محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827439542
40گیاه یا آش گزنه؛ غذای پایان روزهای زمستان در مازندران
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: 40گیاه یا آش گزنه؛ غذای پایان روزهای زمستان در مازندران
در آخرین چهارشنبه سال پخت آش هفت ترشی یا چهل گیاه برای رفع اظهار دلسردی از سال کهنه است.
آفتاب : منطقه مازندران، یکی از غذاهای سنتی مازندران که با وجود حبوبات از پروتیئن‌های گیاهی سرشار است آش‌ترش یا آش‌گزنه نام دارد و کدوحلوایی و سبزیجات معطر موجب خوشمزگی آن می‌شود.
در آخرین چهارشنبه سال زنان مازندرانی این غذای خوشمزه را پخت می‌کنند که مانند آن را در استان دیگر نمی‌بینید.
از شکوفه‌های آلوچه گرفته تا بچا بچا (گل پامچال وحشی)، گل بنفشه و سبزی‌های گوناگون در این آش استفاده می‌شود و گزنه نیز یکی از سبزیجاتی است که در این نوع آش به بهتر شدن طعم غذا کمک می‌کند.
محسن باستانی -رئیس میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری قائم‌شهر- در گفت‌و‌گو با ایسنا اظهار کرد: پس از دهه نخست ماه اسفند، تدارک جشن نوروز در مازندران آغاز می‌شود.
وی افزود: بانوان مازندرانی در آخرین چهارشنبه سال آش هفت‌ترشی یا چهل گیاه درست می‌کنند.
رئیس میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری قائم‌شهر تصریح کرد: آش هفت‌ترشی از هفت نوع حبوبات، سبزی و ترشی مانند آب نارنج، آبلیمو، آب انار، سرکه، گوجه سبز و شیره ازگیل تهیه می‌شود که به "آش گزنه" یا "کال چهارشنبه آش" نیز معروف است.
وی یادآور شد: مردم مازندران سرخی آتش را نشانه سلامت و گرمای آن را زندگی بخش می‌دانند.
به گزارش ایسنا، رسم‌های مازندرانی‌ها علاوه بر ایجاد نشاط و شادی خوبی‌های دیگری نیز با خود به همراه دارد، به عنوان مثال اگر به آش‌ترش که در شب چهارشنبه‌سوری پخت می‌شود نگاهی اجمالی بیندازیم می‌بینیم گیاه گزنه در آن قرار دارد، گزنه این گیاه خشن بهترین دوست سلامتی انسان‌ها و دارای خواص درمانی بسیاری است.
زیر پوست خشن این گیاه، خواص پزشکی فوق‌العاده‌ای نهفته است و این گیاه موجب تصفیه خون، بهبود بیماری تب یونجه، پروستات، زیبایی و تقویت موها می‌شود.
از آنجایی که این گیاه ظاهر خشنی دارد و لمس آن موجب خارش و سوزش پوست می‌شود شناسایی آن ساده به نظر می‌رسد.
یونانی‌ها و رومی‌های باستان از این گیاه برای درمان بیماری‌های فصل سرما، آرتریت و برای رشد سریع‌تر موهای‌شان استفاده می‌کردند.
تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۹:۴۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 82]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها