کیک گردویی شکلاتی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان:
[تصویر: lrg_date_&_walnut_cake.jpg]

1 قاشق سوپخوری مارگارین نرم شده- یک سوم پیمانه گردو خرد شده -4 زرده تخم مرغ- نصف پیمانه شکر-85 گرم شکلات سیاه یا کم شیرینی آب کرده - 2 قاشق چایخوری قهوه فوری- 2 قاشق سوپخوری آب داغ- 4 سفیده تخم مرغ- پودر قند (برای تزیین)

فر را در 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم تا گرم شود. یک قالب گرد به قطر 22 سانتیمتر و ارتفاع 4 سانتیمتر را به خوبی با مارگارین چرب میکنیم. 1 یا 2 قاشق سوپخوری از گردو را کنار گذاشته و باقی آنرا به طور یکنواخت درون قالب میریزیم. زرده های تخم مرغ را حدود 5 دقیقه با سرعت بالای هم زن برقی، به هم میزنیم تا لیمویی رنگ شود. نیمی از شکر را به تدریج به زرده ها اضافه میکنیم تا کمی غلیظ شود. شکلات آب شده را اضافه کرده و با سرعت کم همزن، به هم میزنیم. قهوه فوری را در آب داغ حل کرده و داخل مخلوط میریزیم. در یک ظرف دیگر، سفیده های تخم مرغ را تا حدی که کمی فرم بگیرد به هم میزنیم. شکر باقی مانده را به تدریج اضافه میکنیم و تا حدی که مخلوط به خوبی فرم بگیرد به هم میزنیم. این مخلوط را به آرامی به مایه زرده اضافه کرده و با یک قاشق تخت آهسته هم میزنیم و آنرا به طور یکنواخت در قالب میریزیم. کیک را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار میدهیم. سپس فر را خاموش کرده و میگذاریم کیک به مدت 15 دقیقه در فر بماند تا خنک شود. در این حالت وسط کیک کمی فرو میرود و کناره آن ترد و شکننده خواهد بود. کناره های کیک را با یک کاردک فلزی از قالب جدا کرده و آنرا به آرامی بر روی یک سطح صاف بر میگردانیم تا از قالب خارج شود. (اگر از قالبهایی که دور آن باز میشود استفاده کنید، خارج کردن کیک ساده تر خواهد بود) کیک را میتوانید بلافاصله سرو کنید. اگر این کیک را در یخچال نگه داشته اید، قبل از سرو، آنرا به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.

دنیای آشپزی _ دانمارک

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1383]