محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798598828
خواص شگفت انگیز جوانه ها
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: خواص شگفت انگیز جوانه ها
به باور محققان، زمانی که دانه ها جوانه می زنند، تغییرات شیمیایی در دانه ها رخ می دهد که باعث می شود املاح معدنی، ویتامین ها و پروتئین های آن افزایش یابد.
آفتاب‌‌نیوز : کارشناس ارشد تغذیه در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: در شروع روند جوانه زدن، نشاسته موجود در دانه شکسته و به قندهای ساده تبدیل می شود و این امر در کاهش قند خون و کلسترول خون موثر است؛ به همین علت متخصصان بر مصرف انواع جوانه ها به ویژه جوانه گندم، جوانه ماش و جوانه عدس و انواع سبوس ها را در برنامه غذایی، تاکید می کند.
"فاطمه شفیعی" کرد: در روند جوانه زدن، میزان ویتامین ها و پروتئین ها افزایش می یابد و میزان انرژی و کربوهیدرات موجود در آنها کاهش پیدا می کند که این نکته می تواند برای کسانی که به کاهش وزن فکر می کنند جالب باشد.
او با بیان اینکه معمول ترین جوانه های موجود، جوانه گندم، عدس و ماش هستن،. ادامه داد: جوانه ها به طور کلی در گروه سبزی ها قرار می گیرند اما، ترکیبات بسیار بهتر و بیشتری نسبت به این گروه دارند.
این کارشناس ارشد تغذیه، افزود: در فرآیند جوانه زنی، تغییرات بسیار و مفیدی بر روی دانه ها صورت می گیرد، این تغییرات موجب بیشتر شدن مواد مغذی موجود و ایجاد ترکیباتی مانند ویتامین های B6و B12، ویتامین C، ویتامین E و مواد معدنی می شود.
شفیعی اضافه کرد: ویتامینE موجود در جوانه ها نقش موثری در حفظ و سلامت پوست و پیشگیری یا کندی روند پیری سلول ها دارد، ویتامین C نیز بسته به نوع جوانه متفاوت است اما نسبت به میزان آن در دانه افزایش می یابد.
جوانه ها و مهار سرطان
او گفت: جوانه ها همچنین دارای مواد معدنی مانند سلنیوم هستند که به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار مهم و پیشگیری کننده از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می توانند در پیشگیری از سرطان ها نقش داشته باشند؛ همچنین منیزیم موجود در جوانه ها می تواند در کارکرد درست عضلات موثر باشد.
این کارشناس ارشد تغذیه، در مورد دانه خشک سبزی ها، غلات و حبوبات گفت: این دانه ها فاقد ویتامینC هستند اما در هنگام جوانه زدن مقدار زیادی ویتامینC تولید می کنند که در متابولیسم پروتئین های بدن نقش بسیار مهمی ایفا می کند؛ از دیگر فواید جوانه ها آماده سازی غذا برای هضم و جذب است که این عمل به وسیله آنزیم های موجود در جوانه ها صورت می گیرد.
شفیعی در پایان یادآور شد: جوانه ها به مقدار زیادی دارای فیبر و آب هستند که باعث دفع کامل مدفوع شده، همچنین مانع از سرطان روده می شوند؛ جوانه ها سرشار از ویتامین ها، املاح و آنزیم ها هستند و مصرف آنها یکی از بهترین روش ها برای حفظ سلامت بدن است.
افکار نیوز
۱۸ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 159]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها