محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826918748
سالانه 25 درصد محصولات زراعی در معرض آلودگی به مایکوتوکسینها قرار میگیرند
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۱۱ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۸
معاون اداره کل شیلات لرستان گفت: در پرورش ماهی اگر از غذای سالم استفاده نشود غذای مسموم میتواند باعث کاهش رشد و تلفات شدید ماهیان شود. مهرداد مرادی در گفتوگوی اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) - منطقه لرستان، بیان کرد: بر اساس آمار و گزارشات FAO (سازمان خواربار جهانی ) سالانه حدود 25 درصد محصولات زراعی در معرض آلودگی به مایکو توکسینها قرار میگیرند. جمعیت رو به رشد جهان، روی آوردن انسان به منابع جدید بخصوص منابع پروتئینی و به ویژه پروتئین حیوانی را به صورت امری اجتناب‌ناپذیر در آورده است. وی اضافه کرد: اهمیت غذا و تغذیه در پرورش ماهی از جنبه تأمین نیازهای کامل غذایی جهت رشد مناسب و سریع آن و نیز ایجاد سرعت رشد مناسب جهت رسیدن به وزن مطلوب و مورد نظر در پایان دوره پرورش جهت افزایش بازده اقتصادی پرورش ماهی مطرح است. مرادی ادامه داد: در پرورش ماهی اگر از غذای سالم استفاده نشود غذای مسموم میتواند باعث کاهش رشد و تلفات شدید ماهیان و... شود. هنگام خریداری مواد اولیه غذایی باید از نقطه نظر کنترل کیفی آن مواد، دقت لازم به عمل آید تا از ورود مواد اولیه مسموم به داخل ترکیب غذایی مورد مصرف ممانعت شود. معاون اداره کل شیلات لرستان اظهار کرد: رعایت اصول نگهداری خوراک ماهی در انبار و مدت زمان مصرف خوراک ماهی از اهمیت ویژهای برخودار است. مرادی گفت: یکی از ترکیباتی که با سموم قارچی پیوند خورده و مانع جذب این سموم از طریق دستگاه گوارش می‌شود توکسین بایندرها هستند که توکسینها راجذب کرده و به صورت غیرفعال از دستگاه گوارش خارج می‌کنند؛ لذا آشنایی با سموم قارچی در خوراک آبزیان و عوامل مؤثر در کاهش و نحوه خنثی سازی اثرات آنها از اهمیت خاصی برخوردار است. این کارشناس آبزیپروری تصریح کرد: مایکوتوکسینها (سموم قارچی) از بزرگترین آلوده کنندگان مواد خوراکی جهان محسوب می‌شوند. واژه مایکوتوکسین از دو لغت یونانی Mykesبه معنای قارچ و Toxicum به معنای سم گرفته شده است. وی یادآور شد: در تمام نقاط دنیا شرایط برداشت، فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی مورد استفاده در تغذیه آبزیان به گونهای است که اجازه داده تا آنها مورد هجوم قارچها و سموم آنها قرار گیرند. مرادی خاطرنشان کرد: میزان رطوبت خوراک، رطوبت نسبی و دمای نگهداری فرآوردههای کشاورزی، مدت زمان حمل و نقل و ذخیره مواد خوراکی، میزان آسیب علوفهها و دانهها به هنگام برداشت، اسیدیته محیط و سطح ذرات خوراک، از جمله مهمترین عوامل مؤثر بر رشد و تکثیر قارچها محسوب می‌شوند. این محقق آبزیپروری افزود: بیشتر کارخانجات خوراک ماهی در مورد کنترل مواد خوراکی ساخته شده از نظر آلودگی به آفلاتوکسین محتاط عمل می‌کنند اما بسیاری از مزارع پرورش ماهی و میگو در مناطق مختلف، مواد خوراکی را در انبارهایی که شرایط ایدهآل ندارند نگهداری می‌کنند، علاوه براین مواد خوراکی از زمان برداشت، حمل ونقل، انبارداری و تا زمانی که به تولید خوراک برسند در معرض شرایط نامساعد مانند نوسانات دمایی، رطوبت، آسیب دیدگی غلات، هجوم حشرات و حیوانات موذی و... است که همگی منجر به آلودگی خوراک به قارچها و در نتیجه سموم قارچی (مایکوتوکسین) می‌شود. وی بیان کرد: آفلاتوکسینها در مواد خوراکی به وسیله سویههای مختلف اسپورهای تیره آسپرژیلوس تولید می‌شوند؛ این توکسینها که به علت یادشده در خوراک دام و آبزیان یافت می‌شوند عامل اصلی بروز یکسری علایم کلینیکی نظیر کاهش رشد و تولید و تضعیف سیستم ایمنی و ضایعات کبدی می‌شوند. این پژوهشگر آبزیان افزود: بطور کلی حضور 20 ppb آفلاتوکسین در خوراک ماهی، اثر منفی بر سلامت و عملکرد دارد اما وقتی چندین نوع سموم قارچی با هم وجود داشته باشند(اثر سنیرژیسمی) این حد آستانه کمتر می‌شود. مرادی با بیان اینکه امروزه مشکلات سموم قارچی تنها مربوط به آفلاتوکسین نیست، اضافه کرد: تا کنون بیش از 200 نوع از سموم قارچی مختلف شناسایی شده است و بیشتر آنها هنوز در حال مطالعه تأثیر آنها در آبزیان هستند اما اثرات خطرناک برخی از آنها بر عملکرد مشخص است. وی یادآور شد: امروزه استفاده از مواد افزودنی جهت پیشگیری از جذب مایکوتوکسینها و اثرات سمی آنها رو به افزایش است از جمله از مواد افزودنی، توکسین بایندرها هستند که به مایکو توکسینها متصل شده و از جذب آنها در لوله گوارش جلوگیری می‌کنند این ترکیبات جذب و انتشار مایکو توکسینها را در خون و اندامهای هدف کاهش میدهند. این پژوهشگر آبزیان گفت: پاک کردن و غربال کردن دانههای آلوده میتوانند میزان آفلاتوکسین را تا 50 درصد کاهش دهد، همچنین مخلوط کردن خوراکهای آلوده با سالم برای رقیق کردن میزان مایکوتوکسین، مناسب و مفید است؛ جداسازی دانههای شکسته و آسیب دیده، نگهداری غلات و علوفه در مکان خشک یا رطوبت کمتر از 7درصد(جلوگیری از نوسانات دمایی ، پی اچ و رطوبتی در انبارها)، غیرفعال کردن حرارت پرتونگاری از جمله روشهای فیزیکی توکسین زدایی است. مرادی ادامه داد: همچنین در روشهای شیمیایی، افزایش موادمغذی مثل پروتئین، چربی، هیدراتهای کربن، ویتامین، اسیدهای آمینه مانند لیزین و متیونین میتواند مؤثر باشد. این افزودنیها به سموم منتقل شده و مانع از اثر آنها می‌شوند و نیز استفاده از جاذبهای مایکوتوکسین (توکسین باندر) یعنی مواردی که میتوانند توکسینها را جذب کرده و به صورت غیرفعال از دستگاه گوارش خارج کنند. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 42]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها