توصیه و سوغاتی ننه سرما

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : توصیه و سوغاتی ننه سرما دوزخ30th October 2009, 07:54 PMخريدن، نگهداري و مصرف درست و به موقع اين ميوه‌ها، به همين سادگي نيست. سبك و سياق خودشان را دارند، ميوه‌هاي ننه سرما. وقتی میوه‌فروشی می‌روید، یادتان باشد دارید از یک داروخانه یا لااقل عطاری خرید میکنید. اگر اهل تغذیة اصولی باشید، دانستن ویتامین و مواد مفید معدنی میوه‌هایی که این روزها در مغازه‌ها پیدا می شوند، به کارتان می آید. موز: ویتامین ب6، اسید فولیک، پتاسیم، منیزیم، پتاسیم، نیاسین سیب: بیوتین، آهن، پتاسیم آناناس: ویتامین‌ث، منیزیم، پتاسیم کیوی: پتاسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، کلسیم، ویتامین‌های‌ كا و ث نارنگی: منیزیم، کلسیم، پتاسیم، ویتامین‌ث انبه: منیزیم، پتاسیم، اسید فولیک، بیوتین، ویتامین‌های ث و آ پرتقال: اسید فولیک، بیوتین، ویتامین ب1 و ث، منیزیم، كلسیم، پتاسیم، فسفر لیمو: اسید فولیک، ویتامین ث، منیزیم، پتاسیم میوه‌هایی برای تمام فصول هیچ میوه‌ای به اندازه میوة تازه، مفید و دارای ارزش غذایی نیست. با این حال، بعضی میوه‌ها را می‌شود با كمترین آسیب بر ارزش غذایی آن‌ها انبار و ذخیره كرد. مثلا سیب یكی از بهترین موارد برای انبار كردن است. انواع دیررس سیب را می‌توان تا یك سال در انبار نگه داشت. این سیب‌ها بعد از چیده شدن، آمادة خوردن نیستند و در مدت انبارداری به تدریج نشاسته و اسیدهای موجود در میوه به قند تبدیل می‌شود و میوه طی چند هفته یا چند ماه به اصطلاح می‌رسد. بعضی از گلابی‌ها را هم می‌شود تا چند ماه انبار كرد، البته نه به اندازة سیب. گلابی زودتر رسیده می‌شود و اگر به موقع مصرف نشود، لك‌لکی می‌شود و پوسیدگی پیدا می‌کند. كیوی هم میوة مطلوب انباردارهاست و می‌توان در انبارهای سرد تا چند ماه، آن را نگه داشت. كيوي‌هاي سفت را می‌توان هشت هفته در اتاقی با دمای معمولی نگهداری كرد. میوه‌های كاملا رسیده نیز به مدت یك هفته در یخچال باقی می‌مانند. اما میوه‌های نارس را می‌توان در دمای پایین، خیلی بیشتر از این‌ها نگه داشت. تزریق گاز CO2 عمر انبارداری کیوی را به ۱۲ ماه هم مي‌رساند. انگور جزء میوه‌های حساس است و باید در نگهداری‌اش دقت زیادی كرد. با تمام این‌ها پیشرفت انبارداری باعث شده بتوان میوه‌های گوشتی و آبدار انگور را در دمای ۳۱ درجه فارنهایت و رطوبت ۹۵ درصد به مدت سه تا شش ماه بسته به نوع آن، همان‌طور تازه نگه داشت. سالاد ميوه‌هاي زمستاني سالاد یعنی همه چیز با هم و در کنار هم. یک شام زمستانی را در کنار هم و با میوه‌هایی که در این فصل پیدا می‌شود، می‌توان دلپذیرتر کرد. موافق نیستید؟ مواد لازم يك فنجان مغز پرتقال يك فنجان انگورهسته گرفته يك فنجان مغز نارنگي يك فنجان سيب پوست گرفته ورقه شده يك فنجان موز حلقه شده 2 عدد كيوي پوست گرفته شده يك فنجان خامه آماده شده 2 قاشق سوپ‌خوري آبليمو طرز تهيه آبليمو را در ظرف سالاد بريزيد. سيب ورقه شده را با آن مخلوط كنيد. بعد به جز كيوي، بقية ميوه‌ها را اضافه كنيد. ميوه‌ها را به آرامي مخلوط كنيد و بعد خامه را در قيف با ماسورة كنگره‌دار روي سالاد به صورت شكوفه تزئين كنيد. حالا كيوي‌ها را چهار قاچ كنيد و روي سالاد را با آن تزئين كنيد. تا مي‌توانيد، سليقه به خرج بدهيد. سالاد ميوه هنوز از آن چيزهايي نيست كه لوس و تكراري شده باشد. كيوي استرس، مواد مضر و كمبود خواب، روي بدن انسان اثر مي‌گذارند. هر كس كه مي‌خواهد به اين وضع گرفتار نشود، بايد در طول روز، كيوي بخورد. كيوي از تب، ناراحتي‌هاي معده و روده، بي‌حالي و خستگي، سرفه‌هاي شديد و سرماخوردگي كه در اثر وجود باكتري‌ها بروز مي‌كند، جلوگيري و سيستم حفاظتي بدن را تقويت مي‌كند . كيوي آنزيم‌هايي دارد كه پروتئين‌ها را تجزيه مي‌كنند. اگر كيوي را بعد از غذاهاي گوشتي و لبني بخوريد، اثر آن تقويت مي‌شود و عمل هضم غذاهاي سنگين در معده و روده را آسان‌تر مي‌كند. اما اگر کیوی نارسِ مثل سنگ به پُست‌تان خورد، کافی است یک دانه سیب داخل جعبه‌شان بگذارید. در عرض چند ساعت، دلشان نرم‌نرم می‌شود. حکمتش چیست نمی‌دانیم! لبو میوه که نیست، اما چون این روزها طرفدار داغ زیاد دارد، این‌جا راهش داده‌ایم. بیشتر به عنوان یک سبزی سالادی شهرت دارد.خاصیت تصفیه‌کنندگی دارد.نوشیدن آب چغندر، باعث تحریک کبد، کلیه‌ها، صفرا و روده شده و در تقویت فعالیت سیستم گوارشی، بسیار مفید است. در طب چینی از چغندر برای بهبود عملکرد قلب، آرامش روان و تصفیه خون استفاده می‌شده است. این نکته را هم وقت خرید یادتان باشد که هر چغندری لبو نمی‌شود. لبو باید کاملا قرمز باشد و از رگه‌های سفید در آن خبری نباشد. پرتقال پرتقال شاه ميوه‌های زمستانی است. سرشاراز ويتامين‌هاي ب، ث و آهن، آهک، کلسيم، فسفر، منيزيم، پتاسيم، سديم و مس است. ويتامين آ در پرتقال نیست ولي کاروتن دارد. اين ماده وقتي خورده مي‌شود، با عصير کبد مخلوط مي‌شود و درکبد ويتامين آ مي‌سازد. از نظر شيميايي، پرتقال را منبع غني ويتامين‌‌ث مي‌دانند و جالب اين که پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي تر از پرتقال است. يک ليوان آب پرتقال، 120 ميلي‌گرم ويتامين‌ث دارد؛ يعني دو برابر مقدار توصيه شده در روز است. آب پرتقال هر چقدر سردتر باشد، ويتامين‌ث را بيشتر حفظ می‌کند. خرمالو خرمالو سرشار ازويتامين آ و بتاكاروتن و همچنين مقدار قابل توجهي ويتامين‌هاي ب1، ب2، ب3 و ث است. در ضمن، اين ميوه مواد معدني زیادی مثل كلسيم، گوگرد ، آهن ، فسفر، منيزيم و پتاسيم دارد. خرمالو ميوه اشتها‌آوري است. مواد قندي خرمالو براي مبتلايان به بيماري قند، زيان ندارد. خرمالو چربي‌هاي خون را كم مي‌كند. شاخ در نياوريد، ولي آب خرمالو زخم‌ها را خوب مي‌كند. براي آفت دهان و گلودرد هم خوب است. حالا این‌که احتمالا از مزة گس آن خوشتان نمی‌آید پای خودتان ...........:D:D:D:D دوزخ31st October 2009, 09:12 PMخوردن میوه و سبزیجات فراموش نشود . انتخاب یک رژیم غذایی سالم ، متنوع و متعادل ، بهترین راه برای قوی نگه داشتن سیستم ایمنی بدن است. در فصول سرد سال خوردن میوه و انواع سبزی را در رژیم غذایی خود قرار دهید مثل سوپ هویج و کلم ، آش و ... دوزخ31st October 2009, 09:13 PMبرای آنکه ویروس آنفولانزا به سراغتان نیاید مرتب دستهای خود را پیش از خوردن غذا ، پس از رفتن به دستشویی ، دست دادن به دیگران، بشویید . و با دستمال تمیز خشک کنید. به طور مرتب ورزش کنید. یک فعالیت مرتب بدنی ، سیستم ایمنی را تقویت می کند. به یاد داشته باشید بعد از ورزش آب سرد ننوشید. اگر عرق کرده اید ، منتظر بمانید تا عرقتان خشک شود بعد دوش بگیرید. مراقب پوستتان باشید . سرما موجب خشک شدن پوستتان می شود . سعی کنید همیشه از کرمهای مرطوب کننده استفاده کنید. سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 704]