تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837590736
مرنگ پرشده با پاتي سير و ميوه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مرنگ پرشده با پاتي سير و ميوه مواد لازم براي تهيه مرنگ 4 تا 6 نفر :سفيده تخم مرغ : 2عددكرم تارتار: يك چهارم قاشق چايخوري وانيل : يك هشتم قاشق چايخوري شكر دانه ريز : يك دوم پيمانه كرم پاتي سير : يك پيمانه گيلاس و زردآلو : به ميزان لازم شكر : 2 قاشق سوپخوري نعنا : به ميزان لازم ، ساطوري مواد لازم براي تهيه حدود يك پيمانه كرم پاتي سير:زرده تخم مرغ : 4 تا 5 عددشكر : يك دوم پيمانهاسانس وانيل : يك دوم قاشق چايخوري آرد : 2 قاشق سوپخوري شير : 400 ميلي ليتر كره : 30 گرم طرز تهيه :فر را روي 135 درجه سانتي گراد روشن كنيد. در سيني فر كاغذ روغني انداخته و روي كاغذ را چرب كنيد . سفيده هاي تخم مرغ را كمي بزنيد سپس كرم تارتار و وانيل را اضافه كرده و بزنيد . بعد از اينكه سفيده فرم گرفت شكر را كم كم اضافه كنيد و بزنيد تا كاملا سفيد و سفت شود. سپس داخل قيف بريزيد و با ماسوره شكوفه (درشت) دو دايره ي توخالي به شكل استوانه اي كوتاه درست كنيد.(به شكل كاسه) آن ها را داخل فر به مدت يك ساعت و بيست دقيقه بگذاريد سپس از فر خارج نموده و اجازه دهيد تا خنك شود . از كاغذ جدا كنيد و داخل آن ها را با كرم پاتي سير پر كنيد . ميوه ها را خرد كرده و با شكر و نعناي تازه مخلوط و روي پاتي سير بريزيد.مي توانيد ميوه ها را از قبل با پاتي سير مخلوط نموده و داخل مرنگ ها را با آن پر كنيد.طرز تهيه ي كرم پاتي سير :زرده هاي تخم مرغ را با شكر و وانيل بزنيد تا كرم رنگ و كش دار شود. در ظرف مناسبي آرد را بريزيد و به تدريج شير را اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد سپس آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا كمي غليظ شود . سپس آن را از روي حرارت برداريد اين كرم داغ را به تدريج به مايه زده شده ي تخم مرغ و شكر اضافه كنيد و هم بزنيد تا با اين روش حرارت لازم به مايه ي زرده ي تخم مرغ داده شود. اين مايع را به قابلمه اصلي برگردانيد و مجدد روي حرارت كم قرار دهيد و مرتب آن را به هم بزنيد. قبل از جوشيدن از روي حرارت برداشته و كره را به آن اضافه كرده ، هم بزنيد. روي آن را با كاغذ روغني پوشانده و در حرارت محيط خنك كنيد.نكته :ـ اين دستور داراي 1738 كيلوكالري انرژي، 277 گرم كربوهيدرات ، 36 گرم پروتئين و 54 گرم چربي مي باشد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 61
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 698]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها