تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815689343
كُبِّه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
كُبِّه نويسنده: مژگان اخلاقي مواد لازم خمير اوليه ي كبه:پياز كوچك رنده شده: 2 عددگوشت چرخ كرده: 500 گرم (بدون چربي و رگ و ريشه)ادويه ي مخصوص كبه: 1 تا 2 قاشق غذا خوري يا نمك، فلفل و بهار به ميزان لازمبلغور نرم: 500 گرمآب سرد: نصف پيمانهطرز تهيه:ابتدا بلغور را در آب خيس كنيد.پياز را در گوشت چرخ كرده، ريز رنده كنيد و به آن نمك و ادويه ي مخصوص بزنيد. همه ي مواد را با هم در غذا ساز مخلوط كنيد. وقتي بلغور نرم شد آب اضافه ي آن را خالي كنيد. يكي دو بار آن را بشوييد و با دست آب اضافي آن را بگيرد (كاملا بچلانيد).سپس بلغور آب گرفته را با گوشت مخلوط كنيد و دوباره مواد را با هم با ريز ترين صفحه ي چرخ گوشت، چرخ كنيد.بهترين شكل تهيه ي خمير كبه فقط چرخ كردن آن با صفحه ي بسيار ريز است. در حين چرخ كردن كم كم آب را اضافه كنيد تا خمير نرم و يكدستي بدست آيد. البته آب زياد خمير را شل مي كند. مقدار نمك و ادويه ي خمير را با ذائقه ي خود اندازه كنيد و خمير را نيم ساعت در يخچال بگذاريد.مهمترين نكته و بخش پخت كبه به دست آمدن خميري نرم و يكدست است. اگر خمير خوبي نداشته باشيد هنگام پخت كبه ها ترك مي خورد يا از هم باز مي شود. از نكات مهم ديگر، مرطوب كردن دست هنگام شكل دادن به كبه است.حالا خمير كبه ي شما آماده است.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 36/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 380]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها