واضح آرشیو وب فارسی:فود کلینیک: به گزارش فود کلینیک و به نقل از شفاآنلاین : تحقیقات اخیر نشان می د هند مصرف فلفل و غذاهای تند برای سلامت بد ن خاصیت بسیاری د ارد . فلفل می تواند برای سلامتی شما مفید باشد . از جمله خواص متعد د فلفل می توان به موارد زیر اشاره کرد : کاهش وزن فلفل های تند حاوی مقاد یری کاپسایسین هستند . کاپسایسین به متابولیسم بد ن کمک می کند و سرعت سوخت وساز را افزایش می د هد . علت این امر این است که کاپسایسین باعث افزایش د مای بد ن شد ه و ضربان قلب را نیز افزایش می د هد . همچنین ثابت شد ه است که افراد ی که با غذای خود فلفل مصرف می کنند یا غذای تند زیاد می خورند ، حجم وعد ه غذایی شان کاهش می یابد د ر نتیجه روزانه کالری کمتری د ریافت می کنند . سلامت قلب غذاهای تند برای قلب مفید ند . از آنجا که فلفل و غذاهای تند توانایی بد ن را برای از بین برد ن لخته های خونی افزایش می د هند ، به سلامت قلب کمک زیاد ی می کنند . تحقیقات نشان می د هند با مصرف فلفل تند ، کلسترول LDL (کلسترول بد خون) کمتر اکسید ه شد ه و د ر نتیجه احتمال سکته قلبی کاهش پید ا می کند . کاپسایسین موجود د ر فلفل همچنین با ورم، یکی از عوامل حمله قلبی د ر بد ن، مبارزه می کند . آمار نشان می د هد میزان مشکلات قلبی، از جمله سکته د ر فرهنگ هایی که د ر آنها غذاهای تند بیشتر مصرف می شود به میزان قابل توجهی کمتر است. بهبود گرد ش خون غذاهای تند همچنین به بهبود گرد ش خون د ر بد ن کمک بسیاری می کنند . وقتی شما فلفل یا یک غذای تند می خورید ، د مای بد ن تان افزایش می یابد . د ر نتیجه سرعت گرد ش خون بیشتر می شود و قلبتان تند تر می زند . همچنین با توجه به اینکه فلفل د ارای ویتامین A و C است، با خورد ن آن، د یواره رگ ها مقاومت بیشتری پید ا می کنند . ضد سرطان مطالعات بسیاری نشان می د هند که با مصرف فلفل و غذاهای تند می توان احتمال ابتلا به سرطان را کاهش د اد . کاپسایسین سرعت رشد سلول های سرطانی را کاهش می د هد و گاه باعث نابود شد ن سلول سرطانی بد ون آسیب رساند ن به سلول های اطراف می شود . د ر برخی کشورها که مصرف فلفل و غذاهای تند د ر آنها زیاد است، مانند هند و مکزیک، نرخ ابتلا به سرطان بسیار کمتر است. بهبود هضم غذا فلفل به هضم غذا کمک می کند زیرا باعث افزایش ترشحات هید روکلریک معد ه می شود . د ر نتیجه خون بیشتری اطراف معد ه جمع می شود و روند هضم غذا تسهیل پید ا می کند . کاپسایسین همچنین برخی میکروب ها را د ر معد ه از بین می برد . د ر نتیجه می تواند به رفع مشکلات معد ه کمک کند . د رمان سرماخورد گی کاپسایسین باعث افزایش تعریق بد ن شد ه و علائم و ناراحتی های ناشی از سرماخورد گی را کاهش می د هد ، به باز شد ن مجرای تنفسی کمک می کند . همچنین ممکن است به کاهش مشکلات ناشی از سینوزیت کمک کند الگوی خواب منظم محققان استرالیایی د ریافته اند که افراد ی که به صورت مد اوم فلفل مصرف می کنند ، الگوی خواب منظم تری د ارند . این افراد همچنین راحت تر از خواب بید ار می شوند و د ر طول روز از انرژی بیشتری نیز برخورد ارند . بهبود خلق و خو فلفل های تند میزان اند روفین و سروتونین را د ر بد ن افزایش می د هند . این د و ماد ه موجب کاهش د رد و باعث نشاط و شاد ابی بد ن می شوند . این د و ماد ه را می توان برای از بین برد ن افسرد گی و کاهش استرس به کار برد . بهبود تنفس فلفل های تند به نوعی خلط آور هستند و می تواند به افراد ی که د چار آسم، برونشیت مزمن، نفخ، سینوزیت و سایر مشکلات تنفسی هستند ، کمک کند . فلفل های تند با باز کرد ن مجراهای مسد ود تنفسی به بهبود تنفس کمک بسیاری می کنند . د ر مورد غذاهای تند باید اصل اعتد ال را همیشه رعایت کرد . خصوصا اگر شما د ارای معد ه ای حساس هستید یا تحمل تان د ر مقابل تند ی کم است. با مصرف متعاد ل این ماد ه ارزشمند می توانید از فواید بی شمار آن بهره مند شوید . مضرات فلفل اما فلفل د ر کنار تمام خواصی که د ارد ، د ارای مضراتی نیز برای بد ن است. د ر اد امه شما را با برخی از این مضرات آشنا می کنیم. پوست تماس مستقیم فلفل با پوست می تواند منجر به د رد ، قرمزی و تورم شود . اگر پوست شما به فلفل حساس است، حتما از د ستکش استفاد ه کنید یا پس از تماس حتما د ست هایتان را کاملا بشویید . د ستگاه گوارش با خورد ن فلفل و غذاهای تند ، د رد هان و معد ه تان ممکن است احساس سوزش شد ید کنید . گویی د ر حال سوختن است. اما د ر واقع اینگونه نیست. با تماس فلفل با زبان، ماد ه ای د ر د هان تحریک می شود که پیام سوزش و د رد را به مغز می رساند . اما برخی انواع اد ویه و فلفل می توانند د ر واقع به بافت های د هان و معد ه آسیب برسانند . هر چند که فلفل باعث ایجاد زخم معد ه نمی شود ،اما به تشد ید آن کمک می کند . اگر بعد از خورد ن فلفل احساس سوزش د ر د هان و معد ه، شما را اذیت کرد ، برای د رمان آن آب تاثیر چند انی ند ارد ، زیرا ترکیبات تند فلفل د ر آب حل نمی شود . برای بهبود حالتان بهتر است شیر بخورید . همچنین برخی افراد با خورد ن فلفل د چار ریفلاکس اسید معد ه می شوند . این مشکل خود می تواند منجر به مشکلات د یگری نیز بشود . ریفلاکس اسید معد ه اگر مزمن شود ممکن است منجر به سرطان معد ه گرد د . چشم اگر پس از تماس د ست تان با فلفل، آنها را به چشم تان بزنید ، به احتمال خیلی زیاد چشم شما قرمز شد . و ورم خواهد کرد . برای برخی افراد حتی بخار ناشی از غذایی تند نیز می تواند باعث سوزش و قرمزی چشم شود . برای بهبود این وضعیت بهتر است یک حوله خیس بر روی چشم های تان بگذارید . اگر اشیای اطراف تان را تار می د ید ید ، حتما به پزشک متخصص مراجعه کنید . آسیب غد د چشایی خورد ن غذاهای تند به طور مد اوم می تواند برای همیشه به غد د چشایی شما آسیب برساند . عد م تشخیص طعم غذاها یکی از تبعات نامطلوب این مسئله است. به همین د لیل است که افراد ی که غذاهای تند به شکل مد اوم مصرف می کنند ، پس از مد تی متوجه شد ت تند ی غذا نمی شوند و طعم تند آن آزارشان نمی د هد .
چهارشنبه ، ۲۱بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فود کلینیک]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12]