شلغم در درمان سرماخوردگى موثر است

واضح آرشیو وب فارسی:حيات نو: شلغم در درمان سرماخوردگى موثر است
شلغم گياهى است به رنگ سبز و سفيد و با برگ‌هايى ناصاف و بريدگى‌هاى زياد. ريشه آن غده‌اى و به شكل‌هاى گرد و يا دراز به رنگ سفيد با لكه‌هاى بنفش مى‌باشد. شلغم نه تنها از نظر داشتن ويتامين و خواص معدنى‌اش ارزنده‌است، بلكه از حيث ساير ويژگى‌هاى غير‌غذايى هم سرآمد بوده و در زمره سبزى‌هاى مهم شمرده مى‌شود.

علاوه بر پياز، سبزى‌هاى ليفى (گياهان سبز) نيز، عوامل عمده پيشگيرى از سرطان به شمار مى‌آيند، زيرا آنها همانند كلم پيچ و ساير گياهان چليپايى (يك گروه از گياهان)، از موادى برخوردارند كه رشد سرطان را در جانوران متوقف مى‌سازند. همچنين شلغم روغنى (منداب) كه شلغمى بزرگ و زردرنگ است، داراى مواد ضد سرطانى است.

يكى از اين مواد ضد سرطان كه در شلغم وجود دارد، «گلوكوسينوليت‌ها» نام دارند.

سبزى‌هاى شلغمى از قبيل كلم برگى و اسفناج، جزء اين گياهان سبز و پر برگ اند و مشاهده شده، در بين جمعيتى كه اين سبزى‌ها جزء بيشترين مواد غذايى مورد مصرفشان است، ميزان ابتلاى آنان به انواع سرطان‌ها به ويژه سرطان ريه كم بوده‌است.

مطالعات جهانى پيوسته حكايت از اين داشته‌اند كه گياهان سبز، تند و پربرگ شايد تنها عوامل جلوگيرى كننده از بعضى سرطان‌ها باشند.در ضمن چنين سبزى‌هايى از كاروتنوئيدها كه شامل بتاكاروتن و كلروفيل است، سرشار هستند. هر دوى اين مواد، خاصيت ضد سرطانى دارند.

فوايد شلغم

اين سبزى از انواع سبزى‌هاى نادرى است كه داراى ارسنيك و روبيديم است. اين دو عنصر با كمك گوگرد در جلوگيرى از مرض جذام نقش مهمى دارند.

فوايد ديگر شلغم به قرار زير است: - شلغم برطرف كننده سرفه‌است.

- شلغم نرم كننده سينه، معده و روده‌است.

- شلغم اشتها را تحريك مى‌كند.

- شلغم سنگ‌هاى مثانه، كليه و كبد را خرد، ومدر است .

- شلغم به علت داشتن ويتامين‌هاى A , B , C، بر نور چشم و قدرت بينايى مى‌افزايد.

- ريشه شلغم اثر نرم كنندگى دارد و در رفع سياه سرفه و آسم به صورت جوشانده‌هاى غليظ و مخلوط با عسل، مورد استفاده قرار مى‌گيرد.

- جوشانده غليظ شلغم به شكل مرهم، در تسكين دردهاى مفصلي، نقرس، آبسه‌ها، سرمازدگى و غيره به كار مى‌رود.

- شلغم داراى يك ماده ضد عفونى قوى است و به همين جهت در درمان سرماخوردگى و بيمارى‌هاى عفونى تاثير بسيار زيادى دارد.

- شلغم حاوى فسفر، كلسيم، آهن و ويتامين‌هاى B , C است

- شلغم براى رشد و استحكام استخوان‌بندى بسيار مفيد است.

- اگر ريشه‌هاى نازك و باريك روى شلغم، خشك و ساييده شده و سپس با عسل مخلوط شود، براى‌ سختى ادرار مفيد خواهد بود و بسيارى از امراض مجارى ادرار را درمان مى‌كند.

- آب شلغم پخته را مى‌توان در انواع گلودردها و به خصوص عوارض سرماخوردگى قرقره كرد.

- چنانچه شلغم را در ظروف سربسته يا درون خمير بپزيد، چون آب و اسانس‌هاى آن خارج نمى‌شود، باعث زياد شدن اشتها مى‌شود.

- آب شلغم به سبب داشتن انسولين گياهى و ويتامين‌هاى مفيد براى درمان مرض قند و سنگ مثانه مفيد است.

– شلغم براى جلوگيرى از ناراحتى‌هاى پوستى به ويژه جوش صورت (غرور) بسيار سود بخش است.

- شلغم به علت داشتن ويتامين Cاز رقيق شدن خون جلوگيرى كرده و به علت وجود همين ويتامين، مانع از خونريزى مى‌شود و خستگى را برطرف مى‌كند.

- ريشه‌هاى نازك شلغم ورم طحال و سوزش ادرار را برطرف مى‌كند، بدين منظور بايد ريشه‌هاى باريك شلغم را تميز شسته و پس از خشك كردن بساييد و همراه با كمى عسل ميل كنيد.

- ترشى شلغم، مقوى احشاء، اشتها آور و بى نفخ است.

- شلغم به سبب داشتن ويتامينA براى تسكين خارش و دردهاى مفصلي، نقرس و معالجه ترك به صورت استعمال خارجى مفيد است. براى اين منظور بايد شلغم را در مقدار كمى آب پخته و به صورت مرهم درمحل مورد نظرقرار دهيد.

- در بيمارى نقرس و درد مفاصل، يك عدد شلغم را پخته و آن را ريز ريز كنيد و به شكل فرنى درآوريد، سپس مانند مرهمى روى مفاصلى كه درد مى‌كند، بگذاريد.

- تخم شلغم از نظر تمام خواص و اعمال، از شلغم مفيدترو قوى تر است. شيوه و مقدار مصرف آن نيز به اين گونه‌است كه در هر دقيقه حدود / گرم آن را همراه با عسل يا شربت، براى معالجه امراض ياد شده مى‌خورند.

- مصرف شلغم در درمان كم خوني، تجويز شده‌است، زيرا در افزايش گلبول‌هاى قرمز خون، بسيار موثر است.

- براى معالجه سرما خوردگي، ورم لوزه‌ها و آنژين شديد و گلو درد مى‌توان از شربت شلغم استفاده كرد.

- شربت شلغم براى معالجه سياه سرفه بچه‌ها مفيد است و مصرف اين شربت هيچ ضررى براى بچه‌ها ندارد.

نشانه‌هاى شلغم خوب

شلغم خوب سه علامت دارد :

- شلغم بايد پر باشد. بنابراين اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود، پلاسيده و مانده‌است و چنانچه پخته ومصرف شود، توليد نفخ مى‌كند.

- پوست خارجى شلغم بايد براق و شفاف باشد.

- شلغم بايد سنگين باشد و وقتى وسط آن را بريديد، درونش روشن و شفاف باشد.

بر اساس تحقيقات و بررسى‌هاى دانشمندان، هر صد گرم شلغم داراى كيلو كالرى انرژي، گرم پروتئين، گرم قند، / گرم چربي، / گرم فيبر، ميلى گرم گوگرد، ميلى گرم پتاسيم، ميلى گرم كلسيم، ميلى گرم ويتامينC است، همچنين صد گرم برگ شلغم داراى كيلو كالرى انرژي، گرم پروتئين، / گرم چربي، / گرم قند، / گرم فيبر، ميلى گرم گوگرد، ميلى گرم پتاسيم، ميلى‌گرم كلسيم، ميلى گرم فسفر، ميلى‌گرم سديم، / ميلى گرم آهن و ميلى گرم ويتامين C است.
جمعه 15 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: حيات نو]

[مشاهده در: www.hayateno.ws]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 110]