بررسي معتبرترين رژيم هاي كاهش وزن

واضح آرشیو وب فارسی:ايران ورزشی: بررسي معتبرترين رژيم هاي كاهش وزن
با گذشت زمان، هرچه به جلو مي رويم تب لاغري شديد و شديد تر مي شود و در اين ميان بر شمار افرادي كه به دليل رژيم هاي خودسرانه و غيرعلمي بر تخت بيمارستان ها بستري مي شوند، افزوده مي شود. در ميان رژيم هايي كه از سوي محققان علمي خوانده مي شود بايد به رژيم پر پروتئين اشاره كرد. دانشمندان انگليسي گزارش مي دهند مصرف پروتئين بيشتر ممكن است به افزايش ميزان هورمون ضد احساس گرسنگي به نام پپتيد YY در بدن كمك كند. دكتر راشل باترهام از يونيورسيتي كالج لندن و سرپرست اين تحقيق گفت: «ما اكنون دريافته ايم افزايش ميزان پروتئين رژيم غذايي ميزان ترشح پپتيدYY يا PYY در بدن افزايش مي دهد و به اين ترتيب به كاهش اشتها و كم كردن وزن كمك مي كند. «پژوهش هاي قبلي نشان داده بودند تزريق PYY ميزان مصرف غذا را چه در افراد با وزن طبيعي و چه در افراد چاق تا يك سوم كاهش مي دهد.» باترهام و همكارانش در بررسي روي افراد چاق متوجه شدند كه بالا بردن ميزان پروتئين رژيم غذايي نسبت به رژيم غذايي پرچربي و رژيم غذايي پركربوهيدرات به مقدار بيشتري آزادي PYY را در بدن تحريك مي كند.بررسي بيشتر در موش ها نشان داد رژيم غذايي پرپروتئين سطوح PYY را افزايش و ميزان كالري مصرفي را كاهش مي دهد. گروه باترهام همچنين دريافتند موش هايي كه با دستكاري ژنتيكي توانايي توليد PYY را از دست داده بودند، بيشتر غذا مي خوردند و به شدت چاق مي شدند. اين موش ها نسبت به اثر سير كننده غذاهاي پرپروتئين هم مقاوم بودند كه رابطه مستقيم ميان پروتئين و PYY را نشان مي دهد. باترهام با اشاره به اينكه اين رژيم كمترين شباهتي با رژيم غذايي اتكينز- كه در گذشته براي كاهش وزن رواج داشت- و هم پروتئين و هم چربي اشباع شده در آن بالاست، ندارد. مي توان از رژيم پر پروتئين به عنوان يك راهبرد بالقوه براي كاهش وزن ياد كرد و اظهار اميدواري كرد كه اين رژيم بتواند در ميان افراد چاق همه گير شود. پروتئين يك ماده محافظتي اصلي براي بدن محسوب مي شود كه وجود آن در شكل گيري و ساخت سلول ها ضروري است. از آنجا كه تنها بدن قادر به ساخت ميزان كمي از آمينواسيد هاست و آمينواسيدهاي ضروري را بايد از طريق غذا وارد بدن كرد بنابراين توجه به غذاهاي پرپروتئين در رژيم غذايي بسيار اهميت دارد. رايج ترين منبع پروتئين گوشت، شير و سفيده تخم مرغ است كه البته چون منابع حيواني پروتئين حاوي چربي بالايي هستند معمولاً توصيه مي شود در صورت استفاده مداوم از گوشت از نوع آب پز يا كباب شده آن استفاده شود. از منابع گياهي غني از پروتئين نيز بايد به انواع لوبياها، عدس، سبزيجات و غلات اشاره كرد كه بهترين گزينه براي گياهخواران به شمار مي رود. به طور كلي افراد بالغ متوسط به ازاي هر كيلو از وزن خود به

8/0 گرم پروتئين نياز دارند كه اين مقدار برابر با مصرف 45 الي 70 گرم پروتئين به طور روزانه براي مردان و زنان است. خانم هاي باردار يا شيرده نيز به بيش از 20 گرم پروتئين اضافي در روز نياز دارند تا احتياجات غذايي جنين يا نوزاد خود را برآورده كنند. از ديگر رژيم هاي مورد تاكيد متخصصان بايد به رژيم كم كربوهيدرات اشاره كرد. اساس اين رژيم مصرف كم مواد داراي كربوهيدرات است. مواد حاوي كربوهيدرات از شكر، قند و مربا گرفته تا سيب زميني و انواع برنج و ماكاروني بايد در حداقل ميزان مصرف شوند يا اصلاً مصرف نشوند. توصيه اين رژيم به افراد چاق اين است كه تقريباً به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن خود، بايد سه گرم پروتئين مصرف كنند يعني اگر فردي 80 كيلوگرم است بايد هر روز 240 گرم پروتئين به بدن خود برساند و در عوض به ميزان صفر تا 30 گرم در روز از مواد كربوهيدرات دار استفاده كند. رژيم غذايي اورنيش كه آن را دكتر دين اورنيش پيشنهاد كرده است ديگر رژيم كاملاً شناخته شده در مجامع پزشكي است. اساس اين رژيم بر مصرف غذاهاي پرفيبر (سبزيجات و ميوه جات) و كم چربي است زيرا نه تنها باعث كاهش وزن مي شود بلكه سلامت فرد را نيز تضمين مي كند. بر طبق توصيه دكتر اورنيش شما هر وقت گرسنه شديد، تا هر چقدر كه دوست داريد مي توانيد از حبوبات، ميوه جات، غلات و سبزيجات استفاده كنيد. علاوه بر دوري از انواع گوشت و چربي در رژيم غذايي، مصرف تعداد وعده هاي غذايي زياد با حجم كم يكي از اصول مهم رژيم اورنيش به شمار مي رود. موادي كه در اين رژيم پيشنهاد مي شود، معده فرد را به سرعت پر كرده و باعث مي شود تا او كالري كمي مصرف كند. در رژيم اورنيش وقتي شما كالري كمي مصرف مي كنيد، ميزان سوخت كالري نيز در شما كاهش مي يابد و به يك كفه ثابتي مي رسد يعني ابتدا به سرعت وزن كم مي كنيد اما بعد از مدتي مقدار كاهش وزن شما كم مي شود اما با توجه به اينكه در اين رژيم ميزان مصرف فيبر بالاست، جذب غذا آهسته تر مي شود و شما احساس پري مي كنيد و ميل به غذاي بيشتر نداريد.
منبع:italia salute.it
دوشنبه 15 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايران ورزشی]

[مشاهده در: www.iran-varzeshi.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 374]