تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815370918
این قسمت از کلهپاچه را نخورید!
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز:
این قسمت از کلهپاچه را نخورید!
کلهپاچه از جمله غذاهایی است که خوردن آن از قدیم بین ایرانیان مرسوم بوده است. کلهپاچه شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم و پاچه میشود و طبخ آن زمان زیادی میبرد. گاهی میخوانیم که مصرف کلهپاچه بهدلیل چربی بالایی که دارد توصیه نمیشود.
به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران متخصص تغذیه و رژیم درمانی، استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در رابطه با صحت این موضوع پرسیدیم.
آقای دکتر! لطفا بفرمایید هر جزو از کلهپاچه حاوی چه ترکیبی است و خوردن آن چه فایدهای دارد؟
همانطور که اشاره کردید کلهپاچه قسمتهای مختلفی دارد و هر کدام خاصیت ویژهای دارند. پاچه کمترین میزان چربی را دارد و گرچه پروتئین آن بین پروتئینهای حیوانی کامل نیست ولی به هر حالت چون با سایر بخشها خورده میشود، قابلتوصیه است. پاچه لذیذ است و مصرف آن ممنوعیت ندارد.
زبان مثل گوشتهای قرمز دیگر است اما بهتر است قسمتهای آخری مثل خرخره مصرف نشود. بناگوش نیز از گوشت لخم و بخشهای چربی تشکیل شده که بهتر است بخش چربی آن خورده نشود گرچه این بخش لذیذ است و گروهی از افراد به دلیل همین چربی به کلهپاچه علاقه دارند.
پاچه کمترین میزان چربی را دارد و گرچه پروتئین آن بین پروتئینهای حیوانی کامل نیست ولی به هر حالت چون با سایر بخشها خورده میشود، قابلتوصیه است. پاچه لذیذ است و مصرف آن ممنوعیت ندارد.
آیا چشم هم جزو بخشهای خوراکی کلهپاچه است؟چشم بسیار پرچربی است و مصرف آن چندان توصیه نمیشود البته باز هم این موضوع به میزان مصرف افراد در ماه بستگی دارد.
مغز چطور؟از نظر متخصصان تغذیه مغز به دلیل چربی و کلسترول بالا قابلخوردن نیست.
بهترین و بدترین قسمت کلهپاچه کدام است؟از نظر تغذیهای، بهترین قسمت پاچه است که چربی کمی دارد و بدترین بخش مغز است که سرشار از کلسترول است. جالب است بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه 8 زرده تخممرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می شود. البته توام بودن چربیهایی مثل تریگلیسیرید با کلسترول، جذب کلسترول را بالا برده و باعث افزایش چربی خون میشود.
آیا این موضوع حقیقت دارد که کلهپاچه و بهخصوص پاچه کلسیم بالایی دارد و برای کسانی که دچار شکستگی هستند مفید است؟نه، این باور چندان درست نیست. در واقع آنچه برای شکستگی استخوان و جوشخوردن آن مناسب است، پروتئین است که سایر موادغذایی از این نظر ارجح هستند. بنابراین کلهپاچه بهدلیل چربی بالایی که دارد از این نظر مناسب نیست.
از نظر شما هر جزو کلهپاچه چند واحد گوشت محسوب میشود؟زبان گوسفند 3 سهم گوشت و هر پاچه 2 واحد گوشت است.
آقای دکتر! چقدر خوردن کلهپاچه مضر است؟اگر کسی عادت کرده در هفته یکی، دوبار کلهپاچه بخورد مضر است اما مصرف یکی دو وعده آن، در ماه اشکالی ندارد.
مصرف کلهپاچه برای چه اشخاص یا چه بیمارانی به کل مجاز نیست؟طبیعتا کسانی که چربی خون بالایی دارند یا کلسترول و اسید اوریک خونشان بالاست و مبتلا به نقرس هستند، باید از مصرف کلهپاچه اجتناب کنند. البته مصرف پاچه حتی در این گروهها بدون اشکال است.
آیا خوردن آبغوره، نارنج یا آبلیمو بعد از کلهپاچه به کاهش جذب چربی آن کمک میکند؟نه، آثار مضر کلهپاچه با مصرف این چاشنیها از بین نمیرود. مواد ترش تنها احساس دهانی ما را برطرف میکنند و چربی را از دهان میشویند. یادتان باشد وقتی کلسترول وارد دستگاه گوارش شد، جذب میشود و درصدی که دفع میشود به قدری کم است که قابلمحاسبه نیست!
مرسوم است کلهپاچه در وعده صبحانه مصرف شود اما به هر حال مهم آن است که کلهپاچه را به عنوان وعده اصلی غذایی بخوریم و 2 وعده دیگر در روز سبک باشد.
مصرف چه موادغذایی در کنار کلهپاچه به هضم بهتر آن کمک میکند؟موادغذایی تاثیری در این موضوع ندارند. اسیدی که برای هضم لازم است بهوسیله معده ترشح میشود. خوب جویدن و به اندازه خوردن مهم است. از آنجا که پخت کلهپاچه وقتگیر است معمولا مردم برای مصرف به کلهپزیها مراجعه میکنند.
البته باید حتما به مغازههای معتبر و شناختهشده مراجعه کنند زیرا احتمال آلودگی و مسمومیت در صورتی که کلهپاچه خوب نگهداری نشود، بالاست. البته در بیشتر موارد کلهپاچه خوب پخته میشود و معمولا مشکلی ایجاد نمیشود اما برخی مغازهها کلهپاچه را نیمپز میکنند یا میپزند و کنار میگذارند و موقع فروش در آب میگذارند تا داغ شود که این کار جایز نیست.
مصرف کلهپاچه را در کدام وعده توصیه میکنید؟برخی افراد آن را به عنوان صبحانه و برخی به عنوان ناهار یا حتی در وعده شام میخورند. مرسوم است کلهپاچه در وعده صبحانه مصرف شود اما به هر حال مهم آن است که کلهپاچه را به عنوان وعده اصلی غذایی بخوریم و 2 وعده دیگر در روز سبک باشد.
اگر کلهپاچه در وعده شام خورده میشود باید حتما فاصله زمانی 2 ساعته تا خواب رعایت شود. در غیر این صورت غذا به خوبی هضم نمیشود و خواب آشفتهای خواهید داشت.
1393/5/26
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]
صفحات پیشنهادی
این قسمت از کله پاچه را نخورید!
این قسمت از کله پاچه را نخورید در واقع آنچه برای شكستگی استخوان و جوشخوردن آن مناسب است پروتئین است به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران كلهپاچه از جمله غذاهایی است كه خوردن آن از قدیم بین ایرانیان مرسوم بوده است كلهپاچه شامل بناگوش زبان مغز چشم و پاچه میشود و طبخ آنبهترین و بدترین قسمت كلهپاچه كدام است؟
بهترین و بدترین قسمت كلهپاچه كدام است در واقع آنچه برای شكستگی استخوان و جوشخوردن آن مناسب است پروتئین است كلهپاچه از جمله غذاهایی است كه خوردن آن از قدیم بین ایرانیان مرسوم بوده است كلهپاچه شامل بناگوش زبان مغز چشم و پاچه میشود و طبخ آن زمان زیادی می&حساس نشو، قسمت ۳۹
حساس نشو قسمت ۳۹ دانلود هر پنجشنبه شب بخش طنز آمیز و انتقادی حساس نشو از خبر ۲۰ شبکه خبر پخش می شود که شامل موضوعاتی درباره انتخابات دیپلماسی فرهنگ دانشگاهها اقتصاد تحولات جهانی و رویدادهای ورزشی است لینک را کپی کنید پنج شنبه ۱۶ مرداد ۱۳۹۳ - ۲۱ ۱۰سریال ساخت ایران قسمت 5
قسمت پنجم سریال ساخت ایران به کارگردانی محمدحسین لطیفی شب گذشته چهارشنبه 15 مرداد از شبکه تهران پخش شد این سریال هر شب ساعت 23 از شبکه تهران پخش میشود و بازپخش این سریال روز بعد ساعت 19 است منبع شبکه تهران دانلود لینک را کپی کنید دانلود5 دقیقه قبل###12##12###قهرمان نمی شویم اما عذاب هم نمی کشیم ؛ قسمت نشد به پرسپولیس بروم
حدادی فر قهرمان نمی شویم اما عذاب هم نمی کشیم قسمت نشد به پرسپولیس بروم هافبک تیم فوتبال ذوبآهن اصفهان گفت در طول فصل بهتر خواهیم شد چون تغییراتی در تیم به وجود آمده که نیاز بیشتر به هماهنگی داریم به این مطلب امتیاز دهید به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز قاسم حدادی فر در خصوسریال ساخت ایران قسمت 6
قسمت ششم سریال ساخت ایران به کارگردانی محمدحسین لطیفی شب گذشته پنجشنبه 16 مرداد از شبکه تهران پخش شد این سریال هر شب ساعت 23 از شبکه تهران پخش میشود و بازپخش آن روز بعد ساعت 19 است منبع شبکه تهران دانلود لینک را کپی کنید دانلود-1 دقیقه و -10 ثانیه قبلسریال پژمان قسمت 7
در این قسمت بنفشه در جلسه مشاوره حضور پیدا می کند دکتر از او می پرسد که دلیل آمدن شما به نزد مشاور چیست اما بنفشه طفره می رود و می گوید منبع آی فیلم دانلود لینک را کپی کنید دانلود4 دقیقه قبلسریال پژمان قسمت 8
در این قسمت پریسا و بهرام هر معلمی را برای تدریس خصوصی بچه های آوردند متوجه نشدند که چرا همه معلم ها دچار مشکل می شوند تا اینکه منبع آی فیلم دانلود لینک را کپی کنید دانلود1 دقیقه قبلسریال پژمان قسمت 6
در این قسمت پژمان با فرید در آرایشگاه هستند و بحث آنها این است که باید به فکر یک خانه بزرگتر و پولدار شدن باشند در واقع هر کدام از آنها در رویاهای خودشان به سر می برند که منبع آی فیلم دانلود لینک را کپی کنید دانلود6 دقیقه قبل###12##12###سریال ساخت ایران قسمت 7
قسمت هفتم سریال ساخت ایران به کارگردانی محمدحسین لطیفی شب گذشته جمعه 17مرداد از شبکه تهران پخش شد این سریال هر شب ساعت 23 از شبکه تهران پخش میشود و بازپخش آن روز بعد ساعت 19 است منبع شبکه تهران دانلود لینک را کپی کنید دانلود-1 دقیقه و -5 ثانیه قبلقسمت این بود که توپی گل نشود/ شرمنده هواداران شدیم
ورزشی فوتبال - فوتسال نصرت ایراندوست قسمت این بود که توپی گل نشود شرمنده هواداران شدیم سرمربی تیم فوتبال ملوان بندرانزلی گفت بازیکنان وی هرچه در توان داشتند انجام دادند اما قسمت این طور بود که توپی وارد گل نشود به گزارش خبرنگار مهر دیدار تیمهای فوتبال ملوان بندرانزلیوقف قسمتي از يک باغ 4 هزار متري در همدان
۱۹ مرداد ۱۳۹۳ ۱۲ ۱۱ب ظ وقف قسمتي از يک باغ 4 هزار متري در همدان رئيس اوقاف و امور خيريه شهرستان همدان از وقف قسمتي از يک باغ 4 هزار متري در همدان خبر داد به گزارش خبرگزاري موج حجت الاسلام سيد حسن رضوي اظهار داشت واقف خيرانديش همداني آقاي علي اصغر عابدي دو سهم از شش سهم يک باسریال ساخت ایران قسمت 8
قسمت هشتم سریال ساخت ایران به کارگردانی محمدحسین لطیفی شب گذشته شنبه18مرداد از شبکه تهران پخش شد این سریال هر شب ساعت 23 از شبکه تهران پخش میشود و بازپخش آن روز بعد ساعت 19 می باشد منبع شبکه تهران دانلود لینک را کپی کنید دانلود-45 ثانیه قبلسریال انقلاب زیبا - قسمت اول
قسمت اول سریال انقلاب زیبا به کارگردانی بهرنگ توفیقی و تهیه کنندگی رامین عباسی زاده شب گذشته شنبه18مرداد از شبکه یک پخش شد این سریال هر شب ساعت 23 از شبکه تهران پخش میشود و بازپخش آن روز بعد ساعت 19 می باشد بازیگران سریال انقلاب زیبا آتیلا پسیانی آزاده صمدی شقایق فراهانسریال «دا»، ۳۲قسمتی شد
سریال دا ۳۲قسمتی شد کارگردان سریال دا گفت قسمتهای این مجموعه افزایش یافته و به ۳۲ قسمت رسیده است که تا آخر هفته دو قسمت پایانی آن نگارش میشود کارگردان سریال دا گفت قسمتهای این مجموعه افزایش یافته و به ۳۲ قسمت رسیده است که تا آخر هفته دو قسمت پایانی آن نگارش میشود هسريال «دا» 23 قسمتي شد
سريال دا 23 قسمتي شد قسمتهاي مجموعه دا افزايش يافته و به ۳۲ قسمت رسيده است قسمتهاي مجموعه دا افزايش يافته و به ۳۲ قسمت رسيده است همايون اسعديان كارگردان سريال دا در گفتوگو با تسنيم از پايان نگارش نهايي فيلمنامه اين سريال تا پايان هفته خبر داد و گفت قسمتهايبازگشت مهران مدیری با یک سریال 90 قسمتی به تلوزیون/ مدیری: جای خوشحالی هم دارد
بازگشت مهران مدیری با یک سریال 90 قسمتی به تلوزیون مدیری جای خوشحالی هم دارد فرهنگ > تلویزیون - نسیم آنلاین نوشت این کارگردان درباره سریال ۹۰ قسمتی در دست ساخت خود گفت روند کاری اطاق عمل به خوبی درحال جلو رفتن است امیدوارم کار خیلی خوبی شود و رضایت مخاطب-
گوناگون
پربازدیدترینها