طرز تهیه باقلوا گل رز قزوین

واضح آرشیو وب فارسی:ایران ناز: مواد لازم:
- شیر    نصف پیمانه(80 گرم) - بیكینگ پودر   یك دوم قاشق چای خوری - نمك    یك هشتم قاشق چای خوری - كره    3 قاشق غذاخوری - زرده تخم مرغ 2 عدد - آرد الك شده   225 گرم مواد لازم برای داخل باقلوا:
- پودر پسته   2 پیمانه - گلاب    2 قاشق غذاخوری - پودر قند   یك پیمانه - هل 1 قاشق چای خوری مواد لازم برای شربت باقلوا:
- شكر   یك پیمانه(150 گرم) - آب   نصف پیمانه(70 گرم) - گلاب   یك چهارم پیمانه(40 گرم) - جوهر لیمو یك چهارم قاشق چای خوری روش تهیه:
- بیكینگ پودر و نمك را در شیر حل كرده و با سه قاشق كره و زرده تخم مرغ خوب مخلوط كنید. - آرد را كم كم اضافه نموده تا خمیر لطیفی به دست آید. - خمیر را در كیسه فریزر قرار دهید و دو ساعت بگذارید بماند تا خمیر ور بیاید. - سپس به اندازه یك گردو از خمیر برداشته و با وردنه به شكل مربع باز كنید. - مواد داخل باقلوا را با هم مخلوط كرده و به اندازه یك قاشق از مواد مخلوط شده را روی خمیر باز شده قرار دهید و چهار گوشه خمیر را به طرف بالا جمع نموده و یك پیچ به آن بدهید و لبه های آن را برگردانید تا به شكل گل رز درآید. - در روغن فراوان سرخ كرده، سپس در شربت بیندازید تا شیره به خورد آن برود. - سپس روی آن پودر پسته بزیرید. طرز تهیه شربت باقلوا:
شكر، آب، گلاب و جوهر لیمو را مخلوط كرده، روی حرارت قرار دهید تا اندكی بجوشد و كمی غلیظ شود. تهیه باقلوا در فر:
باقلوا را می توانید در فر هم تهیه كنید. به این ترتیب كه بعد از پیچیدن باقلوا، آن ها را در سینی فر قرار داده و به مدت 20 دقیقه با حرارت 300 درجه در طبقه وسط فر بپزید. كمی كه لبه نان باقلوا تغییر رنگ داد، از فر خارج نموده و روی آن پودر قند بپاشید.

ارسال شده در ۰۰۰۰/۰۰/۰۰ ۰۰:۰۰:۰۰

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایران ناز]

[مشاهده در: www.irannaz.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2079]