تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1838114773
پسته کرمان و کشت و صنعت یک میلیارد دلاری ایالات متحده آمریکا
واضح آرشیو وب فارسی:الف: پسته کرمان و کشت و صنعت یک میلیارد دلاری ایالات متحده آمریکا
دکتر مهناز صارمی*، 20 اردیبهشت 93
تاریخ انتشار : شنبه ۲۰ ارديبهشت ۱۳۹۳ ساعت ۱۰:۴۹
پسته تاریخچه طولانی و جالبی دارد. محل تولید آن خاورمیانه و آسیای مرکزی است. اکتشافات جدید زمین‌شناسی در ترکیه و شمال شرق عراق نشانه‌هائی به‌دست می‌دهد که انسان‌ها حتی در ۷۰۰۰ سال قبل از تولد مسیح هم از خوردن پسته درختان جنگلی و خودرو لذت می‌برده‌اند.بنا بر یک افسانه قدیمی، ملکه سبا دستور داده بود که مصرف پسته باید مخصوص دربار باشد و به همین جهت کاشت درختان پسته توسط مردم عادی ممنوع بوده است. در داستان‌های قدیمی هم آمده است که درختان پسته جای بخصوصی در باغ‌های معلق بابل داشته‌اند. علاوه بر مصرف خوراکی از پسته به عنوان ماده رنگزا و همینطور دارو برای بیماریهای کبدی و دندان درد هم استفاده می‌شده است. درختان خودرو پسته جنگلی را هنوز هم می‌شود در شمال شرق ایران، شمال غربی افغانستان، ترکمنستان، ازبکستان و تاجیکستان مشاهده کرد.پسته کم کم از طریق ایران و سوریه به کشورهای اطراف دریای مدیترانه برده شده و به‌سرعت جای خود را در میان پادشاهان، طبقات اشرافی، مسافران و حتی مردم عادی باز کرد. به‌علت مواد مغذی موجود در پسته و خاصیت نگهداری آن برای مدت طولانی پسته هم مثل بادام از خوراکی‌هایی بوده که توسط تجار، مکتشفان و مسافرانی که در جاده ابریشم سفر می‌کردند، همراه برده می‌شده است. در حال حاضر ایران، ایالات متحده آمریکا و ترکیه مهمترین تولیدکنندگان پسته در جهان می‌باشند. پسته در کشورهای چین، سوریه، ایتالیا، یونان، افغانستان، تونس و قرقیزستان هم به‌عمل می‌آید. داستان شروع کاشت پسته در آمریکا بسیار جالب است. در سال ۱۹۰۹ میلادی برای بهره‌برداری از منطقه حاصلخیز دشت مرکزی کالیفرنیا، وزارت کشاورزی آمریکا یک مؤسسه تحقیقاتی در شهر چیکو کالیفرنیا تاسیس کرد. حدود دو دهه بعد در سال ۱۹۲۹ این مؤسسه تحقیقاتی یک متخصص کشاورزی به‌نام «ویلیام وایت‌هاوس» را برای جمع‌آوری بذر یا دانه پسته به ایران فرستاد و او در بازگشت از ایران حدود ۹ کیلوگرم بذر از واریته‌های مختلف پسته به ارمغان آورد. مؤسسه در سال ۱۹۳۰ آزمایش با بذرهای پسته را آغاز کرد تا پی ببرد کدام واریته برای آب و هوا و خاک دشت مرکزی کالیفرنیا مناسب است. چون حدود ۱۰- ۷ سال طول می‌کشد که درخت پسته به‌بار برسد؛ تقریباً ۲۰ سال طول کشید تا آنها بتوانند از حدود ۳۰۰۰ درخت کاشته شده بهترین درخت را انتخاب کنند. در سال ۱۹۵۲ اسم درخت انتخابی را کرمان گذاشتند؛ نام شهری که در نزدیکی‌های آن ویلیام وایت‌هاوس بذر این پسته را جمع‌آوری کرده بود.در سال ۱۹۵۷ این بذر در اختیار مزارع تجارتی کالیفرنیا گذاشته شد و امروز تمام درخت‌های پسته کاشته شده در کالیفرنیا از آن درخت که درخت مادر نامیده می‌شده، منشاء گرفته است. در سال ۱۹۷۶ محصول درختان پسته به حدود ششصد و هشتاد هزار کیلوگرم رسید.در سال ۱۹۷۹ کشاورزان پسته آمریکا هدیه شاد‌کننده‌ای از پرزیدنت کارتر دریافت کردند و آن تحریم واردات پسته از ایران به آمریکا بود. تا آن زمان ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده پسته در جهان محسوب می‌شد. واردات پسته به آمریکا حوالی سال‌های ۱۸۸۸ شروع شده بود ولی در آن‌زمان بیشتر برای مصرف کسانی بود که از خاورمیانه به آمریکا مهاجرت کرده بودند. بنابراین حدود ۵۰ سال طول کشید تا بسته‌های کوچک پسته در ماشین‌های مخصوص فروش مواد غذائی در دسترس همگان قرار گیرد. به پسته‌های آن‌زمان رنگ قرمز زده می‌شد که هم لکه‌های پوست‌ها را بپوشاند و هم مشتریان بیشتری را جلب کند. بعد از تحریم سال ۱۹۷۹، تولید پسته در آمریکا به سرعت افزایش یافت به‌طوری‌که در سال ۲۰۰۵، آمریکا مقام دوم تولید را بعد از ایران و قبل از ترکیه، چین و سوریه داشت. امروزه در آمریکا حدود ۱۰۰.۰۰۰ هکتار زمین، زیرکشت درختان پسته می‌باشد که حدود ۹۸ درصد آن در کالیفرنیا و ۲ درصد در ایالت‌های آریزونا و نیومکزیکو است. در سال ۲۰۱۰ با برداشت ۲۴۰ میلیون کیلوگرم پسته، آمریکا ایران را پشت سرگذاشت و در جایگاه اولین تولیدکننده پسته در جهان قرار گرفت. در سال ۲۰۱۳ درآمد حاصل از کشت و فروش پسته به یک میلیارد دلار رسید. شرکت تولیدکنندگان پسته در آمریکا پیش‌بینی کرده است که تا سال ۲۰۱۷ محصول پسته آمریکا به ۳۶۰ هزار تن و بیشتر هم خواهد رسید. ۶۵ درصد از پسته تولیدی در آمریکا صادر می‌شود. اولین مصرف کننده اصلی پسته آمریکا، چین و سپس اروپا است. چینی‌ها با خوردن ۷۷ میلیون کیلوگرم پسته در سال بزرگترین مصرف‌کننده پسته در جهان هستند. پیش‌بینی می‌شود که مصرف پسته در چین در سال‌های آینده همراه با افزایش درآمد مردم افزایش یابد.از پسته علاوه بر مصرف به عنوان تنقلات در دسرها و غذاهای شیرین هم استفاده می‌شود. مورد استفاده معمول پسته در غرب در بستنی‌ها، کالباس‌های مارتادلا و سوسیس‌های ایتالیائی است. علیرغم اینکه پسته کرمان بازده عالی دارد و درصد باز شدن پوسته آن هم بالا است و به عنوان پسته ایده‌آل در همه کشورها محسوب می‌شود، بسیاری از متخصصان اعتقاد دارند که واریته UZUN و یا KIRNIZI ترکیه و RED ALEPPO سوریه و پسته ممتاز و کله‌قوچی ایران طعم بهتری نسبت به پسته کرمان دارد.ریسک کاشت «تک محصولی» به دلیل شیوع آفات و بیماریهای گیاهی در مقیاس وسیع بسیار زیاد است. بنابراین واضح است که کشت و صنعتی یک میلیارد دلاری نمی‌تواند منحصر به کشت یک واریته مثل پسته کرمان باشد. به همین دلیل در سال ۱۹۹۰ میلادی کمیته پسته آمریکا و یکی از دانشگاه‌های دولتی کالیفرنیا تیمی تشکیل دادند که تحقیق برای آوردن و کاشت یک واریته جدید را آغاز کنند. نتیجه تحقیقات تاکنون نشان داده است که پسته انتخابی، پسته کله‌قوچی ایران خواهد بود. بنابراین اگر آمریکا تنها بتواند پسته کله‌قوچی را با طعم مشابه پسته‌های تولید شده در ایران به‌عمل آورد، مزیت طعم برتر پسته ایران هم از بین خواهد رفت. به‌هر حال هنوز درختان باغ‌های پسته کالیفرنیا همان‌هائی هستند که از درخت مادر «کرمان» زائیده شده‌اند؛ درختی که اگر وجود داشت، هشتاد و سه ساله بود!* بازنشر از مجله دهاتی/ اسفند ۹۲
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: الف]
[مشاهده در: www.alef.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 41]
-
اقتصادی
پربازدیدترینها