تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821365327
غذای فلفلی با عدس و تخم مرغ
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
این غذا که مخلوطی از عدس، دال عدس و لپه است از خوراکی های تند است و با تخممرغ در فر گذاشته و خوش طعم می‌شود، این رسپی خوب و خوشمزه ای است یک‌سری غلات، حبوبات، کنسرو و ادویه‌های مانده در گوشه‌وکنار قفسه‌ها هستند که زیاد سراغشان نمی‌رویم اما به درد این غذای خلاق می‌‌خورند. می‌توانیم چند ادویه را به دلخواه کم یا زیاد کرده و سبزی مورد علاقه‌مان را جایگزین جعفری یا گشنیز کنیم. می‌توانیم از روغن یا شیر نارگیل هم استفاده کنیم و با کمی تخم گشنیز، برشتگی و سلامتش را بیشتر کنیم.
مواد لازم برای عدس تند و تخممرغ دو تا چهار نفر: – یک پیمانه دال‌عدس
– یک پیمانه لپه
– نیم پیمانه عدس
– دو تا سه عدد پیازچه یا پیاز کوچک آبدار
– دو حبه سیر
– یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
– دو پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات یا آب تنها
– چهار عدد تخممرغ (برای هر ظرف یک عدد)
– یک پیمانه یا دسته گشنیز یا جعفری خردشده یا هر سبزی که دوست دارید
– دو قاشق غذاخوری ادویه گِرَم ماسالا (شامل هل سبز، برگ بو، جوز هندی، میخک، زیره، فلفل قرمز، گشنیز و بادیان ختایی)
ادویه ادویه گرم ماسالا به معنای «مخلوط تند» است و در غذاهای هندی و پاکستانی استفاده می‌شود. اما اگر عادت به این همه ادویه گرم ندارید و پودر آماده آن را هم ندارید، می‌توانید از بین این موارد، چیزهایی را که به سلیقه‌تان نزدیک‌تر است، انتخاب کنید. کمی در ماهیتابه داغ، بو بدهید و بعد آسیاب‌شان کنید. جوز هندی و میخک و بادیان ختایی ممکن است غذا را تلخ کنند. باید مراقب اندازه‌شان در غذا باشیم.
روش آماده کردن: ۱- لپه و عدس (پاک و شسته‌شده) باید در دو ظرف جدا با کمی آب نیم‌پز شوند. هر کدام زمان متفاوتی دارند و باید تا وقتی هنوز نیمه‌پزند، برداشته شوند. دال‌عدس زودتر آماده می‌شود و چون احتمال دارد له شود، باید شسته و کنار گذاشته شود تا بعدا با پیازداغ آن را بپزیم. ۲- پیازچه یا پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت می‌دهیم. وقتی طلایی شدند، دال‌عدس خام را اضافه می‌کنیم و کمی که تفت خورد، عدس و لپه نیم‌پز را که خوب آبکشی شده‌اند، همراه پیازداغ، بو می‌دهیم و ادویه گرم ماسالا را (هر بخشی از آن را که دوست دارید) اضافه می‌کنیم. ۳- وقتی همه مواد با هم مخلوط شدند و بوی ادویه برخاست، آب مرغ یا سبزیجات را اضافه می‌کنیم. وقتی جوش آمد، در قابلمه یا ماهیتابه را می‌بندیم تا زمانی حدود ۲۰ دقیقه که مواد کاملا بپزد. در آخرین لحظه که خوراک کمی آبدار است، بعد از خاموش کردن شعله، کمی گشنیز یا جعفری تازه ساطوری را روی آن می‌ریزیم. ۴- فر باید روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم شده باشد. داخل ظرف‌های کوچک و قشنگ مخصوص فر را با کمی روغن، چرب می‌کنیم. ۵- حدود یک فنجان از مواد آماده را در ظرف‌های مخصوص می‌ریزیم. وسط مواد را کمی گود می‌کنیم و در این گودی یک تخممرغ را می‌شکنیم. روی تخممرغ کمی نمک می‌زنیم و ظرف‌ها را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر می‌گذاریم. ۶- تخم‌مرغ‌ها باید کاملا ببندند و یک نقاشی زیبا و جذاب را جلوی چشم‌مان شکل بدهند. وقتی آماده شدند، رویشان از سبزی تازه باقی‌مانده و کمی تخم‌گشنیز خردشده، می‌ریزیم و همان‌موقع سرو می‌کنیم. منبع : گوشه آشپزخانه
13 اردیبهشت 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 102]
-
سبک زندگی
پربازدیدترینها