محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799013936
گوشفيل و باميه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
گوشفيل و باميه نويسنده :ملاحت کاميار مواد لازم براي گوشفيل:تخم مرغ: 1 عددشير: 50 گرمشربت غليظ: 2 قاشق سوپ خوريروغن مايع: 2 قاشق سوپ خوريماست: 125 ميلي ليتربكينگ پودر: 2 قاشق چاي خوري وانيل: 1/2 قاشق چاي خوريآرد: 375 گرممواد لازم براي باميه: آرد:250 گرم آب سرد: 500 سي سيتخم مرغ: 100 گرمروغن: 100 گرمشربت قوام آمده: به ميزان لازم مواد لازم براي تهيه ي شربت:شكر: 250 گرم آب: 150 ميلي ليترزعفران حل شده: 2 قاشق سوپ خوريآب ليمو: 1 قاشق چاي خوريطرز تهيه باميه:ابتدا آب سرد، روغن و آرد را در يك قابلمه مخلوط كنيد. سپس ظرف را روي حرارت مستقيم قرار دهيد و مواد را روي حرارت مستقيم قرار دهيد و مواد را مرتب هم بزنيد تا مواد كاملاً جمع شود و به صورت يك خميرسفت در آيد.پس از گذشت 10 دقيقه و خنك شدن خمير آن را داخل ظرف ديگري همراه تخم مرغ با همزن خوب مخلوط كنيد. دقت كنيد كه حتماً تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كنيد. بعد از آن كه خمير كاملاً با تخم مرغ مخلوط شد آن را درون قيف با ماسوره ي بزرگ و مخصوص شكوفه زدن بريزيد.درون ظرفي را به قدري روغن بريزيد تا بتوانيد باميه ها را در روغن غوطه ور و سرخ كنيد. قيف را در دست راست بگيرد و انگشت اشاره ي سمت چپ يا يك چاقو را در روغن بزنيد بعد باميه ها را با استفاده از انگشت اشاره از سر قيف جدا كنيد و در روغن بيندازيد باميه ها را تا حدي سرخ كنيد كه طلايي شوند.سپس باميه ها را همان طور داغ در شربت ولرم قراردهيد و سپس در ظرف مورد نظر سرو كنيد.نكته: توجه داشته باشيد كه هنگام كار نبايد حرارت روغن زياد باشد. ترجيحاً باميه ها را ابتدا در روغن ولرم بريزيد و سپس به روغن داغ منتقل كنيد.طرز تهيه شربت:شكر، آب و زعفران را حرارت دهيد. بعد از حل شدن شكر در آب، آب ليمو را به آن اضافه كنيد و ظرف را از روي حرارت برداريد.نكته:شربت بايد درحدي بجوشد كه حبابهاي سطح روي آن شفاف شود. براي براق شدن شربت كافي است به اندازه يك چهارم قاشق چاي خوري زاج سفيد پودر شده به آن اضافه كنيد.همچنين بجاي آب ليموي تازه مي توان براي شكرك نزدن شربت 1/8 قاشق چاي خوري جوهر ليمو نيز استفاده نمود.
طرز تهيه گوش فيل :درظرفي تخم مرغ و شير را مخلوط كنيد سپس دو قاشق شربت و روغن را به آن بيفزاييد و خوب هم بزنيد .بعد ماست، بكينگ پودر و وانيل را اضافه كنيد. آرد را نيز آرام آرام به مواد اضافه كنيد تا آنجا كه خمير صاف و يكدستي به دست آيد.خمير را يك ساعت استراحت دهيد و در اين مدت روي آن را با حوله بپوشانيد. سپس خمير را با كمك وردنه سطح آرد پاشي شده به قطر نيم سانتيمتر پهن كنيد و با رول برش شروع به برش زدن كنيد.خمير را در روغن داغ غوطه ور و سرخ كنيد. سپس گوش فيل ها را در شربت داغ بيندازيد و سريع آن را خارج كنيد و در ظرف مورد نظر بچينيد.منبع: نشريه هنر آشپزي ،شماره 35/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 788]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها