واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفاآنلاین:تغذیه> شکل صبحانه، حتی شکل و رنگ ظرف ها می تواند در اشتیاق کودکان برای خوردن صبحانه موثر باشد.به گزارش شفاآنلاین : همه ما بارها و بارها در مورد اهمیت خوردن صبحانه در کودکان و تاثیر آن در افزایش تمرکز، قدرت یادگیری و همچنین بهبود خلق و خو مطالب بسیاری شنیده و خوانده ایم؛ اما تحقیقات انجام شده در بسیاری از جوامع نشان می دهد که بیش از 40 درصد کودکان وعده صبحانه را مصرف نمی کنند و در بین کودکانی هم که صبحانه می خورند، آن را با ترکیب بهینه و در زمان مناسب دریافت نمی کنند. این امر نشان می دهد که والدین و کودکان کمتر با راهکارهای عملی دریافت صبحانه مغذی در زمان مناسب آشنا هستند و آن را در برنامه زندگی تمرین کرده اند. به عبارتی می توان گفت، توصیه های علمی در مورد فواید صبحانه به عادت و ر فتار تغذیه ای ماندگار در بسیاری از خانواده ها تبدیل نشده است. در این مقاله به راهکارهای عملی برای خوردن صبحانه سالم به منظور تامین نیازهای تغذیه ای روزانه می پردازیم؛ به نحوی که در کنترل وزن و رفتار تغذیه ای صحیح در طی روز کمک کند. در حقیقت کودکان کم ورن و لاغر در صورت عدم مصرف صبحانه در طول روز قادر به دریافت انرژی مورد نیاز نیستند. همچنین نخوردن صبحانه در کودکانی که افزایش وزن دارند، باعث پرخوری بیش از حد آنها در ساعات بعدی روز می شود. از آنجایی که سوخت و ساز بدن هنگام صبح افزایش می یابد، انتظار ما از یک صبحانه خوب، تامین یک سوم کل انرژی مورد نیاز روزانه (حدود 500 تا600 کالری) و دریافت کافی املاحی چون کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ها مانند ریبو فلاوین، ویتامین B12,C,A و فولات است. برانگیختن میل به صبحانه در کودکان بی میلی مهم ترین عامل صبحانه نخوردن کودکان است. والدین عزیز باید بدانند که هرگونه استرس و عجله باعث از بین رفتن اشتها و طفره رفتن از خوردن صبحانه می شود. بعلاوه تکراری و یکنواخت بودن صبحانه هم سبب بی میلی می شود. غذاها و نوشیدنی های جدید را هرچند وقت یکبار به برنامه صبحانه اضافه کنید تا از یکنواختی جلوگیری شود. والدین غیرشاغل خودتان با کودک صبحانه بخورید تا او هم صبحانه بخورد. مراسم صبحانه را دل انگیز و شاد کنید. شکل صبحانه، حتی شکل و رنگ ظرف ها می تواند در اشتیاق کودکان برای خوردن صبحانه موثر باشد. اگر کودک شما تمایلی به خوردن صبحانه ندارد، می توانید خیار، گوجه، تخم مرغ یا پوره را به شکل حیوانات تزئین کرده و به شکل مطلوب همراه با تعریف داستان او را تشویق به خوردن آنها کنید. توجه به ذائقه کودک راهنمای بسیار خوبی است و به افزایش اشتها کمک می کند؛ اما ذائقه کودک با افزایش سن تغییر می کند. بهتر است رسم و رسوم کهنه را کنار بگذارید؛ اگر کودک شما غذاهای معمول را نمی خورد، غذای دیگری را امتحان کنید. اگر کودک ناگهان از خوردن غذایی که قبلا دوست داشت، امتناع کرد، به زور آن را به او ندهید. برای مدتی آن را کنار بگذارید و سپس به تدریج و با ظرافت دوباره به برنامه غذایی او اضافه کنید. برای صبحانه روی غذاهای مشخصی تعصب نداشته باشید. کودکان خوردن غذاهای گرم مانند انواع ساندویچ، عدسی، پوره سیب زمینی را به انواع صبحانه های معمول ترجیح می دهند. توجه به این خواسته کودکان و تهیه انواع غذاها برای این وعده، خود راهکاری مناسب برای ایجاد تمایل به مصرف صبحانه است. هنگام صرف صبحانه، با کودک تان بیشتر دوست باشید. طی این مدت می توانید بازی کنید، نقاشی بکشید و او را تشویق کنید؛ البته نه با چیزی که ارزش غذایی ندارد بلکه با چیزی که عادت خوب غذایی را در او بیدارتر کند. بهترین زمان خوردن صبحانه بهترین زمان برای کودکان پیش دبستانی بین ساعت 9-7 صبح (نیم ساعت تا یک ساعت بعد از بیدار شدن) و برای کودکان سنین مدرسه، قبل از رفتن به مدرسه است. تحقیقات نشان داده است کودکانی که 20 دقیقه قبل از آغاز کلاس، صبحانه میل می کنند، نسبت به گروهی که یک ساعت قبل صبحانه مصرف کرده اند، تمرکز بهتر و نمرات بالاتری دارند. والدین شاغل چون فرصت کافی ندارند، نمی توانند برای صبحانه خوردن هنگام صبح تلاش خاصی کنند. به این مادران توصیه می شود ظرف صبحانه کودک خود را مثل ناهار از شب قبل آماده کنند. این ظرف صبحانه باید از نظر شکل و رنگ مورد علاقه کودک و حتما حاوی یک ترکیب آبدار مانند پوره میوه و چند مغزدانه و یک نان شیرمال یا نانی غنی (مانند نان تست فرانسوی که دستور آن در زیر داده شده است)، فرنی کاکائویی سفت به همراه مغزدانه، ترکیب سیب زمینی، تخم مرغ، هویج و ماست به عنوان پوره مقوی باشد. با در نظر گرفتن ذائقه کودک یک صبحانه متنوع با ظاهری کودک پسند و جذاب محیا کنید. مادران شاغل روزهایی که در منزل هستند، می توانند با الگو قرار دادن خود در صرف صبحانه کودکان را به این امر تشویق کنند. ترکیب صبحانه انواع نان های شیرمال و کیک های پنیری، به ویژه تهیه شده از آرد سبوسدار و غلات صبحانه آماده منبع تامین انرژی هستند. حلیم، عدسی و پوره میوه ها باید به طور گردشی در برنامه صبحانه کودک باشند. برای کودکانی که نسبت به خوردن تخم مرغ و شیر مقاومت می کنند از این مواد در پودینگ و فرنی و پنکیک استفاده کنید. شیر را همچنین می توانید به همراه میو ه های خنک و بستنی یا کمی آب میوه و خامه در مخلوط کن بریزید و به صورت معجونی با طعم و رنگ بهتر به او بدهید. زندگی آنلاین
پنجشنبه ، ۱۴آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 15]