تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866203513
حلواي پرچمي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
حلواي پرچمي نويسنده: آرزو يگانه مواد لازم:روغن جامد: 200 گرمروغن مايع: 100 گرمآرد گندم: 450 گرمشربت غليظ (مخلوط آب و شکر): سه پيمانهزعفران دم کرده: يک چهارم پيمانهپودر هل سبز: يک قاشق چاي خوريگلاب: نصف پيمانهعرق هل: 2 قاشق سوپ خوريپودر پسته درشت: به مقدار کافيطرز تهيه:روغن جامد و مايع را در تابه اي روي حرارت ملايم بگذاريد تا گرم شود. سپس آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنيد تا عطر آرد سرخ شده بلند شود و به اصطلاح خامي آرد گرفته شود ولي رنگ آرد تغيير نکند. در اين مرحله مواد داخل تابه را نصف کرده نيمي از آرد را به تابه اي ديگر منتقل کرده و به سرخ کردن آن ادامه بدهيد تا رنگ آن خرمايي روشن شود، سپس تابه را از روي حرارت برداشته و همان طور که به همزدن ادامه مي دهيد صبر کنيد تا کمي از حرارت آن کاسته شود سپس حدود يک پيمانه از شربت غليظ را کم کم به آرد سرخ شده اضافه کرده و زعفران، پودر هل و نيمي از گلاب را با آن مخلوط کنيد. اگر حلوا خودش را از تابه جدا کرد و خيلي سفت و خشک نبود آماده است در غير اين صورت دوباره کمي شهد اضافه و مخلوط کنيد و حلواي زعفراني را کنار بگذاريد. آردي را که کمتر سرخ کرده ايد روي حرارت بگذاريد تا داغ شود سپس به همان ترتيب تابه را از روي حرارت برداشته يک پيمانه از شربت غليظ و عرق هل و باقي گلاب را به حلواي سفيد اضافه و مخلوط کنيد تا کاملاً مثل حلواي زعفراني از تابه جدا شود. داخل ظرف پيرکس مستطيل (اندازه متوسط) را با نايلون بپوشانيد. ابتدا حلواي سفيد را کف ظرف پهن و صاف کنيد روي حلواي سفيد را کاملاً با پودر پسته بپوشانيد. آنگاه حلواي زعفراني را روي آن پهن کنيد دقت کنيد که ارتفاع دو حلوا يکسان باشد. روي حلوا را پوشانده و به مدت 5-4 ساعت در يخچال خنک کنيد. آنگاه حلوا را روي تخته برگردانيد و به صورت نوار هاي 3-2 سانتي متر برش دهيد. نوار ها را از بغل خوابانده و دوباره با قالب برگ و يا به صورت اريب مثل پرچم برش بزنيد.
منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 704]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها