تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817829765
دستور غذا؛ سالاد ضد دود برای روزهای آلوده
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: دستور غذا؛ سالاد "ضد دود" برای روزهای آلوده
آیا خوردن یا آشامیدن مواد غذایی خاص میتواند عوارض آلودگی هوا را کم کند؟
آفتابنیوز : آلودگی هوا به معنای آن است که بدن ما در معرض سمومی مثل دی اکسید نیتروژن، ازون، رادیکالهای آزاد و ذرات معلق قرار میگیرد. این مواد در دستگاه تنفس باعث التهاب پوشش داخلی و مخاط میشوند. دستگاه تنفس در حد امکان، مانع ورود برخی از این مواد میشود و برخی دیگر را دفع می کند. اما سمومی که وارد دستگاه تنفس شده و از راه آن وارد خون می شوند را عمدتا کبد باید خنثی کند.
به گزارش آفتابنیوز، این سموم همچنین احتمال روشن شدن ژنهای معیوبی را که خاموش هستند بالا میبرند، بنابراین خطر بیماریهایی مثل سرطان بیشتر میشود.
حال که نمیتوانیم خود را از آلودگی دور نگه داریم، برخی استدلال میکنند که مثل هر چیز دیگری، اگر بدن قوی و سالم باشد بهتر میتواند عوارض آلودگی هوا را کم و سموم را بهتر دفع کند.
از این رو برخی توصیه میکنند برای کاهش زیان آلودگی هوا، چیزهایی بخوریم که تصور میشود میزان سموم و در نتیجه التهاب مخاط دستگاه تنفسی را کاهش و دفع انها را افزایش دهند، تا حد امکان مضرات آلودگی را برای قلب و ریه کم کنند و مانع روشن شدن ژنهای معیوب شوند.
در تحقیقات محدودی که در این زمینه انجام شده شواهدی به دست آمده که روغن ماهی (امگا سه)، عصاره جوانه بروکلی (broccoli sprout)، ویتامین ب، آنتیاکسیدانها و ویتامینهای دیگر ممکن است در کاهش مضرات آلودگی هوا موثر باشند. هیچیک از این تحقیقات قطعی نیستند. اما حال که گریزی از آلودگی هوا نداریم، شاید یک تغذیه سالم و متعادل بهترین کمک را به بدن کند تا سموم را خنثی یا دفع کند و التهاب را کاهش دهد. برخی تحقیقات محدود هم نشان دادهاند که شاید رژیم مدیترانهای برای کاهش آثار زیانبار آلودگی هوا سودمند باشد، البته تحقیقات وسیعتری این رژیم را یکی از سالمترین رژیمها بخصوص برای قلب میدانند.
کاهش زیان آلودگی هوا
با توجه به اصول تغذیه سالم و متعادل، بهتر است چه بخوریم؟
حتی اگر هیچ خوردنی و آشامیدنی عوارض آلودگی هوا را کاهش ندهد، تغذیه سالم و متعادل حداقل باعث بهتر شدن عملکرد بدن می شود و اگر نفع نداشته باشد ضرری هم ندارد.
بنابراین به آنها که نگران زیان آلودگی هوا هستند و سعی کردهاند کمتر از خانه بیرون بروند، پیشنهاد تهیه یک سالاد ساده و ارزان را میکنیم که هم سرگرمی باشد هم یک غذای سالم و متعادل که ضمن رساندن مواد ضروری به بدن، تازه باشد، بیشتر گیاهی باشد و نیاز به پخت و پز نداشته باشد که ممکن است به آلودگی هوای خانه اضافه کند. علاوه بر این، از آنجا که آلودگی هوا به قلب فشار وارد می کند بنابراین شاید بد نباشد در حین آلودگی هوا (البته بهتر است همیشه این کار بکنیم) غذای چرب نخوریم که باعث افزایش کلسترول و تری گلیسرید شود.
مواد غذایی که میتوانید در نظر بگیرید:
بروکلی یا جوانه بروکلی (سه تا پنج روزه): ویتامین ث، ای و آ، بتا کاروتن، اسید فولیک، کلسیم و آنتی اکسیدانهای دیگر از جمله سولوفورافان)
گل کلم به عنوان جایگزین بروکلی (ارزانتر است و در دسترس): ویتامین ث، کا، ب و سولفارافان
دانه کتان : امگا سه
هویج: بتا کاروتن
اسفناج: اسید فولیک، ویتامین ای، بتا کاروتن، لوتئین
کاهو: بتا کاروتن، لوتئین
بادام (ویتامین ای) یا گردو (امگا سه)
ماهی تن (سمن یا آنطور که در ایران معروف است سالمون، ماهی خال خالی و ساردین بعنوان جایگزین): امگا سه، ویتامین د. اگر از کنسرو تن استفاده میکنید، حتما از تن در آب استفاده کنید نه تن در روغن.
مرکبات: ویتامین ث
تخم مرغ: انواع ویتامین ب، ویتامین د
جعفری یا گشنیز: بتا کاروتن
سیب زمینی: ویتامین ب ۶، ویتامین ث، اسید پانتوتنیک
گوجه فرنگی: لیکوپن
روغن زیتون: ویتامین ای
انواع لوبیا: پروتئین، فیبر، آهن، انواع ویتامین
ما از کارشناس آشپزی خود خواستیم که با این مواد اولیه یک دستور غذا برای ما آماده کند که این هم نتیجه آن:
سالاد "ضد دود" (با اقتباس از سالاد نیسوآز یا سالاد نیسی- شهر نیس در جنوب فرانسه، ساحل مدیترانه)
این غذایی ساده، سالم و متعادل است که در زمان کمی آماده میشود.
مواد لازم (برای چهار نفر)
سالاد
۳۰۰ گرم لوببای سبز (میتوانید با نیم کیلو بروکلی یا گل کلم جایگزین یا به آن اضافه کنید)
نیم کیلو سیبزمینی
یک کاهو (یا ۲۰۰ گرم برگ ریز اسنفناج)
۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی یا دو گوجه فرنگی متوسط
چهار تخم مرغ
دو قوطی ماهی تن در آب (میتوانید با ماهی دیگری مانند سمن یا ساردین جایگزین کنید).
چند شاخه جعفری یا گشنیز خرد شده
نصف پیاز متوسط قرمز
لیمو ترش یک عدد
کمی ماست
روغن زیتون
سالاد
طرز تهیه
لویبا سبز یا بروکلی را بپزید (ترجیحا نگذارید که کاملا پخته و نرم شود)
سیبزمینی و تخم مرغها را بپزید و بگذارید سرد شود، سیبزمینی و تخم مرغها را چهار قاچ کنید.
به کاهو یا اسفناج مواد بالا و گوجههای چهار قاچ شده را اضافه کنید.
ماهی تن و جعفری یا گشنیز را اضافه کنید. ا
میتوانید به سالادتان تخم کتان٬ گردو یا بادام اضافه کنید.
طرز تهیه سس سالاد
چهار-پنج قاشق غذاخوری ماست را با یک لیموترش متوسط٬ روغن زیتون، یک قاشق مرباخوری سس خردل و سیر رنده شده مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.
سالاد
با محاسبه ما این غذا برای چهار نفر حدود ۲۲ هزار تومان تمام میشود، کمی کمتر از متوسط قیمت یک پرس چلوکباب برگ، کمی بیشتر از متوسط قیمت یک پرس چلوکباب کوبیده در تهران.
تاکید می کنیم شواهد علمی برای اینکه چنین غذایی عوارض آلودگی هوا را کم میکند اندک هستند و نمی توان از آن به نتیجه معتبری رسید اما می توان گفت این نمونه یک غذای سالم و متعادل است که در بدترین حال هیچ ضرری ندارد. این سالاد برای گیاه-ماهیخواران (Pescetarian) مناسب است اما گیاهخواران میتوانند ماهی آن را حذف کنند و گیاهخواران مطلق ماهی و تخم مرغ را. در صورت حذف ماهی تخم کتان و گردو را جایگزین کنید.
هر نوع سبزی یا میوهای دیگری که دوست دارید میتوانید به این دستورالعمل اضافه کنید یا اگر چیزی را دوست ندارید از آن کم کنید.
اگر به جوانه بروکلی یا پودر آن دسترسی دارید میتوانید با آن نوشیدنی درست کنید اما مهمترین نوشیدنی آب است، آب را فراموش نکنید تا به دفع سموم از بدن کمک کنید.
برای پخت سبزیجات، برخی تحقیقات نشان میدهند که استفاده از مایکروفر (با رعایت تمام جوانب احتیاط) روش بسیار خوبی است چرا که با آب پز کردن بخشی از مواد مغذی سبزیجاتی مثل بروکلی وارد آبی میشود که بعد دور ریخته میشود. میتوانید سبزیجات را خام مصرف کنید، البته بجز سیبزمینی. اگر سیبزمینی را از این غذا حذف کنید کالری آن بسیار کمتر میشود که میتوان آن را به عنوان غذایی تقریبا رژیمی نیز مصرف کرد. اگر سیبزمینی را با پوست بپزید و بخورید بهتر است.
فواید:
تمام گروههای غذایی در آن وجود دارد، میزان پخت اندک است بنابراین بیشتر مواد مغذی باقی میماند، کم کالری است، تازه است، کم چربی و کم قند است، ساده است و خوشمزه.
منبع: بی بی سی
۳۰ آذر ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۲
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
صفحات پیشنهادی
چرا در روزهای آلوده تهران فقط مدارس تعطیل شدند؟/ محدودیتهای ترافیکی برای خودروها پابرجاست
چرا در روزهای آلوده تهران فقط مدارس تعطیل شدند محدودیتهای ترافیکی برای خودروها پابرجاست مدیرکل محیط زیست استان تهران به انتقادات درباره موثر نبودن اقدامات کارگروه کاهش آلودگی هوا واکنش نشان داد و گفت بخشی از آلودگی در شهرها اجتناب ناپذیر است و جز لاینفک کلانشهرهای دنیاست کیومحدودیتهای خاتمی به همان طریق سابق هنوز وجود دارد/ هر چند وقت یک بار دستورها درباره رئیسدولت اصلاحات تکرار م
اژهای محدودیتهای خاتمی به همان طریق سابق هنوز وجود دارد هر چند وقت یک بار دستورها درباره رئیسدولت اصلاحات تکرار میشود سخنگیو قوه قضاییه گفت که محدودیتهای سید محمد خاتمی به همان طریق سابق است و هر چند وقت یک بار دستورها در مورد وی تکرار میشود به گزارش خبرنگار سیاسی ایلنادستور ویژه شهردار برای برخورد با هرگونه منبع آلودهکننده هوا
دستور ویژه شهردار برای برخورد با هرگونه منبع آلودهکننده هوا رییس مرکز مدیریت محیط زیست و توسعه پایدار شهرداری تهران از دستور ویژه شهردار تهران برای افزایش ظرفیت خدمات دهی ناوگان حمل و نقل عمومی و برخورد با هرگونه ایجاد آلودگی هوا خبر داد به گزارش ایلنا صدرالدین علیپور رییس مرحدود هفتاد درصد آرتروزهای زانو در زنان است
محمد رازی حدود هفتاد درصد آرتروزهای زانو در زنان است رئیس انجمن جراحان زانو آرتروسکوپی و آسیب ورزشی با بیان اینکه اضافه وزن عدم انجام ورزشهای روزانه و کمبود ویتامین D میتواند باعث ساییدگی زودرس مفصل زانو و آرتروز میشود گفت حدود ۷۰ درصد از آرتروزهای زانو در زنان است به گزچگونه در روزهای آلوده سلامتیمان را حفظ کنیم؟ | توصیههای سه پزشک متخصص
چگونه در روزهای آلوده سلامتیمان را حفظ کنیم | توصیههای سه پزشک متخصص آلودگی هوا بر تمام بافتها و سیستمهای بدن تاثیر میگذارد چرا که در هوای آلوده انواع آلایندهها از قبیل مونوکسیدکربن اکسیدنیتروژن و هیدروکربن براحتی وارد بدن شده و بدین ترتیب میزان رادیکالهای آزاد در بدپرداخت پاداش بازنشستگان، بهزودی/ تصویب و اعلام دستورالعمل جدید «اردو»ها طی روزهای آتی
پرداخت پاداش بازنشستگان بهزودی تصویب و اعلام دستورالعمل جدید اردو ها طی روزهای آتی وزیر آموزش و پرورش ضمن اعلام اجرای آزمایشی نظام تضمین کیفیت مدارس در بخشی از کشور بهمنظور مقایسه کیفی مدارس با هم و اعلام نتایج آن به مردم از پرداخت پاداش بازنشستگان خبر داد و گفت پاداشهاتوضیح وزیر آموزش و پرورش درباره زمان پرداخت پاداش بازنشستگان/ تصویب دستورالعمل جدید «اردو»ها در روزهای آتی
توضیح وزیر آموزش و پرورش درباره زمان پرداخت پاداش بازنشستگان تصویب دستورالعمل جدید اردو ها در روزهای آتی روز نو وزیر آموزش و پرورش ضمن اعلام اجرای آزمایشی نظام تضمین کیفیت مدارس در بخشی از کشور بهمنظور مقایسه کیفی مدارس با هم و اعلام نتایج آن به مردم از پرداخت پاداش بازنشفعلا مسدود کردن پیام رسانهای خارجی در دستور کار نیست/ حفاظت از حریم خصوصی و مالکیت آمریکایی دلیل مسدودشدن مسی
دبیر شورای عالی فضای مجازی عنوان کرد فعلا مسدود کردن پیام رسانهای خارجی در دستور کار نیست حفاظت از حریم خصوصی و مالکیت آمریکایی دلیل مسدودشدن مسیریاب ویز ابوالحسن فیروزآبادی گفت در نرم افزار ویز اطلاعاتی که مربوط به حریم خصوصی مردم است مورد استفاده قرار میگیرد ما به مردم تدر این روزهای آلوده چه بخوریم؟
در این روزهای آلوده چه بخوریم با توجه به استمرار آلودگی هوا در شهرهای بزرگ از جمله کلانشهر اصفهان به مردم توصیه می شود که در مصرف مواد غذایی و خوراکی ها دقت بیشتری کرده و مواد غذایی مورد نیاز و مفید را مصرف کنند به گزارش ایرنا کارشناسان بهداشت و سلامت توصیه می کنند که در روزهاعلام محدودیتهای ترافیکی روزهای تاسوعا و عاشورا در زاهدان
در گفت وگو با ایلنا مطرح شد اعلام محدودیتهای ترافیکی روزهای تاسوعا و عاشورا در زاهدان سرپرست پلیس راهنمایی و رانندگی استان محدودیت های ترافیکی روز تاسوعا و عاشورا در شهر زاهدان را اعلام کرد سرهنگ "علی نام درست" در گفت و گو با خبرنگار ایلنا با اعلام این خبر گفت محد-
گوناگون
پربازدیدترینها