تبلیغات
تبلیغات متنی
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
دلایل ممنوعیت استفاده از ظروف گیاهی در برخی کشورها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1860521891
استاندارد، بهداشت و نظارت «به بهانه روز جهانی استاندارد»
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: استاندارد، بهداشت و نظارت «به بهانه روز جهانی استاندارد» سرمقاله روزنامه عصر مردم شیراز به قلم محمد عسلی مدیرمسوول این روزنامه به بهانه روز جهانی استاندارد ،پیرامون اثرات مهم این مولفه در سلامت مردم پرداخته است .
خیارشورهای باز در ظرف های پلاستیکی و حلبی های غیربهداشتی با کپک زدگی های آشکار، عرضه کمپوت ها و کنسروهای تاریخ گذشته ای که بعضاً با دوباره نویسی تغییر داده شده اند، و عرضه بعضی از محصولات بی کیفیت که دارای علامت استاندارد هستند، حکایتی تلخ را یادآور می شوند که به صرف برچسب روی کالاها نمی توان اطمینان پیدا کرد محصولات ارائه شده صد درصد استاندارد هستند.معمولاً هنوز بعضی از مغازه های خواربارفروشی و دکه های گوشه و کنار شهر که بیشتر مواد غذایی عرضه می کنند از بهداشت لازم و رعایت نظافت بی بهره اند.در شهرستان ها و روستاها، این نقیصه بیشتر مشهود است و معلوم نیست کسانی که دارای پروانه و مجوز تأسیس چنین فروشگاه هایی هستند تا چه میزان به لحاظ بهداشتی و توانمندی های لازم مورد تأیید باشند.پس سه مقوله در رعایت استاندارد و نظارت بر آن مهم می نماید.یکم: صلاحیت شغلی و بهداشتی عرضه کنندگان و تولیدکنندگان محصولات به ویژه مواد غذایی و خوراکی.دوم: نظارت ادارات استاندارد بر کمیت و کیفیت کالاها و تولیدات.سوم: نظارت ادارات بهداشت بر نحوه عرضه مواد غذایی.و اما بعد.عدم تثبیت نرخ اجناس و تورم نقطه به نقطه که بعضاً موجب شده فروشگاه ها مبادرت به خرید و انبار کردن چند برابر اجناس مصرفی نمایند و آنها را در خانه ها و محل های نامناسب نگهداری کنند، فساد مواد غذایی و ماندگی و تاریخ گذشتگی آنها را در پی داشته و دارد. علاوه بر آن کمتر مشاهده شده فروشگاهی به علت عدم رعایت بهداشت یا نگهداری و مراقبت ویژه از اجناس جریمه یا تعطیل شود.ضمناً علامت استاندارد یک مجوز بدون درجه بندی است و معین نمی کند کیفیت مواد غذایی ارائه شده در چه سطحی است.نکته مهمتر آنکه هنوز به طور جد برآورد نشده و یا مواد غذایی خاصی به صورت نمونه به آزمایشگاه برده نشده که کاملاً تأیید شود هر آنچه در برچسب ها و بروشورها در معرفی کالاها به ویژه مواد غذایی اطلاع رسانی شده است به لحاظ کمی و کیفی درست است یا خیر. به عنوان مثال بطری های حاوی آب لیمو و شربت آلات به لحاظ کمی مشابه نیستند. بطری های سرپر، سرخالی، بیشتر خالی همه با یک قیمت ارائه می شوند و همه هم دارای مارک استاندارد هستند. سؤالی که در اینجا مطرح است این است که آیا علامت استاندارد صرفاً کیفیت یک کالا را تأیید می کند و یا به میزان محتوای آن نیز توجه دارد؟یک جنس یکدست و مشابه با دو علامت از دو شرکت که هر دو دارای علامت استاندارد هستند به لحاظ کیفی و کمی با هم متفاوتند، اما به یک بها عرضه می شوند، بعضی از میوه های پاییزی از جمله مرکبات و سیب که مرکبات آن از خارج وارد می شود در فروشگاه های عرضه کننده میوه مدام دستمالی می شوند و فروشندگان که دستکش هم در دست ندارند هم دست در سبزی های نشسته دارند و هم میوه ها را دستچین می کنند. یکی از عوامل انتقال آمیب و بعضی از میکروب ها و حتی ویروس ها مربوط به نحوه عرضه، نگهداری و فروش مواد غذایی از جمله میوه هاست.چرا بسیاری از میوه فروشی ها سبزیجات هم عرضه می کنند؛ آن هم بدون رعایت بهداشت؟متأسفانه ادارات عریض و طویل بهداشت، استاندارد و صنوف و حتی مسئولین سد معبر شهرداری کمتر به مسایل بهداشتی توجه دارند، هر چند موضوعیت کارشان بیشتر جنبه نظارتی دارد.آیا بهتر نیست جنبه های نظارتی را در ارائه مواد غذایی جدی تر بگیریم؟در کشورهایی که اخیراً مواردی از ابتلا به بیماری ابولا دیده شده، به شدت رعایت بهداشت می شود. حال اگر خدای ناکرده مواردی یا حتی یک مورد از این بیماری در کشور ما دیده شود با شرایطی که در تعاملات اجتماعی با آن روبه رو هستیم، می توان از سرایت آن جلوگیری کرد؟مصافحه، دست دادن و روبوسی که در دید و بازدیدها معمول است از جمله عوامل انتقال ویروس های سرماخوردگی هستند که می باید از طریق رسانه ها به نوعی مردم را به رعایت این نوع رفتار و به ویژه رعایت بهداشت آگاهی داد. تراکم جمعیت، گرما، آلودگی هوا، تنگی مکان های عرضه کننده بدون تهویه مناسب و بعضاً بدون وسایل تهویه هوا در فاسد شدن مواد غذایی به شدت تأثیرگذارند. در خصوص مواد آرایشی و بهداشتی هم که اکثراً بدون علامت استاندارد عرضه می شوند و درصد بالایی از آنها از خارج وارد می شوند همین مشکلات هست.جعبه ها، ظروف پلاستیکی و شیشه ای و تیوب های حاوی مواد آرایشی که به طرز بسیار ماهرانه و زیبایی طراحی شده اند ملاک کیفیت مطلوب محتوای درونی آنها نیستند و متأسفانه بسیاری از خریداران هم به این موضوع دقت نمی کنند و یا حتی به تاریخ تولید و خاتمه آن نیز بی توجهند.نظارت های مردمی از طریق آموزش های لازم به پیشگیری از تقلب و عدم رعایت بهداشت بسیار کمک می کند.پس سه عامل مهم، یعنی بهداشت، استاندارد و نظارت صنفی می باید همسو و هماهنگ با هم در سلامت تولید، عرضه و مصرف مواد غذایی و سایر کالاهای تولیدی، مؤثر تلقی شوند و یک هیأت عالی بر این سه مقوله نظارت کند، تا شاهد بیماری های ناشی از استفاده مواد نامطلوب در تولید مواد غذایی نباشیم.و نهایتاً پاسخ یک سؤال تاکنون داده نشده که چرا سالیان سال در تولید کالباس و سوسیس از ضایعات مرغ استفاده می شده و ما اینک آن را اعلام می کنیم؟ ک/1667
22/07/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 42]
-
فرهنگ و هنر
پربازدیدترینها