واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: حسين بهشتي روز يکشنبه در حاشيه بازديد از دو کارخانه توليد آرد بيرجند و در گفتگوي اختصاصي با خبرنگار ايرنا افزود: با اجراي اين طرح، علاوه بر آنکه يارانه ها به طور مستقيم به مصرف کننده پرداخت مي شود، شاهد کاهش سرانه مصرف و ضايعات نان در کشور خواهيم بود. وي ضمن انتقاد از ارايه آمارهاي کنوني ضايعات نان در کشور گفت: ذهنيت غلط و غالب آن است که بسياري از مردم و مسوولان، زمان ارايه آمار ضايعات نان، رقم بدست آمده را از لحظه طبخ نان تا سر سفره مردم محاسبه مي کنند. بهشتي ضمن بيان اينکه با اتخاذ اين شيوه، رقم منطقي و درست پنهان مي ماند، افزود: بايد در زمان توليد آمار ضايعات نان، ميزان آن را از مزارع (مراحل سه گانه کاشت، داشت و برداشت ) تا رسيدن بر سر سفر مردم محاسبه کرد. وي تصريح کرد: اين ارقام شامل ضايعات حاصل از توليد گندم توسط سيستم سنتي، حمل و نقل گندم از زمين تا کارخانجات توليد آرد، ذخيره سازي گندم، اختلاط گندم با جو و همچنين موارد مشابه مي باشد. بهشتي گفت: يکي از مشکلات ما در زمان خريد تضميني گندم، اختلاط آن با جو مي باشد که طبق استاندارد، تنها ميزان اختلاط تا سقف شش درصد را مي پذيريم، در حالي که برخي توليدکنندگان از اين رقم نيز تعرض مي کنند. وي ضمن رد برخي اظهارات که پايين بودن کيفيت آرد را در طبخ نان موثر مي دانند، تصريح کرد: واحدهاي صنعتي از همان آردي استفاده مي کنند که به واحدهاي سنتي پرداخت مي شود، با اين تفاوت که به اين واحدها يارانه تعلق نمي گيرد. بهشتي افزود: البته ما منکر آرد با کيفيت هاي مختلف نيستيم، اما بسياري تصور مي کنند توليد نان با آرد سفيد به معني آرد با کيفيت است و نان تيره تر را، نان بي کيفيت مي پندارند، در حالي که هر چه در آرد سبوس کمتري مخلوط شود، آرد سفيد تر و در مقابل از کيفيت کمتري برخوردار است. وي در زمينه وضعيت کنوني روند توليد و مصرف نان در استان خراسان جنوبي گفت: مقدار مورد نياز سالانه گندم اين استان، 95 هزار تن مي باشد که 50 درصد آن از ساير استانها و به خصوص خراسان رضوي وارد مي شود، اما با اين حال در زمينه توليد گندم با کيفيت مطلوب، جزو پنج استان برتر کشور مي باشيم. بهشتي افزود: با وجودي که در زمينه توليد گندم خودکفا نيستيم، اما در زمينه ذخيره سازي گندم از تاسيسات بسيار خوبي برخورداريم به طوري که امکان ذخيره سازي معادل مصرف سالانه براي ما وجود دارد. وي گفت: هم اکنون سيلوهاي بخش خصوصي استان ظرفيت 35 هزار تن و سيلو هاي بخش دولتي نيز ظرفيت 60 هزار تن در سال را دارند و بخش خصوصي در حال افزايش ظرفيت خود به مقدار 10 هزار تن در سال مي باشد. تمام 7491 /664
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 251]