تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1838081256
مشاغلی که در ماه رمضان رنگ و بویی دیگر دارند
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا:
مشاغلی که در ماه رمضان رنگ و بویی دیگر دارند بروجرد-ایرنا- بار دیگر ماه بندگی خدا از راه رسید و شهروندان بروجرد همانند سال های گذشته خود را برای حضور در مهمانی خداوند آماده کرده تا پیروز این آزمون الهی باشند.
شهروندان بروجردی از هفته های گذشته خود را برای ضیافت الهی آماده کرده و این ایام بازار بروجرد رونق دیگری همانند عید نوروز ولی همراه با رنگ و بویی از معنویت دارد.
برخی مشاغل به برکت فرارسیدن ماه مبارک رمضان، در این ایام شلوغتر و پر رونق تر دیده می شود که مراکز فروش مواد پروتئینی و لبنی، عطاریها، خشکبار، خرما و عسل، حبوبات و سبزی و حتی ظروف یکبار مصرف جهت پذیرایی آسان از روزاه داران از این دست اصناف شلوغتر است.
تعدادی دیگر از فروشگاههای بروجرد که در خیابانهای اصلی شهر واقع شده و دستفروشان نیز در این ایام حرفه خود را متناسب با ماه مبارک تغییر داده و تنها به فروش چند کالای پر مخاطب رمضان اهتمام می ورزند.
برخی مشاغل نیز تنها مختص به ماه مبارک رمضان در بروجرد شکل می گیرند تا علاوه بر تامین نیاز روزه داران، اشتغال و معیشت چندین خانواده را فراهم کند.
پخت و فروش حلیم، زولبیا بامیه، کله پاچه، آش خوزستان، آش رشته از جمله مشاغلی است که در ایام ماه رمضان در بروجرد پر رنگ می شود و با ازدحام جمعیت و صف خریداران مواجه است.
حلیم یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در بروجرد در دلیل ظرافت و دقت در پخت، مواد اولیه استفاده شده، رنگ و بو و مزه خاص، باعث شده تا نام ˈحلیم بروجردˈ آوازه ای ملی داشته باشد.
حلیم در ماههای رمضان و محرم و صفر به میزان زیادی در میان خانواده های بروجردی پخت می شود و در بقیه ایام به عنوان صبحانه ای دلچسب صرف می شود و قطعا مسافرانی که درا ین ایام میهمان بروجرد بوده مزه آن را چشیده و از یاد نبرده اند.
خانواده های بروجرد حلیم را خوراکی مقوی برای ماه رمضان دانسته بنابراین این غذا را زینت بخش سفره های افطار و یا وعده شام در ماه رمضان می کنند و برای خرید حلیم مرغوب ساعتها در مقابل مراکر پخت، صف می کشند.
کله پاچه نیز دیگر غذای اصیل ایرانی که بیشتر به عنوان وعده صبحانه مخاطبان خاص خود را دارد در ایام ماه رمضان نیز شامی دلچسب برای خانواده های بروجردی است که معمولا خانوادگی و در جمع دوستان صرف می شود و مراکز پخت این غذای اصیل نیز در ماه رمضان با ازدحام جمعیت مواجه است.
فروش آش خوزستان توسط شهروندان خوزستانی مقیم بروجرد و آش رشته نیز در برخی اغذیه فروشیهای بروجرد انجام می شود و مراکزی که سالهای گذشته مزه اصیل آش همراه با رعایت نکات بهداشتی را به شهروندان چشانده اند، امسال نیز پر رونق تر و پر فروش تر از سایر مراکز هستند.
معمولا این غذاها در مراسمات بزرگ توسط خود صاحب خانه و یا طباخیهای شهر پخته می شود ولی برای مهمانیهای کوچک از مراکز فروش بصورت کیلویی یا ملاقه ای خریداری می شود.
این ایام بخشی از فعالیت گارگاههای قنادی بروجرد نیز به پخت زولبیا بامیه اختصاص دارد زیرا بسیار پر فروش است و خانواده های بروجردی برای صله رحم در ماه رمضان این شیرینی خوشمزه و دلچسب را خریداری و همراه با پشمک و یا خوراکی دیگری به یکدیگر هدیه می دهند .
ارده و شیره بروجرد نیز که میان مسافران زبانزد است، این ایام زینت بخش سفره افطار و سحر بروجردیها است و خوردن مقدار کمی از آن انرژی زیادی را به روزه داران می دهد.
هم اکنون تعدادی کارگاه بصورت سنتی و اصیل به ارده پزی پرداخته و از ماههای گذشته اماده پخت و فروش برای ماه رمضان شده اند.
پخت نان خرما، نان جو، کلوچه قندی، کلوا و نان شیری نیز در ماه رمضان توسط برخی نانواییهای فانتزی پز بروجرد انجام می شود که به دلیل انرژی زا بود و شکل و ظاهر و مزه، زینت بخش سفره های افطار مخصوصا در مهمانیهای مخصوص این ماه است.
همچنین طی چند سال اخیر مراکز عرضه غذاهای آماده و فروش سبزیجات سرخ شده و آبپز شده در بروجرد گسترش یافته که این ایام پر رونق تر از گذشته است و برخی خانواده ها ترجیح می دهند برای جلوگیری از انتشار بوی غذا و رعایت حال روزه داران انواع سبزیجات مانند پیاز، سیر، سبزی خورشی، کرفس کدو و بادمجان سرخ شده را از این مراکز تهیه نمایند.
بستنی و کباب بروجرد نیز که مانند حلیم آوازه ای حتی جهانی دارد، به عنوان وعده های افطار و شام برای روزه داران همیشه جذاب و پر مصرف است که مراکز فروش و تهیه این مواد نیز بعد از افطار فعالیت خود را تا پاسی از شب ادامه می دهند.
به گزارش واحد بازرسی اداره صنعت، معدن و تجارت بروجرد کمیته نرخ گذاری برای تعیین قیمت اقلام پر فروشی مانند زولبیا بامیه، حلیم و کله پاچه، تشکیل شده که به تمامی مراکز ارایه می شود.
نرخ زولبیا بامیه همانند سال گذشته هر کیلوگرم هفت هزار تومان تعیین شده ولی قیمت حلیم در دست بررسی است.
بر اساس امار موجود 56 واحد قنادی، 68 کبابی و حلیمی، 12 واحد کله پزی در بروجرد دارای مجوز فعالیت هستند.
طرح نظارت بر کالاهای پر مصرف ماه مبارک رمضان نیز در بروجرد تا ششم مرداد ماه انجام می شود و با هرگونه تخلاف صنفی طبق قانون برخورد خواهد شد.
7189/542
انتهای پیام /*
: ارتباط با سردبير
[email protected]
08/04/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 48]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها