تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835663242
رژیم غذایی در تسخیر فست فودها
واضح آرشیو وب فارسی:نواندیش بصیر: اگر بخواهی یک روز بی مقصد خیابان های پایتخت را قدم بزنی، قطعا نگاهت متوجه وفور انواع مغازه های فست فود خواهد شد.به گزارش پایگاه خبری شهر تهران، فست فود به شکل امروزی ۹۵ سال پیش در هفتم جولای ۱۹۱۲ و در آمریکا متولد شد. در این روز رستورانی با نام «اتومات» در نیویورک افتتاح شد که در واقع نوعی کافه تریا بود. در این رستوران غذاهای از پیش آماده را در محفظه های گرم کننده شیشه ای قرار می دادند و مشتریان از طریق دستگاه های سکه ای اقدام به خرید آن می کردند. اتومات خیلی زود شعبات متعددی در گوشه و کنار آمریکا افتتاح کرد و ۲۰ سال بی رقیب باقی ماند. در سردر ورودی رستوران های اتومات نوشته شده بود: «ما کار مادران را کم کرده ایم.» رستوران های فست فود دو شاخص اصلی دارند؛ یکی آن که غذا پس از سفارش خیلی سریع آماده و با حداقل امکانات به مشتری ارائه می شود. دوم اینکه این غذاها در رستوران ها در حجم زیاد تولید شده و گرم نگه داشته شده یا پس از سفارش مشتری دوباره گرم می شوند . با وجود هشدارهایی که همیشه نسبت به غذاهای معروف به فست فود داده می شود، اما شاهدیم که هر روز بر میزان مصرف آن غذاها اضافه شده و این غذاها خانواده های بیشتری را جذب خود می کنند و به اصطلاح کار سرمایه گذاران آن حسابی سکه است. خوردن فست فود در منزل وزیر بهداشت ممنوع است دکتر سید حسن هاشمی وزیر بهداشت چندی پیش در پاسخ به پرسش خبرنگاری پیرامون مصرف فست فودها و عادات غذایی اش گفت: من هرگز اهل خوردن فست فود نیستم و مصرف فست فود در منزل ما ممنوع است. تاکنون لب به سوسیس و کالباس نزده ام و فرزندانم معمولا بیرون از منزل غذا نمی خورند . وی به صراحت نسبت به مصرف فست فود هشدار داد و گفت: واقعا توصیه می کنم در شرایط فعلی از سوسیس و کالباس استفاده نشود. متاسفانه شرایط مطلوبی در حوزه غذا نداریم، اما این یک مشکل جهانی است و نباید هم سیاه نمایی کنیم . دکتر رسول دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو نیز در این باره گفت: مباحث بهداشتی مشکل اصلی فرآورده های پروتئینی نیست بلکه مشکل اصلی آن است که تغذیه جامعه به ویژه کودکان و نوجوانان را برهم می زند. بر این اساس مصرف افراطی و روزانه این فرآورده ها به هیچ وجه توصیه نمی شود و از نظر تغذیه ای کاری خطرناک است . دکتر حسینعلی شهریاری رئیس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در یک برنامه تلویزیونی آنگاه که از تولید زیرپله ای خمیر مرغ خبر داد، گفت: وقتی قیمت یک کیلو سوسیس و کالباس از یک کیلو گوشت کمتر است، حتما جایی اشکال دارد . اما اشکال کجاست؟ آیا متولی واحدی به لحاظ قانونی برای سلامت غذایی مردم تعیین نشده است؟ ایرادات چند گانه فست فودها به روایت یک فوق تخصص دکتر حسین خدمت فوق تخصص گوارش و کبد و استاد دانشگاه است. او با انتقاد جدی از افزایش فست فودها و جایگزین شدن آنها با غذاهای سنتی و اصیل ایرانی، به خبرنگار مهر گفت: فست فودها چند ایراد اساسی دارند که برای بدن بسیار مشکل ساز هستند. عضو هیئت علمی دانشگاه با اشاره به کیفیت پایین مواد اولیه فست فودها گفت: در وهله اول مواد تشکیل دهنده آنها معمولاً با کیفیتی بسیار پایین و تاریخ مصرف گذشته هستند؛ ضمن اینکه از مواد نگهدارنده ای بهره می گیرند که اصلاً مناسب نیستند. خدمت تصریح کرد: در مواد تشکیل دهنده بسیاری از این فست فودها باید تردید کرد گوشت مورد استفاده در این فست فودها با مواد بسیار بی کیفیت و غیراستانداردی مخلوط می شود و در تهیه آن به هیچ عنوان نکات بهداشتی رعایت نشده است. این فوق تخصص گوارش افزود: ایراد دوم آنها ادویه بسیار زیاد به ویژه نمک و فلفل غیراستانداردی است که در این حجم برای بدن و تغذیه بسیار نامناسب است، ضمن اینکه قندها و پروتئین آنها، کیفیت لازم را ندارند و حتی ناسالم هستند. عضو انجمن گوارش آمریکا با اشاره به سومین ایراد مهم فست فودها گفت: روغن هایی که در طبخ این مواد استفاده می شود، نه تنها بسیار بی کیفیت هستند و حتی برای سرخ کردن بار اول هم مناسب نیست اما متاسفانه شاهدیم که فست فودفروشی ها بارها و بارها از این روغن نامناسب استفاده می کنند؛ به طوریکه این روغن به شدت سرطان زا می شود. دو چاشنی خطرناک این فوق تخصص گوارش و کبد در ادامه از دو چاشنی خطرناکی صحبت می کند که معمولا جزو لاینفک فست فودها هستند. وی با اشاره به دو چاشنی عمده ای که معمولاً با این فست فودها سرو می شود، به سس ها اشاره کرد و گفت: سس های بسیار چرب هم همواره تغذیه سالم را زیر سئوال می برد. مصرف بیش از حد این سس ها بسیار برای بدن مضر و آسیب رسان هستند. این فوق تخصص گوارش تاکید کرد: تغذیه سالم با چربی و نمک کم و مواد تازه فراهم می شود، در حالی که این فست فودها اصلاً این فاکتورها را ندارند. خدمت در ادامه با اشاره به نوشیدنی هایی که معمولاً با فست فودها سرو می شود، گفت: نوشابه در رنگ های مختلف جزو لاینفک فست فودهاست. مصرف بیش از حد این نوشیدنی در ایجاد سوءتغذیه بسیار موثر است و مانع اصلی در جذب املاح به حساب می آید. بیشترین آسیب به کبد و دستگاه گوارشی می رسد وی با بیان اینکه این فست فودها همه بدن را تحت الشعاع خود قرار می دهند، گفت: آسیب این نوع تغذیه ناسالم به همه بدن می رسد، اما بیشترین آسیب شامل کبد و دستگاه گوارش می شود. این فوق تخصص گوارش اضافه کرد: پوکی استخوان، کبد چرب و ضعف عضلانی که این روزها به شدت با آن روبرو هستیم را باید در این نوع تغذیه جست وجو کرد. خدمت با بیان اینکه نوشیدنی ها بیشترین آسیب را بر اسکلت بدن و ایجاد پوکی استخوان وارد می کنند، گفت: اما فست فودها بیشترین تاثیرشان را بر کبد و گوارش می گذارند. وی افزود: رفلکس و تنبلی معده، اختلال سوخت و ساز در کبد و کبد چرب از مهمترین مضرات این دو ماده غذایی هستند. نوجوانان در سن رشد بیشترین آسیب را می بینند این فوق تخصص گوارش با بیان اینکه این مواد بر اساس سن و سال آسیب شان افزایش و کاهش می یابد، گفت: سنین زیر ۱۶ سال و بالای ۷۰ سال بیشترین آسیب بدنی را از این مواد ناسالم می بینند و ممکن است آثار سوء آن را بلافاصله مشاهده کنند. خدمت تاکید کرد: با این حال باید بگویم بیشترین ضرر به افراد در سنین رشد می رسد. وی توضیح داد: در این سن بدن نیاز به پروتئین خوب دارد و مواد غذایی سالم، اما وقتی این مواد ناسالم به بدن می رسند، نوجوانان قطعاً در سال های آینده آسیب های آن را خواهند دید. ورزش و تناسب وزن را فراموش نکنید این فوق تخصص گوارش در ادامه با بیان اینکه ورزش مناسب می تواند آسیب های فست فودها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، گفت: تحرک و ورزش مناسب می تواند مانعی باشد برای بسیاری از آسیب های فست فودها. خدمت یکی از آسیب های فست فودها را اضافه وزن نام برد و گفت: کسی که فست فود می خورد معمولاً زیاد و سریع می خورد که این امر مهمترین عامل در افزایش وزن است. وی در خاتمه گفت: افزایش وزن خود حکایتی مجزا دارد و آسیب های بسیاری می رساند و ورزش تنها راه مقابله با آن است. تغذیه سالم با سفره ایرانی در سفره ایرانی غذاهای سالم از انواع سبزی، مواد لبنی و تخم مرغ تهیه می شود که از نظر ارزش تغذیه ای نیز بسیار مناسب هستند اما گسترش فست فود، نقش این غذاها را کم می کند. این مساله موجب می شود عادت های خوب تغذیه ای ما نابود شود . فست فودها به دلیل دارا بودن نمک، چربی و مواد نگهدارنده برای سلامت فرد مضر هستند و مصرف زیاد آنها توصیه نمی شود. مواد نگهدارنده باعث تولید نیتروزآمین در بدن می شوند که سرطان زابودن آنها اثبات شده است. این مواد دارای آثار تجمعی هستند و اگر مرتبا استفاده شوند، در درازمدت می توانند باعث سرطان شوند . سوءتغذیه و گسترش انواع سرطان ها قطعا دلایل بسیاری دارد که یکی از اصلی ترین آنها تغذیه نامناسب و ناسالم است. به نظر می رسد برای برون رفت از بسیاری از مشکلاتی که این روزها به وضوح شاهد آن هستیم، بهترین توصیه ای که می توان کرد، روی آوردن به سفره های غنی و سالم خانواده است و فراموش کردن و پشت پا زدن به غذاهای آماده ای که هر روز بر تعداد آن ها اضافه می شود و دائم ما را به سمت خود می خوانند.
شنبه ، ۱۲دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نواندیش بصیر]
[مشاهده در: www.nabteh.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 23]
-
گوناگون
پربازدیدترینها