تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816470998
اسلامبولي پلو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
اسلامبولي پلو مواد لازم: برنج: يک کيلوگوجه فرنگي: سه کيلوگوشت مغز ران بدون استخوان: 750 گرمپياز سرخ کرده: 3 تا 4 قاشق سوپخوريروغن: 100 تا 150 گرمرب گوجه فرنگي: يک قاشق سوپخورينمک و فلفل: به ميزان لازم طرز تهيه:برنج را تميز کرده با آب نيم گرم چندين بار مي شوييم. گوجه فرنگي را آب گرفته با دو سه ليوان آب مخلوط مي کنيم و روي برنج مي ريزيم بطوري که تقريباً چهار انگشت از سطح برنج بالاتر بايستد در صورتي که کمتر بود کمي آب اضافه مي کنيم. يک قاشق سوپخوري نمک داخل آب برنج مي ريزيم سه چهار قاشق روغن اضافه مي کنيم مي گذاريم برنج در آب يک ساعت بماند تا کمي خيس بخورد. گوشت را قيمه اي خرد مي کنيم با پياز سرخ کرده مخلوط مي نماييم و روي آتش ملايم مي گذاريم تا آب گوشت کشيده شود و بعد دو سه ليوان آب در گوشت مي ريزيم و مي گذاريم گوشت بپزد. رب گوجه فرنگي و کمي نمک را به گوشت اضافه مي کنيم و مي گذاريم آب گوشت تبخير شود (بايد قيمه راقبل از آماده کردن برنج تهيه کرد) بعد ظرف برنج را روي حرارت ملايم مي گذاريم تاجوش بيايد و آب آن تبخير شود. در صورتي که مغز برنج کمي خام بود مقدار يکي دو ليوان آب گوجه فرنگي يا آب ساده به آن اضافه مي نماييم و بعد از اينکه اين آب هم تبخير شد وسط برنج را باز مي کنيم و قيمه را لاي آن مي ريزيم و روي قيمه را با برنج مي پوشانيم در ظرف را محکم مي کنيم روي آتش يا در فر نيم ساعت با حرارت 350 درجه و يک ساعت 300 درجه تنظيم مي کنيم. اسلامبولي پلو را مي توانيم با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگي تهيه کنيم. بديهي است که اسلامبولي پلو با آب گوجه فرنگي تازه و قيمه خيلي بهتر مي شود ولي در صورت مصرف گوجه فرنگي بايد رب خوشرنگ و خوش طعم باشدو مقدار آن در حدود يک ليوان باشد. بايد برنج را پيمانه کرد و براي هر پيمانه برنج دو پيمانه آب در نظر گرفت. دو سه قاشق از رب را با قيمه مخلوط مي نماييم و در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده گوشت را با پياز سرخ کرده کمي سرخ مي کنيم. و يک قاشق رب را با يک ليوان آب داخل آن مي ريزيم و در حرارت ملايم مي گذاريم تا آب آن کشيده شود و بعد از آن استفاه مي کنيم. منبع: نشريه دانش نوين زندگي شماره 28/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 629]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها