تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816498693
گوشت را چگونه بپزیم؟/رژیم غذایی سرطانزا را بشناسیم
واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>سلامت>تغذیه >محققان در آخرین بررسی های خود که در نشریه Cancer منتشر کردند، نشان دادند که رژیم غذایی غنی از گوشت، همراه با عوامل ژنتیکی خطر ابتلا به سرطان کلیه را بیشتر می کند، خصوصا آنکه مکانیسم های آن با ترکیبات نوع پختن مرتبط است.به گزارش شفا آنلاین ،مطالعات قبلی هم نشان داده بودند که ارتباطی میان مصرف گوشت و افزایش خطر رنال سل کارسینوما وجود دارد. مکانیسم زمینه ای برای این ارتباط همچنان نامشخص است، اما پختن گوشت با دمای بالا، خصوصا باربیکیو کردن یا سرخ کردن آن، منجر به تشکیل و مصرف ترکیبات سرطان زا می شود. کلیه نقش کلیدی در متابولیسم زنوبیوتیک ها xenobiotics، موادی که به طور طبیعی برای بدن بیگانه هستند، مانند داروها، سموم دفع آفات و مواد سرطان زا دارد بنابراین در مقایسه با دیگر ارگان ها، با غلظت های بالاتری از مواد ایجاد کننده سرطان مواجه می شود. این تیم تحقیقاتی از مرکز تحقیقاتی MD Anderson، این فرضیه را مطرح کردند که عوامل مرتبط با سبک زندگی غربی، مانند رژیم غذایی غنی از گوشت، غذاهای فرآوری شده و نشاسته ها، نقش قابل توجهی در ابتلا و پیشرفت رنال سل کارسینوما داشته باشند. آنها در واقع به بررسی عوامل ژنتیکی و مصرف موتاژن های ایجاد شده در اثر پخت گوشت بر خطر رنال سل کارسینوما پرداختند. در مقایسه با افرادی که سرطان نداشتند، بیماران مبتلا به سرطان کلیه، در رژیم غذایی خود از گوشت های قرمز و سفید بیشتری استفاده کرده بودند. همچنین مواد ایجاد کننده سرطان که بوسیله پختن گوشت در دمای بالا تشکیل می شود، بیشتر مصرف شده بود. این بیماران در مقایسه با افراد سالم،کالری بیشتر دریافت کرده میوه و سبزیجات کمتری خورده بودند. MelQx، یکی از موادی که در گوشت پخته شده یافت می شود، خطر بروز رنال سل کارسینوما را تقریبا دو برابر می کند. همچنین PhIP، ماده دیگری که در بروز سرطان دخیل است، خطر آن را تا 54 درصد بیشتر می کند. این مطالعه پیشنهاد می کند که خوردن گوشت هایی که در دمای بالا پخته می شوند، خطر بروز رنال سل کارسینوما را با کمک مکانیسم هایی که مرتبط با ترکیبات موتاژنیک ناشی از پختن است، بیشتر می کند. نکته قابل توجه آنکه، افرادی که یک واریانت ژنتیکی خاص داشته باشند، وقتی در معرض این مواد قرار گرفته باشند، بیشتر حساس می شوند و احتمال ابتلا به سرطان در آنها بیشتر می شود. Medical News Today
دوشنبه ، ۲۵آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[مشاهده در: www.shafaonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 25]
-
گوناگون
پربازدیدترینها