واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: الگوی تغذیه در بیماران مبتلا به دیابت اهواز - ایرنا - یک کارشناس ارشد تغذیه، الگو و روش های صحیح تغذیه را برای بیماران مبتلا به دیابت ارائه کرد.
فاطمه شیرانی روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: دیابت یکی از شایع ترین بیماری های غدد درون ریز است که در آن غده پانکراس نمی تواند انسولین کافی ترشح کند یا سلول های بدن به انسولین تولید شده پاسخ نمی دهد و عملکرد طبیعی انسولین در بدن دچار اختلال می شود.وی افزود: بیش از 90 درصد افراد دیابتی به نوع دو مبتلا هستند که مهمترین نوع دیابت محسوب می شود.شیرانی ادامه داد: سن بالاتر از 30 سال، سابقه فامیلی، چاقی به ویژه شکمی و کم تحرکی از علل اصلی بروز دیابت نوع دو می باشد.این کارشناس ارشد تغذیه تصریح کرد: افراد مبتلا به دیابت نوع دو با رعایت رژیم غذایی مناسب، فعالیت ورزشی منظم و کاهش اضافه وزن می توانند از عوارض کوتاه مدت دیابت (مانند افت قند خون) و عوارض درازمدت دیابت(مانند بیماری های عصبی، چشمی، کلیوی و قلبی، عروقی) جلوگیری کنند.وی با اشاره به اصول کلی تغذیه صحیح در دیابت نوع 2 گفت: مصرف غذا باید در ساعات مشخص و با فاصله زمانی منظم انجام شود و 45 تا 60 درصد از کالری روزانه باید از کربوهیدراتها تامین شود.کربوهیدارت ها منبع انرژی، فیبر غذایی ، ویتامین ها و املاح می باشند.شیرانی اضافه کرد: در هر وعده غذایی باید مقدار مناسبی از کربوهیدرات ها مصرف شود تا فرد بیمار دچار عوارض ناشی از نوسان قند خون نشود.این کارشناس ارشد تغذیه اظهار کرد: متخصصین تغذیه بیشتر بر روی مصرف غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و حبوبات تاکید دارند مانند مصرف نان جو و سنگک سبوس دار، انواع لوبیا، عدس و سبزیجات مانند لوبیا سبز، کلم، گل کلم، اسفناج، نخود فرنگی و هویج خام.وی ادامه داد: کاهش مصرف قندهای ساده، شکر و انواع شیرینی ها در کنترل قند خون اثرگذار است وبهتر است به جای مصرف آب میوه، از میوه های تازه به ویژه سیب با پوست استفاده کرد.شیرانی افزود: این بیماران باید 15 تا 18 درصد کالری روزانه را از منابع پروتئینی به ویژه منابع گیاهی پروتئینی مانند حبوبات و سویا تامین کنند.این کارشناس ارشد تغذیه تصریح کرد: مبتلایان به دیابت باید گوشت قرمز کمتر مصرف کنند و به جای آن از گوشت مرغ و ماهی استفاده کنند و چربی گوشت و پوست مرغ و ماهی حتما باید جدا شود.وی اظهار کرد: در افراد مبتلا به دیابت باید 25 تا 30 درصد کالری روزانه به منابع چربی اختصاص یابد و چربی های حیوانی و اشباع باید کمتر از 10 درصد کالری روزانه را تامین کنند.شیرانی با تاکید بر اینکه چربی های حیوانی و روغن های جامد باعث بالارفتن کلسترول خون می شود گفت: بنابراین مصرف کره، خامه، سرشیر و لبنیات محلی باید محدود شود.این کارشناس ارشد تغذیه ادامه داد: افراد مبتلا به دیابت باید از مصرف غذاهای پرچرب مانند کله پاچه، مغز، جگر، قلوه، سوسیس، کالباس و همبرگر خودداری و تا حد امکان از لبنیات کم چرب (یک و نیم درصد چربی) استفاده کنند.وی تصریح کرد: بیماران مبتلا به دیابت باید توجه داشته باشند دریافت ناکافی میوه، سبزی ها، لبنیات کم چرب، آجیل و مصرف زیاد نمک، الکل و چربی های حیوانی باعث مقاومت به انسولین و تشدید عوارض دیابت می شود.شیرانی گفت: مصرف انواع ماهی، گردو، شاهدانه، تخمه کدو، سویا و روغن کانولا(کلزا)حاوی اسیدهای چرب امگا سه است و مصرف آنها به بیماران دیابتی توصیه می شود.کارشناس ارشد تغذیه افزود: دانه اسپرزه اگر با آب مخلوط و قبل از غذا مصرف شود به کنترل قند خون کمک می کند.وی توصیه کرد: تمام افراد مبتلا به دیابت به انجام 30 تا 45 دقیقه فعالیت بدنی متوسط در بیشتر روزهای هفته تشویق شوند.شیرانی ادامه داد: اما انجام ورزش ممکن است منجر به افت قند خون در بیمار شود بنابراین افراد با قند خون بالای 250 تا 300 میلی گرم در دسی لیتر و قند خون کمتر از 70 میلی گرم در دسی لیتر و در زمان اوج اثر داروها یا انسولین نباید ورزش کنند.این کارشناس ارشد تغذیه اظهار کرد: میزان قند خون مناسب برای انجام فعالیت فیزیکی و ورزش در محدوده 108 تا 250 میلی گرم در دسی لیتر می باشد.وی همچنین به علائم بیماری دیابت اشاره کرد و گفت: احساس تشنگی و پرنوشی، پرخوری، تکرار ادرار و کاهش وزن بدون دلیل، بی حالی و خستگی به ویژه در افراد مسن می باشد.شیرانی افزود: ضروری است تمام افراد بالای 45 سال، غربالگری دیابت یا آزمایش قند خون ناشتا را انجام دهند به صورتی که اگر قند خون ناشتا بالای 126 میلی گرم بر دسی لیتر باشد نشان دهنده ابتلا به دیابت است و در صورت طبیعی بودن (کمتر از 110 میلی گرم بر دسی لیتر)، آزمایش قند خون باید هر سه سال یکبار تکرار شود.3004/6065
24/06/1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 57]