تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1813135764
راويولي با سس پنير
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
راويولي با سس پنير موادلازم براي تهيه لواش راويولي: تخم مرغ/4عدد روغن مايع/100 ميلي ليتر آب/4قاشق سوپ خوريآرد/حدوداً 300 گرم (به ميزاني که خمير به دست نچسبد) نمک/ به ميزان دلخواه مواد لازم براي تهيه سس: شير/125 ميلي ليتر خامه/4قاشق غذاخوري پنير نرم صبحانه/150 گرم آرد گندم/1قاشق غذا خوري روغن مايع/2قاشق سوپ خوري مواد لازم براي داخل راويولي: گوشت چرخ کرده/ حدوداً 300 گرم پياز متوسط/1عدد فلفل دلمه اي ريز خرد شده/2قاشق غذاخوري زردچوبه/نصف قاشق چاي خوري نمک و فلفل سياه/به ميزان لازم روغن مايع براي تفت دادنطرز تهيه لواش راويولي ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف گودي ريخته و به همراه آب و نمک و روغن مايع توسط همزن دستي آن قدر به هم مي زنيم تا مواد کاملاً مخلوط شده و تخم مرغ ها از حالت افتادگي خارج و روان شوند؛ سپس آرد را که از قبل الک کرده ايم به مايه اضافه کرده و به هم مي زنيم تا خمير لطيفي به دست آيد. شکل (1) خمير را حدوداً 15 دقيقه در دماي محيط استراحت مي دهيم.در اين مدت، گوشت چرخ کرده را با کمي روغن مايع، ادويه جات، پياز رنده شده و فلفل دلمه اي با حرارت زياد سرخ مي کنيم؛ سعي مي کنيم کف نکند و آب گوشت داخل خورش بماند. در هنگام سرخ کردن گوشت، آن را دايماً به هم مي زنيم تا کاملاً برشته شود. در اين مرحله خمير را به صرت يک لواش نازک پهن کرده (به قطر حدوداً 2 تا 3 ميلي ليتر) و سعي مي کنيم به خمير پهن شده شکل منظم بدهيم. مستطيل را از وسط نصف مي کنيم، يک نيمه را به همان صورت رها کرده و نيمه کناري را به مربع هايي به ضلع حدوداً 3 تا 4 سانتي متر تقسيم مي کنيم. ميان هر مربع را يک قاشق چاي خوري پر از مواد گوشت آماده شده مي ريزيم و روي سطح گوشت و خمير را با آب پاش تر مي کنيم. شکل (2)حالا نيمه لواش پهن شده را روي گوشت و خمير آماده شده مي اندازيم، سپس از روي خمير دوم اطراف گوشت ها را کاملاً فشار مي دهيم تا دو خمير خوب به هم بچسبند؛ سپس دوباره رويه را به شکل مربع هاي ريزي تقسيم کرده و با ابزار برش کنگره دار از روي خطوط برش مي زنيم. به بالشتک هاي آماده شده راويولي گفته مي شود. (شکل3) يک قابلمه بزرگ آن را جوش مي آوريم و در حالي که آب مي جوشد، راويولي ها را داخل آن مي اندازيم و حدوداً 5 دقيقه مي گذاريم بپزد. سپس آبکش کرده و کنار مي گذاريم.(شکل 4)براي تهيه سس ابتدا آرد، کره و روغن مايع را در قابلمه اي کوچک تفت مي دهيم، سپس شير سرد را آرام آرام اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم تا سس سفيد حاصل شود. خامه و پنير نرم خرد شده را به مواد اضافه کرده و روي حرارت ملايم آن قدر به هم مي زنيم تا مواد يکدست شوند. حالا سس ما آماده است (براي عطر دار کردن سس، فلفل سياه فراموش نشود) اينجا به خاطر تنوع و براي زيبايي عکس، چند قطره رنگ آبي مجاز خوراکي به سس اضافه کرده ايم که در منزل اين کار ضرورتي ندارد، مگر به دلخواه. راويولي ها را داغ داغ داخل ظرف گذاشته، سس داغ را روي آن بريزيد و نوش جان کنيد. (شکل 5)منبع: نشريه زندگي ايده آل شماره 42 /س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 612]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها