پيراشكي كرم و. خامه

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: پيراشكي كرم و. خامه

بفرمائيد پيراشكي خامه.اي توت.فرنگي

مواد لازم براي 4 نفر:

آرد: حدود 500 گرم تخم.مرغ: 2 عدد روغن مايع: 125ميلي.ليتر شير: 125 ميلي.ليتر (نصف ليوان) ماست: 4 قاشق سوپ.خوري آب.ولرم: 6 قاشق سوپ.خوري پودر خمير.ترش: يك و يك.دوم قاشق سوپ.خوري شكر: 75 گرم كرم پاتي.سير: به ميزان دلخواه براي ميان پيراشكي توت.فرنگي و خامه: به ميزان لازم براي تزئين
روش تهيه:

پودر خميرترش، آب ولرم و يك قاشق مرباخوري از شكر را با هم مخلوط مي.كنيم و داخل ليواني بزرگ در جاي گرم مثل كنار كتري قرار مي.دهيم. در ظرف را مي.گذاريم و اجازه مي.دهيم تا مايه خمير پف كرده و عمل بيايد. در ظرفي ديگر تخم.مرغ، شكر، روغن.مايع و ماست را با هم مخلوط مي.كنيم و با همزن دستي به هم مي.زنيم تا مواد يكدست شود.
مايه خمير عمل.آمده را اضافه كرده، آرد را نيز كم.كم به مايه اضافه مي.كنيم و با همزن مفتولي به هم مي.زنيم تا مايه غليظ شود و به صورت خمير در بيايد.
آنقدر آرد اضافه مي.كنيم تا خمير لطيف شده و به دست نچسبد.
خمير را يك ساعت در محيطي گرم و در ظرفي در بسته استراحت مي.دهيم تا حجم آن 2 برابر شود.
يك گلوله به اندازه يك نارنگي كوچك از خمير برداشته، آن را در دست گرد مي.كنيم، ميان آن را كمي گود كرده و يك قاشق غذاخوري از كرم پاتي.سير داخل آن قرار مي.دهيم. اطراف آن را جمع كرده، در دست گرد مي.كنيم و مقداري روي آن را فشار مي.دهيم تا پهن شود.
پيراشكي.ها را روي يك سطح آرد.پاشي.شده مي.چينيم و اجازه مي.دهيم دوباره نيم.ساعت بمانند. دقت مي.كنيم در اين مدت روي پيراشكي.ها پوشيده باشد. اين پيراشكي.ها را در روغن داغ فراوان شناور و سرخ مي.كنيم. پس از سرخ شدن روي دستمال مي.گذاريم تا روغن اضافي آنها گرفته شود، سپس دور تا دور پيراشكي را از عرض برش داده، در مركز آن كه كرم است توت.فرنگي درسته قرار مي..دهيم، دور تا دور آن را خامه مي.گذاريم، تكه رويي پيراشكي را روي خامه. قرار داده و روي آن را دوباره با خامه و توت.فرنگي تزئين مي.كنيم.

باز نشر اختصاصی: Bartarinha.ir

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 237]