محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798561772
روغن پالم را می شناسید؟
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: روغن پالم را می شناسید؟
چربی موجود در شیر و فراوردههای تهیهشده از آن مانند ماست، کره، خامه و... منشأ حیوانی دارد.
برای داشتن وضعیت تغذیهای مناسب، مصرف روزانه لبنیات، آن هم به میزان 2 تا 3 واحد در روز، ضروری است و به تمام گروههای سنی توصیه میشود. لبنیات از منابع عالی پروتئین و كلسیم هستند اما مشکل اینجاست كه ایرانیها شیر و لبنیات بسیار كمی میخورند و در واقع سرانه مصرفشان در مقایسه با بیشتر كشورهای جهان، پایین است. این مطلب را به دلیل نقش پررنگ مصرف لبنیات (البته از نوع كمچربشان) در حفظ سلامت و به بهانه انتشار خبر استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی پرچرب، به این موضوع اختصاص دادهایم.سرانه مصرف شیر ایرانیها چقدر است؟مسوولان معمولا سرانه مصرف شیر در ایران را بین 60 تا 80 کیلوگرم در سال برای هر نفر اعلام میکنند. در کل، ایرانیها از جمله مردمانی در دنیا هستند که شیر و سایر محصولات لبنی را کمتر مصرف میکنند اما متاسفانه در سالهای اخیر با افزایش قیمت این محصولات، میزان مصرف، باز هم 42 درصد کاهش داشته و ارقامی که در خصوص مقدار مصرف لبنیات در کشور مطرح است، با کشورهایی نظیر فنلاند، سوئد، ایرلند، هلند، نروژ و بیشتر کشورهای اروپایی فاصله بسیار زیادی دارد.بهترین میزان مصرف چقدر است؟نتایج تحقیقات در سال 2010 نشاندهنده این واقعیت است که گروههای سنی مختلف از بزرگسالان و کودکان گرفته تا سالمندان باید در روز حداقل 3 لیوان شیر یا ماست کمچرب یا بدون چربی بخورند.شیر كمچرب چه فوایدی دارد؟در هر لیتر شیر، 30 تا 35 گرم پروتئین وجود دارد که 80 درصد آن کازیین بوده و شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است و به همین دلیل از آن بهعنوان یک ماده غذایی مناسب برای تامین پروتئین یاد میشود. علاوه بر پروتئین، دریافت کلسیم نیز از فواید عادت به خوردن شیر است، بهخصوص که در هر 100 گرم شیر کمچرب یا بدون چربی، 113 میلی گرم کلسیم وجود دارد که البته نبود چربی در این محصولات به جذب بهتر مواد مغذی یاد شده در بدن کمک میکند. عادت به خوردن این مواد غذایی از بروز پوکی استخوان جلوگیری میکند، مانع بروز فشار خون میشود و احتمال بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. حتی بررسیها نشان دادهاند عادت به خوردن شیر زمینه بروز نقرس را در مردان و زنان به میزان قابلملاحظهای کاهش میدهد.چربی شیر چیست؟چربی موجود در شیر و فراوردههای تهیهشده از آن مانند ماست، کره، خامه و... منشأ حیوانی دارد و بخش اعظم اسیدهای چرب موجود در آن از نوع اشباع و كلسترول است به همین دلیل مصرف انواع پرچرب آنها به هیچیک از گروههای سنی توصیه نمیشود زیرا در یک رژیم غذایی سالم، محدود بودن اسیدهای چرب اشباع ویژگی مثبتی محسوب میشود. البته با وجودی که در بخش چرب شیر ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامینهای A و D وجود دارد، باز هم متخصصان تغذیه توصیه میکنند که این مواد مغذی از سایر منابع غذایی دریافت شوند نه با خوردن انواع لبنیات پرچرب.پالم چیست؟روغن پالم از بافت میانی میوه درخت نخل که نوعی خرمای تقریبا قرمزرنگ است، بهدست میآید. برخی از روغنهای پالم هم از مغز نارس این میوه مشتق شدهاند و معروف به «پالم کرنل» هستند. باستانشناسان، قدمت استفاده از این روغن را مربوط به حدود 5 هزار سال پیش میدانند و معتقدند پالم و روغن آن، بومی مصر باستان و غرب و مرکز آفریقاست. این روزها، پالم در بیشتر کشورهای استوایی در سطح وسیعی کشت و نوعی روغن گیاهی سرشار از اسیدهای چرب اشباع از آن استخراج میشود. بدترین نوع روغن پالم، پالم کرنل است. روغن پالم طبیعی، قرمزرنگ است و این رنگ، ناشی از وجود بتاکاروتنهای فراوان در این روغن است. البته پالم کرنل بهدلیل مشتقشدن از مغز پالمهای نارس، فاقد کاروتینوئیدهاست و از این رو، رنگشان هم به قرمزی نمیزند. بد نیست بدانید میزان اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن پالم معمولی حدود 41 درصد و میزان اسیدهای چرب اشباع موجود در پالم کرنل، حدود 81 درصد است. بههمین دلیل استفاده از پالم کرنل در صنایع غذایی بسیاری از کشورهای جهان، ممنوع است و از این نوع روغن در صنایع دیگر مانند صنعت تولید مواد آرایشی و بهداشتی یا صابونسازی کمک میگیرند. روغن پالم به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع فراوان در دمای اتاق جامد است. این روغن گیاهی برخلاف سایر روغنهای گیاهی باعث افزایش چربی بد خون میشود و مصرف مداوم آن، ابتلا به بیماریهای قلبی را در پی دارد اما روغن پالم، فاقد کلسترول است.5 توصیه بهداشتی1. هرگز شیر یا ماست فلهای نخرید زیرا این محصولات به دلیل آنکه از چرخه نظارت دور میمانند، امکان دارد به انواع عوامل بیماریزا آلوده باشند.2. شیر و ماست را حتما در یخچال نگهداری کنید و از خریدن انواع محصولات پاستوریزه شدهای که در فروشگاهها در خارج از یخچال قرار داده شدهاند، بپرهیزید.3. محصولات استریلشده و در اصطلاح با ماندگاری بالا را میتوان قبل از باز کردن بستهبندیشان بیرون از یخچال گذاشت اما بهمحض باز کردنشان باید در یخچال نگهداریشان كرد تا به اتمام برسند.4. اگر ماست کپک زد حتما آن را دور بریزید و از مصرف قسمتهایی كه به ظاهر سالم هستند، خودداری کنید.5. هنگام خرید، به تاریخ تولید و انقضای این محصولات توجه کنید و در صورت گذشتن تاریخشان از مصرف آنها بپرهیزید زیرا اگر این محصولات فاسد هم نشده باشند، دارای حداقل ارزش تغذیهای هستند، بنابراین مصرفشان فایدهای برای مصرفکننده نخواهد داشت.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 117]
صفحات پیشنهادی
استفاده صحیح از روغن پالم منجر به سرطان نمیشود
جمعه ۲۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۰ ۰۴ یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مصرف روغن پالم در بسیاری از کشورها رایج است گفت رسیدگی به رعایت استاندارد ها توسط رستوران ها و مراکز عرضه ی سوسیس و کالباس از نکات ضروری تر از مسئله ی استفاده روغن پالم در شیر است همچنین عدم استفاده صحیح از روغن پالم تمردم 750 هزار تن روغن پالم خورده اند/ سازمان استاندارد ووزارت بهداشت برای واردات این محصول پاسخ دهند
مردم 750 هزار تن روغن پالم خورده اند سازمان استاندارد ووزارت بهداشت برای واردات این محصول پاسخ دهند جامعه > سلامت - خانه ملت نوشت عضو کمیسیون کشاورزی آب و منابع طبیعی مجلس گفت از 750 هزار تن واردات روغن پالم حدود 50 هزار تن در محصولات لبنی استفاده شده در صورتیرئیس سازمان غذا و دارو خبر داد کاهش مصرف روغن پالم به ۳۰ درصد تا آخر سال
رئیس سازمان غذا و دارو خبر دادکاهش مصرف روغن پالم به ۳۰ درصد تا آخر سالرئیس سازمان غذا و دارو گفت تاکنون ۳۰ محصول لبنی که بدون مجوز از روغن پالم استفاده می کردند شناسایی و به دستگاه قضایی معرفی شده است سال گذشته میزان مصرف روغن پالم در کشور 50 درصد بود که دولت موافقت کرده امساشکایت از روغن پالم در لبنیات کار مسولان داد: احضار روسای سازمان غذا و دارو و استاندارد به دادسرا
شکایت از روغن پالم در لبنیات کار مسولان داد احضار روسای سازمان غذا و دارو و استاندارد به دادسرا جامعه > سلامت - ایرنا نوشت روسای سازمان های غذا و دارو و استاندارد در ارتباط با استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی و در پی شکایت وکلای دادگستری به شعبه 15 دادسرای کارروغن پالم و مضرات استفاده از روغن پالم
از روغن پالم چه می دانیدروغن پالم که از میوه درخت نخل روغنی به دست میآید پرمصرفترین روغن گیاهی جهان است روغن پالم همچون انواع دیگر روغن مضراتی دارد اما در مجموع مضرات آن در مقابل روغنهایی مثل ترانس کمتر است روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شوجود روغن پالم در شیر خشک کذب است
اجتماعی بهداشت و سلامت معاون وزیر بهداشت وجود روغن پالم در شیر خشک کذب است رئیس سازمان غذا و دارو گفت مباحث مربوط به استفاده از روغن پالم در شیرخشک غیر واقعی و کذب است به گزارش خبرگزاری مهر دکتر رسول دیناروند با اشاره به اینکه برای تولید شیرخشک نوزادان از پودر شیرخشک وارداتروغن پالم و قلیان عامل افزایش بیماریهای قلبی در کشور
روغن پالم و قلیان عامل افزایش بیماریهای قلبی در کشور جامعه > سلامت - مهر نوشت دبیر علمی شانزدهمین کنگره سراسری تازه های قلب و عروق به مضرات روغن پالم و قلیان در بروز بیماریهای قلبی اشاره کرد و از روند صعودی شیوع بیماریهای قلبی و عروقی در کشور خبر داد دکتر مسعود اسزایشگاههای با آمار سزارین بالا تعطیل خواهند شد/ روغن پالم جز سموم و آلایندهها نیست
زایشگاههای با آمار سزارین بالا تعطیل خواهند شد روغن پالم جز سموم و آلایندهها نیست جامعه > سلامت - ایسنا نوشت رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت در راستای ایجاد تحول در نظام بهداشت از امروز در هر شهرستان فارس یک مرکز جامع سلامت افتتاح می شود دکتر محمدهادی ایمانیهوزارت بهداشت: نام شرکت های لبنیاتی که روغن پالم استفاده می کردند هرگز اعلام نمی شود
وزارت بهداشت نام شرکت های لبنیاتی که روغن پالم استفاده می کردند هرگز اعلام نمی شود جامعه > سلامت - میزان نوشت سخنگوی سازمان غذا و دارو گفت تعاملات خوبی با صنایع لبنی در کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فرآوردههای غذایی صورت گرفت همچنین در این جلسه مقرر شروغن پالم به دستگاه قضا رسید
روغن پالم به دستگاه قضا رسید تهران – ایرنا – شماری از وکلا صبح امروز شنبه با حضور در دادسرای کارکنان دولت از رییس سازمان غذا و دارو و روسای سابق سازمان استاندارد به دلیل استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی شکایت کردند به گزارش خبرنگار حقوقی و قضایی ایرنا این شکایت توسط مصنگران روغن پالم هستید؟
نگران روغن پالم هستید اخیرا وجود روغن پالم در برخی لبنیات پرچرب از زبان وزیر محترم بهداشت درمان و آموزش پزشکی و همچنین برخی موسسات بازتاب گستردهای در جامعه داشته است چندی پیش دکتر حسن هاشمی وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی در حاشیه همایش تغذیه با شیر مادر بر ضرورت استفدیناروند خبر داد: کاهش ۳۰ درصدی قیمت داروهای وارداتی و کاهش ۳۰۰ هزار تنی واردات روغن پالم
دیناروند خبر داد کاهش ۳۰ درصدی قیمت داروهای وارداتی و کاهش ۳۰۰ هزار تنی واردات روغن پالم جامعه > سلامت - فارس نوشت رئیس سازمان غذا و دارو گفت داروهای وارداتی در نیمه دوم امسال به طور متوسط ۳۰ درصد ارزان میشود میزان مصرف روغن پالم نیز در کشور از ۵۰ درصد فعلیلبنیات پرچرب روی دست مغازه ها ماند/ مردم از ترس روغن پالم با احتیاط شیر می خورند
لبنیات پرچرب روی دست مغازه ها ماند مردم از ترس روغن پالم با احتیاط شیر می خورند جامعه > سلامت - ایسنا نوشت در پی تایید استفاده از روغن پالم در شیر و لبنیات پرچرب مصرفکنندگان از خرید محصولات لبنی پر چرب روی گرداندهاند و ضمن رعایت جانب احتیاط به مصرف ل70 درصد روغنهای سرخ کردنی از روغن پالم است اما پالم سرطانزا نیست
70 درصد روغنهای سرخ کردنی از روغن پالم است اما پالم سرطانزا نیست جامعه > سلامت - بعد از اینکه وزیر بهداشت در مورد مصرف روغن پالم در لبنیات هشدار داد شایعاتی هم در مورد روغنهای خوراکی شنیده شد زهرا تالانی بعد از آن که وزير بهداشت به مردم توصيه کرد که شير کم چرب استروزانه چقدر روغن پالم نوش جان می کنید؟
روزانه چقدر روغن پالم نوش جان می کنید به اعتقاد برخی کارشناسان صنایع روغنی روغن پالم در تمام دنیا حتی کشورهای پیشرفته جهان مورد استفاده قرار می گیرد اما معتقدند با وجودی که مصرف این روغن مضر نیست اما باید مصرف آن مجاز و طبق استانداردهای جهانی باشد روغن ارزان قیمت پالم که از سبستنی هایی که به داشتن پالم و روغن گیاهی اعتراف می کنند
بستنی هایی که به داشتن پالم و روغن گیاهی اعتراف می کنند جامعه > سلامت - ماجرای استفاده غیرمجاز از روغن پالم در لبنیات شهره خاص و عام شده است اما پالم از سالها پیش مجوز استفاده در برخی لبنیات همچون بستنی را داشته است به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین وزارت بهداشت و سازماآثار توافقات ژنو بر تحریمهای دارویی/ محصولات غذایی که روغن پالم دارند
اجتماعی بهداشت و سلامت معاون وزیر بهداشت عنوان کرد آثار توافقات ژنو بر تحریمهای دارویی محصولات غذایی که روغن پالم دارند معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو در نشست خبری به سئوالات خبرنگاران در مورد سلامت برنجهای وارداتی ماجرای روغن پالم قیمت دارو نظارت بر سلامت موا-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها