واضح آرشیو وب فارسی:جوان آنلاین: تامین امنیت غذایی اولویت اصلی دستگاههای مرتبط باشد
اولين جلسه کمیته ساماندهي شیر خام شهرستان برخوار با دستور کار تبیین جایگاه اين کمیته، بررسی عوامل موثر در حوزه های مختلف تولید، حمل و نقل، فرآوری و عرضه شیر برگزار شد.
فرماندار و رييس كميته ساماندهي شیر شهرستان برخوار در اولين جلسه اين کمیته گفت : از 640 واحد دامی در سطح شهرستان ، سالانه بیش از 65 هزار تن شیر تولید و به کارخانه ها جهت فرآوری و مصرف داده می شود. محمدرضا عبداني از فعالیت 4 مركز فعال جمع آوری شیر در شهرستان برخوار خبرداد و افزود : بيشتر این واحدها مجهز به استانداردهای لازم بوده و فعالیت می نمایند. فرماندار برخوار از جمع آوری واحدهای غیرمجاز و غیر بهداشتی شیر در شهرستان با همکاری دستگاههای ذیربط و مرتبط خبرداد و گفت : آموزش های لازم برای دامداران و تولیدگان جهت کیفی سازی و استاندارد سازی شیر ضروري بوده و مي بايست همچون گذشته ادامه يابد ، و این آموزش ها و کیفی سازی باید از مبداء تولیدگان سنتی و صنعتی آغاز و تا مقصد یعنی مراكز جمع آوري و کارخانه هاي تولیدی ادامه یابد . وی افزود: با توجه به اینکه شیر با تامین پروتئین ها، ویتامین ها و ساير مواد مغذي می تواند نقش تاثیر گذار در سلامت انسان داشته باشد از اهمیت غذایی بالایی برخوردار است. " عبداني" عنوان کرد: مصرف شیر به دلیل آنکه یک عنصر کلیدی در سلامت و تغذیه انسان است به عنوان یک شاخص توسعه در کشورها به حساب می آیدکه بر این اساس کشورها سعی می کنند تا سرانه مصرف این کالا را بالا ببرند. وی در ادامه گفت: سرانه مصرف شیر در کشورهای توسعه یافته بین 300 تا 500 کیلو گرم می باشد که متاسفانه در کشورما سرانه مصرف شیر به 85 کیلوگرم می رسد. دبير کمیته ساماندهي شیر و رييس شبكه دامپزشکی شهرستان برخوار نيز خاطر نشان کرد: اگر ما به شیر به عنوان نوشیدنی شاخص توجه نکنیم در آینده هزینه های گزافی را باید در زمینه درمان پرداخت نماییم. دكتر محمد حق شناس اظهار داشت: در بین 1709 نوع بیماری که انسان با آن روبرو است بالای 40 درصد آن از طریق دام به انسان منتقل می شود که 40 نوع از آن مستقیما از طریق شیر به انسان منتقل می شود که خود می تواند مسیر و کانالی برای ورود انواع و اقسام بیماریها که مهمترین آن تب مالت است باشد. وی عنوان کرد: هر چه کیفیت شیر را بالا ببریم در صنایع لبنی محصولات بهتری را خواهیم داشت و در نهایت سلامت بیشتری را برای مردم جامعه فراهم می کنیم. " حق شناس" در پایان سخنان خود گفت: با توجه به اینکه بار میکروبی که در شیر ایجاد می شود ناشی از خطاهای انسانی است باید دامداران ما در این زمینه آموزش های لازم را ببینند چون یک خطاي دامدار، عامل ورود بار میکروبی در شیر است، بنابراین باید مراکز حمل و نقل شیر نیز ساماندهی شود. گفتنی است که در ادامه جلسه دبير كميته و هر یک از اعضا کمیته نقطه نظرات خود را در خصوص ارتقاء کیفیت بهداشتی شیر خام شهرستان ارائه نمودند.
منبع : جوان آنلاين
تاریخ انتشار: ۱۳ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۹
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جوان آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]