تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836295725
باقلواي خرما با شربت نارنج
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
باقلواي خرما با شربت نارنج نويسنده: زهرا زهرايي مواد لازم براي خمير فيلو:آرد: 450 گرمنمک: 1 قاشق چاي خوريتخم مرغ زده شده: 2 عددروغن مايع: 4 قاشق چاي خوريآب گرم: 250 الي 300 ميلي ليترنشاسته ذرت: 1/5 پيمانهمواد براي ميان باقلوا:خرماي پيارم: 250 گرمگردو: 100 گرمدارچين: يک دوم قاشق چاي خوريخلال پسته: 250 گرمکره: 100 گرممواد لازم براي تهيه ي شربت:آب: 300 ميلي ليترشکر: 700 گرمگلوکز: 1 قاشق سوپ خوريعرق بهار نارنج: يک دوم پيمانهطرز تهيه خمير:آرد و نمک را در ظرفي الک کنيد. تخم مرغ هاي با چنگال زده شده را به آرد اضافه کرده و کمي با آرد هم بزنيد. روغن مايع را اضافه و با آرد کاملاً مخلوط کنيد. آب گرم را کم کم اضافه کنيد تا جايي که خمير نرمي که به دست نچسبد، به دست آيد. حال خمير را 5 دقيقه ورز داده و نيم ساعت درون نايلون در دماي محيط به آن استراحت دهيد.طرز تهيه ي مواد مياني:خرما و گردو را به صورت نگيني خرد کرده و دارچين را روي آن بپاشيد. خلال پسته را هم به اندازه ي عدس خرد کنيد و کنار بگذاريد.حال خمير را به 12 گلوله به اندازه ي نارنگي تقسيم کنيد. روي ميز کار وردنه را کاملاً نشاسته ذرت بپاشيد و هر گلوله خمير را به صورت دايره باز کنيد و روي آن را هم مقداري نشاسته ي ذرت بپاشيد. 5 خمير باز کرده را روي هم بگذاريد و باز با وردنه به اندازه ي قالب باز کنيد و در کف قالب بياندازيد (بهتر است يکي دو قاشق روغن مايع کف قالب بريزيد بعد خمير را پهن کنيد) مواد گردو و خرما را روي خمير پخش کنيد و با تکه هاي خمير که به صورت نازک بريده ايد، روي آن را بپوشانيد. سپس پسته ي خرد شده را روي خمير پخش کنيد و مجدداً 5 لايه خمير را که به همان صورت اول با نشاسته ي ذرت آماده کرده ايد روي پسته بياندازيد و کاملاً بپوشانيد. باقلوا را به صورت دلخواه برش دهيد کره آب کرده را روي تمام آن بريزيد و 35 دقيقه در فر داغ 150 درجه ي سانتيگراد آن را بپزيد، تا حدي که روي آن مقداري برشته و طلايي شود. 5 دقيقه بعد از خارج کردن از فر شربت گرم را روي آن بدهيد و بگذاريد باقلوا يک ساعت در شربت غوطه ور شود. سپس شربت اضافي را بگيريد و سرو کنيد.طرز تهيه ي شربت:آب و شکر را مخلوط و روي حرارت بگذاريد تا 15 دقيقه با حرارت ملايم بجوشد. سپس گلوکز و عرق بهار نارنج را اضافه و 5 دقيقه ديگر با حرارت ملايم بجوشانيد.در صورتي که از عطر شربت بهار نارنج خوشتان نمي آيد مي توانيد از گلاب استفاده کنيد.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 538]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها