محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830659685
شکلات پرتقالي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شکلات پرتقالي مواد لازم: کيک وانيلي: 1 واحد آمادهمرباي پوست پرتقال: 200 گرم، ريز خردشدهشکلات ذوب شده: 300 گرمکره: 80 گرمشکلات چيپسي قهوه اي: 75 گرمخلال پسته: 75 گرمطرز تهيه:ابتد کيک وانيل مورد نظر را با دست کاملاً پر کرده وداخل ظرف گودي مي ريزيم. شکلات و کره را داخل ظرفي فلزي ريخته و روي بخار آب به طريق ين ماري ذوب مي کنيم. مرباي پوست پرتقال را از قبل آماده کرده و کاملاً ريز خرد مي کنيم (بهتر است که مرباي ما کمي شهد داشته باشد). شکلات و کره ذوب شده را به همراه مربا به کيک پودر شده اضافه کرده و با يک ليسک کاملاً مخلوط مي کنيم؛ در اين مرحله بهتر است مواد را با دست کمي چنگ بزنيم تا خمير لطيف و يکدستي حاصل شود. در آخر کار خلال پسته و شکلات چيپسي را اضافه کرده و با دست کاملاً به خورد مواد مي دهيم.از خمير آماده به اندازه يک گردو برداشته و گلوله مي کنيم. سعي ما بر اين است که خمير را زياد در دست نگه نداريم، چون بيش از اندازه شل مي شود. تمامي مايه را به همين صورت گلوله کرده و در يک سيني مي چينيم؛ سپس سيني را چند دقيقه داخل فريزر قرار مي دهيم تا شکلات هاي ما سفت شوند (مدت قرار دادن شکلات ها در فريزر نبايد بيش از 30 دقيقه باشد)؛ سپس آنها را از فريزر خارج کرده و تا سرد هستند، تزئين را شروع مي کنيم.براي اين کار مقداري شکلات تخته اي سياه را روي بخار آب ذوب مي کنيم. بهتر است سعي کنيم که کره يا روغن مايع به شکلات اضافه نکنيم؛ اين کار اشتباه بوده و بافت شکلات را از بين مي برد( تنها درمواقع که واقعاً مبجور به رقيق کردن شکلات بوديد از مقدار کمي روغن جامد استفاده کنيد)؛ سپس گلوله هاي آماده شده را داخل شکلات ذوب شده مي غلطانيم و روي سطحي که از قبل چرب کرده ايم، قرار مي دهيم و بهتر است سطحي که چرب مي کنيم از جنسي آلومينيوم (فويل) باشد. اگر چنين سطحي در دسترس نبود ، از يک سطح شيشه اي استفاده مي کنيم.نکته: در شيريني پزي، شکلات سازي و حتي آشپزي، بهترين و بي ضررترين انتخاب براي چرب کردن قالب و سطوح، کره است. پس از خشک شدن جداره شکلاتي، مقدراي از شکلات ذوب شده سفيدرنگ را داخل قيف ريخته و مطابق تصوير روي گلوله هاي قهوه اي را با آن طراحي کنيد. اين شکلات را به مدت طولاني مي توانيد خارج از يخچال نگهداري کنيد. منبع: نشريه زندگي ايده آل شماره 41/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1872]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها