پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1851213429
جوجه تابه اي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
جوجه تابه اي مواد لازم براي 4 نفر گوشت مرغ بي استخوان ( ران يا سينه ) ------------------- 500 گرم پياز ------------------------------------------------ 2 عدد متوسط سير ------------------------------------------------ 1 حبه سماق – نمك و فلفل ---------------------------------- به مقدار لازم گوجه فرنگي ------------------------------------------ دو عدد متوسط برگ نعناع تازه ----------------------------------------- 7-8 عدد فلفل سبز قلمي ---------------------------------------- 2-3 عدد آبليمو ----------------------------------------------- نصف استكان ماست معمولي ----------------------------------------- 2 قاشق غذا خوري زعفران دم كرده ---------------------------------------- 1 قاشق غذا خوري روغن ------------------------------------------------- به مقدار لازم
طرز تهيه : گوشت مرغ را به قطعات يك اندازه برش بزنيد . دقت كنيد برش ها خلاف جهت بافت گوشت مرغ باشد .تكه هاي برش خورده را با آب سرد كمي بشوئيد و كنار بگذاريد تا خشك شود . دو عدد پياز ، سير ، يك عدد گوجه فرنگي و برگ هاي نعناع را ساطوري خرد كنيد و همراه سماق ، نمك و فلفل، ماست ، زعفران دم كرده و آبليمو خوب مخلوط كنيد و داخل يك كيسه فريزر بريزيد . تكه هاي مرغ را داخل كيسه بريزيد و خوب تكان دهيد تا تكه هاي مرغ كاملا با مواد مخلوط شوند . بهتر است كسيه رو روي تخته كار بگذاريد و با وردنه چند بار روي آن بكشيد تا پشت و روي تكه هاي مرغ كاملا به مواد آغشته شود . لازم است به مدت 2 ساعت مواد در يخچال استراحت كنند . در اين مدت چند بار كيسه را تكان دهيد تا مواد در كيسه ته نشين نشوند . بعد از دو ساعت تكه هاي مرغ را از ساير مواد جدا كنيد ، بقيه مواد را دور بريزيد و تكه هاي مرغ را بدون اينكه شستشو دهيد ، پاك كنيد تا خرده هاي پياز يا ... به آنها نچسبيده باشد . و مقداري سماق روي آنها بپاشيد تا هنگام سرخ شدن روغن كمتري به خود جذب كنند .در يك تابه مقداري روغن مخصوص سرخ كردن بريزيد و صبر كنيد تا روغن كاملا داغ شود ، با يك نمك پاش مقدار خيلي كم نمك داخل روغن بريزيد تا روغن در اثر حرارت به بيرون نپاشد ، تكه هاي مرغ را داخل تابه بچينيد ، و با حرارت بسيار ملايم پشت و روي مرغ هارا كاملا سرخ كنيد . يك عدد گوجه با قيمانده را حلقه حلقه كنيد ، و همراه فلفل سبز ها روي مرغ ها بچينيد ، يك استكان آب جوش به تابه اضافه كنيد و درب تابه را بگذاريد تا با حرارت ملايم و درب بسته ، به مدت 20 دقيقه مواد كاملا مغزپخت شوند . بعد از اين مدت ، جوجه تابه اي آماده را در ظرف مورد نظر سرو كنيد .منبع: http://matbakhchi.blogfa.com/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-