تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816157790
عاشورا- غذای ترکیه در ماه محرم
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
این رسپی را مردم کشور ترکیه در ماه محرم درست میکنند شما هم میتوانیددرست کنید چون خیلی مغذی است و پر از ویتامین است درست کردن این سخت است چون مرتب باید هم زده شود تا ته نگیرد ولی خوشمزه است مواد لازم: گندم 1 کیلو نخود 600 گرم لوبیا 600 گرم کشمش 600 گرم زرد آ لوی خشک 600 گرم انجیر خشک 600 گرم برنج 1 لیوان سیب زرد 4 عدد پرتقال 2 عدد شیر 1 لیتر شکر 1.750 کیلو گلاب یا شربت گلاب آب تزیین: فندق-گردو-پسته-پودر نارگیل- کشمش-دارچین- انار
طرز تهیه : گندم, لوبیا و نخود را یک شب قبل در ظرفهای جداگانه خیس میکنیم. روز بعد آب نخود و لوبیا را بیرون ریخته در قابلمه های جداگانه می پزیم وقتی جوشید حبابهای آن را میگیریم به لوبیا آب سرد می ریزیم و به نخود فقط آب جوش میریزیم در یک کاسه زرد آلوهای خشک را ریخته و با آب جوش خیس میکنیم و کشمش ها را هم در یک کاسه ریخته و با آب جوش خیس میکنیم انجیرهار ا هم مکعبی خرد کرده و درکاسه خیس میکنیم پوست پرتقال را کلفت برش میدهیم بطوریکه کمی از پرتقال بر روی پوست آن بماند خرد میکنیم در یک قابلمه ریخته آب ریخته و میجوشانیم 3بار جوشانده و ابش را بیرون میریزیم تا تلخی آن گرفته شود.آب گندم را خالی کرده و قابلمه ای که میخواهیم در آن عاشورا را بپزیم میریزیم در قابلمه آب جوش ریخته و 15 دقیقه می جوشانیم دربش را گذاشته تا 5 دقیقه استراحت کند دوباره حرارت را روشن کرده 15 دقیقه دیگر هم میجوشانیم حرارت را ا خاموش کرده درب قابلمه را گذاشته تا 5 دقیقه استراحت کند سپس دوباره در حرارت گذاشته تا گندمها بپزد این نکته مهم در پخت عاشورا است که آب همیشه باید تا بالای گندم قرار بگیرد کشمش را همراه با آبش داخل قابلمه میریزیم کمی بعد زرد آلوهای خشک را همراه با آب به داخل قابلمه اضافه میکنیم خوب هم زده دربش را گذاشته 5 دقیقه دیگر میجوشانیم پوست سیبهارا گرفته و مکعبی خرد میکنیم و پوست پرتقال آبکش شده و برنج شسته و آبکش شده را در قابلمه اضافه کرده با قاشق تخته هم زده و کمی دیگر آب جوش میریزیم اکنون با قاشق تخته مرتب هم زده تا ته نگیرد.درب قابلمه را گذاشته در حرارت کم میپزیم. نزدیک به زمان پخت نخود و لوبیا را آبکش کرده و به قابلمه اضافه میکنیم شکر سپس شیر ولرم راریخته به هم زدن ادامه میدهیم , گلاب و آب جوش را ریخته و قوام آن را کنترل میکنیم وقتی قوامش در حد متوسط شد از حرارت برمیداریم در کاسه های تک نفره ریخته رویش فندق, پسته, کشمش, انار , دارچین و پودر نارگیل تزیین کرده و سرو میکنیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
23 مهر 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 42]
-
سبک زندگی
پربازدیدترینها