واضح آرشیو وب فارسی:کانون انجمن های صنایع غذایی ایران: در حالی که به طور متوسط هر کیلو عسل با قیمت ۳۰ تا ۶۰ هزار تومان عرضه می شود اما در این بین هستند افرادی که عسل هایی را با عنوان عسل کوهستان یا طبیعی با قیمت هایی بیش از هر کیلو ۵۰۰ هزار تومان عرضه می کنند. به گزارش روابط عمومی کانون انجمن های صنایع غذایی ایران و به نقل از فارس ، عسل محصول غذایی ارزشمندی است که دارای خواص دارویی فراوانی هم است.عسل براساس اینکه که از چه نوع گٌل و کدام منطقه تولید شده باشد رنگ ، مزه و خواص متفاوتی دارد.از ویژگی های شگفت انگیز این ماده غذایی برخلاف مواد غذایی دیگر قدرت فساد ناپذیری آن است، که اگر در شرایط مرطوب و نامناسب قرار نگیرد ماندگاری قابل توجهی دارد.این ماده ارزشمند از گذشته های دور همواره مورد توجه بوده و حتی مصریان برای مومیایی اجساد مردگان از آن استفاده می کردند. طبق گزارشات موجود از بازار فروش عسل ، قیمت هر کیلو از این ماده غذایی ارزشمند در حال حاضر بین 30 تا 60 هزار تومان است که البته ممکن است عسل های با قیمت کمتر از 30 هزار تومان هم موجود باشد. اگرچه قیمت عسل کاملا مشخص است اما بسیاری با افرادی روبرو می شوند که این ماده غذایی را تحت عنوان عسل درمانی با قیمت های بسیار بالا و گران عرضه می کنند. براساس این گزارش، دیده شده که برخی افراد با عنوان عسل کوهستان، عسل طبیعی، عسل درمانی، این ماده را با قیمت های بسیار بالا یعنی هر کیلوگرم 300 تا 800 هزار تومان و حتی بیشتر عرضه می کنند. این افراد ، غالبا مدعی اند که عسل هایشان در طبعیت و بدون دخالت انسان تولید شده است و دارای خواص درمانی است. البته به دلیل اینکه شناسایی عسل مرغوب از نامرغوب و به طور کلی خواصی که برای آن عنوان می شود کار آسانی نیست و بدون تجهیزات آزمایشگاهی امکان پذیر نیست، نمی توان به درستی یا نادرستی ادعای فروشندگان این عسل ها مهر تایید زد، ضمن اینکه واقعا قیمتی برای عسلی که بدون دخالت انسان و توسط زنبورهای وحشی تولید شود مشخص نشده است. * عرضه عسل با قیمت های گزاف پذیرفتنی نیست در این راستا ، حسن رکنی معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور تولیدات دام و طیور در پاسخ به این سؤال که فروش عسل با قیمت هر کیلو 800 هزار تومان منطقی است، گفت: بازار عسل مانند بازار بسیاری از محصولات دیگر ممکن است بعد از تولید دستخوش اتفاقات مختلفی قرار گیرد. وی افزود: در مجموع بخشی از تغییر ارزش عسل در مناطق مختلف بر اثر تولید عسل از گل و گیاهان مختلف است. بطوریکه تولید عسل در برخی مناطق جنبه درمانی و در برخی مناطق جنبه غذایی پیدا می کند. رکنی اظهار داشت: بنابراین عسلی که از یک باغ مرکبات تولید می شود با عسلی که در نزدیکی یک مزرعه یونجه تهیه می شود دارای خواص مختلف و قیمت های متفاوتی است. وی با تأکید بر اینکه عسل هایی که در بازار با قیمت های معمولی عرضه می شود عمدتا مشکلی ندارند، افزود: هر عسلی که سلامت آن توسط آزمایشگاه های مرجع مورد تایید اتحادیه زنبورداران باشد، قابل مصرف است و لازم نیست که قیمت گزافی داشته باشد. معاون وزیر جهاد کشاورزی، گفت: اصولا نباید قیمت عسل بالا باشد و عرضه عسل با قیمت 100 هزار تومان و با بالاتر پذیرفتنی نیست. وی افزود: برخی از محصولات جانبی در کندوی زنبور عسل مانند ژله رویال دارای خواص درمانی است و قیمت های بالایی دارد. رکنی بیان داشت: در حال حاضر تولید ژله رویال در کشور از هر کندو بسیار ناچیز و حدود 7 الی 8 گرم است در حالی که چینی ها از هر کندو چندین کیلو ژله رویال برداشت می کنند.
شنبه ، ۲۸آذر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: کانون انجمن های صنایع غذایی ایران]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 10]