محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827893765
پاي زردآلو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
پاي زردآلو نويسنده: مهشيد اميري مواد لازم :خمير تارت:کره سرد/200گرمآرد سفيد/300گرموانيل/يک هشتم قاشق چايخوريشير سرد/3قاشق سوپخوري مواد لازم براي کرم زردآلو: زرده تخم مرغ/2عددشکر/1پيمانه(220گرم)شير/1پيمانه(250ميلي ليتر)وانيل/يک هشتم قاشق چايخوري پودر ژلاتين/4قاشق چايخوري آب سرد/يک چهارم پيمانه(60ميلي ليتر)خامه/100گرمزردآلو/200گرمپودر بيسکويت/3قاشق سوپخوريطرز تهيه: کره سرد و آرد سفيد را در يک کاسه مناسب بريزيد و سپس آن را با نوک انگشتان دست ورز دهيد تا به صورت خرده نان در آيد. سپس شير سرد و وانيل را اضافه کنيد و خمير را ورز دهيد تا خمير درست شود. دقت داشته باشيد!خمير را زياد ورز دهيد، چون حالت لاستيکي پيدا مي کند. سپس آن را درون کيسه پلاستيک بگذاريد و 15 دقيقه در يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، آن را روي سطح صافي که آرد پاشيده ايد، باز کنيد. خمير را در قالب هاي کوچک مخصوص پاي که چرب کرده ايد، پهن کنيد. سپس با چنگال روي آن را سوراخ کنيد و روي آن يک تکه کاغذ روغني کوچک بيندازيد و روي آن حبوبات بريزيد. قالب ها را 10 دقيقه در فري با دماي 175 درجه سانتيگراد يا 350درجه فارنهايت يا شماره 4حرارت دهيد تا خمير بپزد. سپس حبوبات را از روي خمير برداريد و قالب ها را دوباره 10 دقيقه در فر قرار دهيد تا طلايي رنگ شوند. پاي ها آماده را کنار بگذاريد تا کاملاً سرد شوند.طرز تهيه مواد مياني: ابتدا ژلاتين را روي يک چهارم پيمانه آب سرد بپاشيد و به صورت حرارت غير مستقيم روش (بن ماري) آن را حل کنيد. زرده تخم مرغ، نيمي از شکر و وانيل را با همزن بزنيد تا سفت و سفيد رنگ شود. شير را با باقيمانده شکر روي حرارت قرار دهيد تا شکر حل شود. سپس حرارت را خاموش کنيد و ژلاتين حل شده را و به شير بيفزاييد و سپس کم کم آن را به زرده تخم مرغ زده اضافه کنيد و با همزن بزنيد تا يکدست شود. سپس آن را روي حرارت غير مستقيم (روش بن ماري) قرار دهيد و حدود 15 دقيقه هم بزنيد تا غليظ شود. دراين فاصله مرتب مخلوط را هم بزنيد. زردآلوها را از هسته جدا کنيد و درون غذا ساز بريزيد تا کاملاً له شوند. سپس خامه را درون غذاساز بريزيد وبا زردآلوها مخلوط کنيد. اين مواد را به مايه غليظ شده بيفزاييد و کنار بگذاريد تا کمي خود را بگيرد و حالت فرني پيدا کند. سپس کف خميرهاي پاي را کمي بيسکويت پودرشده بپاشيد واز کرم آماده شده روي آن بريزيد. در آخر ، با زردآلو، خامه وخلال پسته روي پاي ها را تزيين کنيد. در صورت در دسترس نداشتن زردآلو، مي توانيد از کمپوت زرد آلو استفاده کنيد. اين پاي را مي توانيد با شليل يا هلو نيز درست کنيد. سرو اين کرم به تنهايي نيز خالي از لطف نيست. اگر اين مواد را در قالب بزرگ درست کنيد، تارت زردآلو خواهيد داشت. منبع: ماهنامه بين المللي تغذيه و رژيم درماني سرآشپز شماره 18 /س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 317]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها