محبوبترینها
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1852350030
آش سبزي شيراز
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
آش سبزي شيراز مواد لازم : گوشت گوسفند / 750 گرم برنج / 380 گرم عدس / 180 گرم نخود ، لوبيا چيتي ، لوبيا سفيد از هر کدام / 180 گرم مرزه خشک / 2 قاشق غذاخوري پياز داغ / 4 قاشق غذاخوري پودر گشنيز ، پودر زيره سياه به ميزان لازم پودر دارچين ، زردچوبه / به ميزان لازم نمک ، فلفل ، روغن / به ميزان لازم سبزي تازه خرد شده (ترخون 50 گرم ، تره خرد شده 200 گرم ) طرز تهيه : از گوشت سر دست يا گردن استفاده مي کنيم . تخم گشنيز را قبل از پودر کردن کمي تفت مي دهيم تا بو داده شود و عطر آن بهتر باشد .در شيراز اين آش براي صبحانه خورده مي شود . حبوبات را حتماً از شب قبل خيس مي کنيم . برنج را هم از شب قبل با آب خالي خيس مي کنيم . ظرف را روي حرارت مي گذاريم و داخل آن مقداري آب مي ريزيم بعد برنج را اضافه مي کنيم .در ظرف را مي گذاريم و اجازه مي دهيم به مدت 2 ساعت با حرارت کم اين برنج بپزد و لعاب بيندازد .گوشت را با زردچوبه و نمک و پياز مي گذاريم بپزد بعد ريش ريش مي کنيم .حبوبات را جداگانه مي پزيم . عدس را هم جداگانه مي پزيم .بعد از 2 ساعت که برنج پخته شد نصف حبوبات پخته شده را به آن اضافه مي کنيم .نصف عدس را هم به مواد اضافه مي کنيم .نصف تمامي حبوبات و عدس را به برنج اضافه مي کنيم و از هر کدام نصفش را کنار مي گذاريم . سبزيجات را هم به مواد اضافه مي کنيم . سبزي اين آش بايد کمي درشت خرد شود .نصف گوشت پخته شده را هم اضافه مي کنيم .در ظرف را مي گذاريم و به مدت 4 ساعت مي گذاريم با شعله کم بماند و جا بيفتد .گوشت حبوباتي را که کنار گذاشتيم با هم مخلوط مي کنيم و کاملا مي کوبيم يا آسياب مي کنيم تا له شوند و موقع اضافه کردن به آش آن را لعابدار کنند .بعد از 4 ساعت مواد کوبيده شده را به آش اضافه مي کنيم و مي گذاريم دوباره با حرارت کم بپزد .بعد از 40 دقيقه که مواد کوبيده شده هم با بقيه مواد پختند ، نصف پياز داغ و ادويه جات و نمک و سبزي خشک را اضافه مي کنيم و به مدت 20 دقيقه ديگر مي گذاريم آش روي حرارت بماند . يعني بعد از اضافه کردن نصف گوشت و سبزي کلاً 5 ساعت زمان لازم است تا آش کامل جا بيفتد . وقتي آش آماده شد با نصف پياز داغ که کنار گذاشته بوديم روي آن را تزئين مي کنيم . نکته :برنج در اين آش کاملاً له مي شود و شبيه برنج شله زرد مي شود . منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1942]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها