تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821176387
راهنمای خرید زولبیا و بامیه
واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران:
راهنمای خرید "زولبیا و بامیه"
بازارشان همین یک ماه داغ میشود و دوباره برای ۱۱ماه سرد خواهد شد. خوردن زولبیا و بامیه و گوشفیل، این شیرینیهای پرطرفدار رمضانی از سالهای دور بین ایرانیها رواج داشته و هنوز هم به همان قوت باقی است.
به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران، شلوغي قناديها و حتي صفهاي خريد اين شيريني جلوي قناديها آن هم در نخستين ساعات شروع ماه مبارك رمضان نشاندهنده همين موضوع است.
جالب است بدانيد كه تاريخچه زولبيا و باميه به دوره حكومت ناصرالدين شاه برميگردد. در تاريخ ناصري آمده است كه احتمالا اين شيريني براي بار اول از هند بهعنوان هديه براي ناصرالدين شاه آورده شده است.
قديمترها در بعضي از شهرهاي كشور مواد شيرين مثل كشمش و خرما وجود نداشت و بردن اين مواد از شهري به شهر ديگر هم مشكل داشت و بهدليل بعد مسافت خراب ميشدند، براي همين توليد زولبيا و باميه در اين شهرها پا گرفت و گسترش پيدا كرد. امروزه ميتوان گفت زولبيا و باميه شيريني مخصوص ايرانيهاست و البته در سالهاي اخير كشورهاي عربي هم از آن استفاده ميكنند.
موقع خريد هر ماده غذايي بايد به سالم و تازه بودن آن توجه كنيد. اين شيريني هم از اين قاعده جدا نيست. زولبيا و باميههاي تيرهرنگ سرخ شده با روغنهاي چندبار مصرف شده يا حتي روغنهاي فاسد و سوخته را نخريد.
حتي بعضي از زولبيا و باميهها با مواداوليهاي كه تاريخ انقضاي آنها نزديك است تهيه ميشوند. زولبيا و باميههاي تيره را به هيچ وجه نخريد و به حرف فروشنده كه ادعاي سرخ و برشتهشدن آن را ميكند گوش ندهيد.
دقت كنيد كه ذرات سوخته به آن نچسبيده باشد. اين ذرات باقيمانده طبخ قبلي بوده و نشانه خوبي است براي آنكه بفهميد در همان ظرف و با همان روغن عوض نشده قبلي سرخ شدهاند.
زولبيا و باميههايي را بخريد كه تازهاند و رنگ روشن و بستهبندي مناسب دارند. حواستان باشد كه زولبيا و باميههايي كه زيادي زرد هستند هم ممكن است مشكلساز باشند چون بعضيها به جاي زعفران از رنگ براي طلاييشدن آنها استفاده ميكنند. زولبيا و باميهاي را كه بدون روكش سلفون، در معرض نور خورشيد يا حتي تابش لامپ نگهداري و عرضه ميشوند، نخريد. حرارت و نور هر دو بر تركيبات آن اثرات زيانبار ميگذارد. در ضمن زولبيا و باميههايي كه حالت خميرگونه دارند يا طعم و عطرشان غيرعادي است را هم نخريد و مصرف نكنيد.
زولبيا و باميه را از قناديهاي معتبر و داراي پروانه بهداشتي بخريد كه زيرنظر واحدهاي نظارتي هستند و از خريد اين محصول در سوپرماركتها، نان فانتزيها و ساير مكانهاي متفرقه كه توليد غيربهداشتي يا غيرمجاز دارند خودداري كنيد.
نگهداري مناسب در خانه
اين شيرينيها را در جاي سرد و خشك، درون جعبه يا ظرف (براي جلوگيري از تابش نور) نگهداري كنيد.
يادتان باشد زولبيا و باميه را كم بخريد تا مجبور به نگهداري طولانيمدت آن نباشيد چون هم كيفيت و تازگي خود را زود از دست ميدهد و هم باعث بيماري ميشود.
بعد از خريد، اين شيريني را از جعبههاي مقوايي خارج كنيد و در يك ظرف مناسب قرار دهيد. بعضي از جعبههاي مقوايي شيرينيها با اصول بهداشتي تهيه نميشوند و در ضمن بهخاطر شربت غليظ و چسبندهاي كه زولبيا و باميه دارد بهتر است زودتر از مقوا خارج شود تا دچار آلودگي نشود.
زولبيا و باميه را در پشت شيشه و در معرض نور خورشيد قرار ندهيد. اگر هم حتي كمي مزه، رنگ يا بوي زولبيا و باميهتان تغيير كرد ديگر آن را نخوريد و دور بريزيد.
تهيه زولبيای خانگی
براي اينكه مدام در اضطراب كهنهبودن مواد تهيه زولبيا و باميه و ماندهبودن روغن نباشيد ميتوانيد خودتان دستبهكار شويد و در خانه اين شيريني را درست كنيد. در مرحله اول به 200گرم نشاسته و 200گرم ماست، 20گرم آرد و يك قاشق چايخوري روغن جامد، نصف قاشق چايخوري جوش شيرين و يك قاشق سوپخوري گلاب نياز داريد.
نشاسته و ماست را مخلوط كرده و چند دقيقهاي صبر كنيد تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه كرده و با همزن خوب به هم بزنيد تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. بعد روغن جامد را اضافه كرده و حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه كنيد و آن را در قيف مخصوص بريزيد. در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه كنيد و مايع را خوب به هم بزنيد و درحاليكه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ بهصورت دايرههاي بزرگ و كوچك فرم دهيد و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو كنيد. در پايان زولبياها را در شربت قرار دهيد و پس از 15-10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار دهيد تا شربت اضافه آن خارج شود.
براي شربت اين شيريني به شكر، آب، گلاب، زعفران حل شده و آبليمو نياز داريم. آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را به آن اضافه كنيد. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله برداريد.
در خوردن زولبيا و باميه زياده روی نكنيد
مواد تشكيلدهنده زولبيا و باميه روغن، آرد، شكر، تخممرغ، ماست، آب، گلاب و زعفران است. در گذشته از نوع سالم اين مواد براي پخت استفاده ميشد و زولبيا و باميهها نهتنها مضر نبودند بلكه مقوي هم محسوب ميشدند.
استفاده از عسل به جاي شكر و پخت با روغن كنجد يا روغنهاي گياهي به جاي روغنهاي چندبار مصرفشده سرطان زا باعث سالمبودن آنها ميشد. اما بيشتر زولبيا و باميههاي امروزي با شكر و روغنهاي صنعتي پخته ميشوند و ضررهاي زيادي دارند. ضعف و بيحالي، مشكلات گوارشي، افزايش كلسترول، چاقي و مشكلات كبدي از مشكلات خوردن زياد اين شيريني است.
افرادي كه بيماري قلبي، ديابت، چاقي يا ديگر مشكلات و بيماريها را دارند اصلا نبايد از اين شيرينيهاي وسوسه انگيز استفاده كنند. هر دانه باميه 80كالري دارد و 100گرم زولبيا 450كالري. جذب قند زولبيا و باميه بهعلت داشتن چربي زياد 2تا 3ساعت طول ميكشد و اين نكات باز هم تأكيد بيشتر بر مصرف محتاطانه اين شيريني دارد. موقع سحر هم اصلا زولبيا و باميه نخوريد كه قند خون را سريع بالا ميبرد و باعث سيري كاذب ميشود و نميگذارد مواد غذايي مورد نياز بدنتان كامل تأمين شود.
انتهای پیام/
منبع : hamshahrionline.ir
تاریخ انتشار: ۱۹ تير ۱۳۹۳ - ۱۸:۲۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران]
[مشاهده در: www.yjc.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 95]
صفحات پیشنهادی
چند نکته ضروری برای خرید زولبیا و بامیه
چند نکته ضروری برای خرید زولبیا و بامیه رئیس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت نکات ضروری را برای تشخیص بهداشتی بودن زولبیا و بامیه در ماه رمضان تشریح کرد به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران رضا غلامی گفت زولبیا و بامیه از شیرینی هایی است که به صورت سنتی مردم در ماه رمضان بیراهنمای خرید اینترنتی بلیط هواپیما
راهنمای خرید اینترنتی بلیط هواپیما خرید اینترنتی بلیت هواپیما هواداران خاص خود را پیدا کرده است در یک سایت جامع تمام پروازهای موجود از هر شرکت برای شما به نمایش گذاشته می شود و حق انتخاب بیشتری دارید به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران خرید اینترنتی بلیت هواپیما هواداران خاهشدار کارشناس استاندارد: زولبیا و بامیه بستهبندی شده خریداری نکنید
هشدار کارشناس استاندارد زولبیا و بامیه بستهبندی شده خریداری نکنیدکارشناس استاندارد بوشهر نسبت به خرید زولبیا و بامیه بستهبندی شده به صورت بستهبندی هشدار داد به گزارش خبرگزاری فارس از بوشهر به نقل از روابط عمومی اداره کل استاندارد استان بوشهر امیرحسین قدیمی اظهار داشت موادشناسایی واحدی های زیرزمینی تولید زولبیا و بامیه
ایلنا گزارش می دهد شناسایی واحدی های زیرزمینی تولید زولبیا و بامیه 1393-04-09 07 04 معمولا در ماه رمضان موضوع جا به جایی كالا صورت می گیرد و میزان تقاضا برای خرید ماست و دوغ كم می شود و میزان خرید شیر پنیر خامه و كره افزایش پیدا می كند مردم انتظار دارند در ماه رمضان بیش از گراهنمای خرید مودم Wi-Fi
دنیای ارتباطات اینترنتی راهنمای خرید مودم Wi-Fi تكنولوژی WIFI به سرعت در حال پیشرفت است و نقش كلیدی در زندگی ما ایفا میكند این تکنولوژی به كاربر امكان استفاده از دستگاههای متفاوت بدون نیاز به سیم یا كابل درحال حركت را میدهد به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران با توجهوزارت بهداشت اعلام کرد چند نکته ضروری برای خرید زولبیا و بامیه بهداشتی
وزارت بهداشت اعلام کردچند نکته ضروری برای خرید زولبیا و بامیه بهداشتیرئیس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت نکات ضروری را برای تشخیص بهداشتی بودن زولبیا و بامیه در ماه رمضان تشریح کرد رضا غلامی در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس گفت زولبیا و بامیه از شیرینی هایی است که براهنمای خرید میز و صندلی کامپیوتر
راهنمای خرید میز و صندلی کامپیوتر برای استفاده از رایانه نیازمند استفاده از میز و صندلی مخصوص آن هم هستیم هر چند شاید بتوان رایانه را روی هر میزی قرار داد و از آن استفاده کرد ولی مسلما استفاده از میز و صندلیهای مخصوصی که متناسب با این کار طراحی و ساخته شدهاند کار را برای کازولبیا و بامیه بستهبندی شده نخرید/ جمعآورری کالاهای بیکیفیت از نمایشگاه ضیافت
استانها جنوب بوشهر بهرهمند عنوان کرد زولبیا و بامیه بستهبندی شده نخرید جمعآورری کالاهای بیکیفیت از نمایشگاه ضیافت بوشهر - خبرگزاری مهر مدیرکل استاندارد استان بوشهر گفت مردم باید دقت داشته باشند و زولبیا و بامیه بستهبندی شده خریداری نکنند به گزارش خبرنگار مهر محمدرحمسئول نظارت و بازرسی اتاق اصناف یزد: مردم یزد زولبیا و بامیه را بر اساس نرخ مصوب خریداری کنند
مسئول نظارت و بازرسی اتاق اصناف یزد مردم یزد زولبیا و بامیه را بر اساس نرخ مصوب خریداری کنندمسئول نظارت و بازرسی اتاق اصناف استان یزد گفت نرخ عرضه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان به واحدهای صنفی اعلام شده تا مردم زولبیا و بامیه درخواستی خود را بر اساس نرخ مصوب خریداری کنند حمامکان تقلب بالا در زولبیا و بامیه/ از قنادیهای معتبر خرید کنید
امکان تقلب بالا در زولبیا و بامیه از قنادیهای معتبر خرید کنید مهندس فرهادی با بیان اینکه امکان تقلب در زولبیا و بامیه بسیار بالاست گفت افراد باید این شیرینی را از قنادیهای معتبر و پروانهدار خریداری کنند به گزارش نامه نیوز محسن فرهادی رئیس اداره بهداشت و بهسازی اماکن گفت بکارگاه پخت زولبیا و بامیه
کارگاه پخت زولبیا و بامیه پخت زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان رونق قابل توجی پیدا می کندوکارگاه های شیرینی پزی به تهیه آن اختصاص می یابد تاریخ انتشار ۰۹ تير ۱۳۹۳ - ۱۳ ۱۵زولبیا و بامیه تیره نخرید
زولبیا و بامیه تیره نخرید همدان - ایرنا - کارشناس بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان همدان گفت زولبیا و بامیه های کدر و در معرض نور آفتاب به علت فساد پذیری بالای این نوع شیرینی ها غیر قابل مصرف هستند و نباید خرید حمید رضا باب الحوایجی روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزراهنمای خرید دستگاه تصفیه کننده آب
آب سالم بنوشید راهنمای خرید دستگاه تصفیه کننده آب آب ماده ای بسیار ضروری برای بدن ماست اما نوشیدن آبی که پر از مواد شیمیایی و آلاینده های دیگر باشد نه تنها هیچ سودی ندارد بلکه آسیب های زیادی هم به بدن وارد می کند تصفیه کن های آب مواد شیمیایی باکتری ها زنگ و دیگر آلاینده هارئیس مرکز بهداشت سیستان و بلوچستان هشدار داد خرید زولبیا و بامیه با رنگ قهوهای تیره ممنوع
رئیس مرکز بهداشت سیستان و بلوچستان هشدار دادخرید زولبیا و بامیه با رنگ قهوهای تیره ممنوعرئیس گروه تخصصی بهداشت محیط و حرفهای مرکز بهداشت سیستان و بلوچستان گفت زولبیا و بامیه مرغوب باید دارای عطر طعم خوب و رنگ روشن باشد و سوختگی و تغییر رنگ قهوهای در آن مشاهده نشود به گزارشقیمت زولبیا و بامیه درجه یک 8500 تومان تعیین شد
عضو هیات مدیره اتحادیه قنادان کشور قیمت زولبیا و بامیه درجه یک 8500 تومان تعیین شد تهران - ایرنا - عضو هیات مدیره اتحادیه قنادان کشور گفت امسال قیمت هر کیلو زولبیا و بامیه درجه یک برای ماه مبارک رمضان 8500 تومان و درجه 2 هشت هزار تومان برای استان تهران مصوب و تعیین شده است محمراهنمای خرید کفش برای کودکان نو پا
راهنمای خرید راهنمای خرید کفش برای کودکان نو پا شاید برای نوزادان و بچههایی که هنوز به راه رفتن نیفتادهاند کفش فقط نقش زیبایی و گرم نگهداشتن پاهای آنها را داشته باشد اما به محض اینکه بچهها به راه رفتن میافتند به کفش مناسب نیاز دارند کفشی که کاملا استاندارد باشد و مشخرید زولبیا بامیه با رنگ قهوهای تیره ممنوع!
یکشنبه ۱۵ تیر ۱۳۹۳ - ۱۴ ۳۶ رئیس گروه تخصصی بهداشت محیط و حرفهای مرکز بهداشت استان سیستان وبلوچستان گفت زولبیا و بامیه مرغوب باید دارای عطر طعم خوب و رنگ روشن باشد و سوختگی و تغییر رنگ قهوهای در آن مشاهده نشود به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقه سیستان و بلوچستان-
اقتصادی
پربازدیدترینها