بوقلمون شکم پر با سس انار

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: بوقلمون شکم پر با سس انار

درست کردن این بوقلمون لذیذ خیلی‌ راحته اما زمان زیاد میبره بطوری که اگر شما می‌خواین این رو جهت شام سرو کنید من پیشنهاد می‌کنم از صبح دست به کار بشین که زمان لازم برای پخت رو داشته باشید. گوشت بوقلمون دیرپز هست و برای اینکه بتونین یه بوقلمون لطیف و لذیذ داشته باشید باید حدلااقل ۸ ساعت برای پخت در نظر بگیرین و اما دستور تهیه!

برای تهیه بوقلمون:

یک عدد بوقلمون پاک کرده
کره آب شده یک پیمانه،
نمک، فلفل ،آویشن و زعفرون به مقدار لازم برای روی بوقلمون

برای تهیه مواد داخل شکم بوقلمون:
انار تازه ۳-۴ عدد ( یک پیمانه دون شده)
رب انار ۱ قاشق غذا خوری
گردو یک پیمانه
پیاز داغ یک پیمانه
کشمش نصف پیمان
کرفس خورد شده یک پیمانه
جعفری ۴/۱ پیمانه
کره یک پیمانه
شکر ۴/۱ پیمانه

فر رو با درجه حرارت ۴۵۰ F روشن می‌کنیم..داخل شکم بوقلمون رو کامل تمیز می‌کنیم میشوریم و بعد خشک می‌کنیم..برای تهیه این بوقلمون از مواد داخل شکم شروع می‌کنیم که به این ترتیب آماده میشن ..
ابتدا گردوهارو روی حرارت ملایم کمی‌ تف میدیم تا کمی‌ تست بشند و بوی گردوی تف داده رو حسّ کنید . کره رو اضافه کرده تا ذوب بشه و در انتها بقیهٔ مواد رو اضافه کنید و بذرید حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تا مواد کاملا ادغام شن..حالاشکم بوقلمون را با این مواد پر می‌کنیم روی بوقلمون رو کرهٔ آب شده میمالیم نمک زعفرون فلفل و پودر آویشن را باهم مخلوط کرده و با برسی روی بوقلمون میمالیم تا جائی که کاملا رو و زیر بوقلمون از این مخلوط کاور شده باشه ( شما باید این کار رو هر نیم ساعت انجام بدین پس مطمئن باشید که همهٔ مواد رو همون اول یجا نریزین روی بوقلمون) یک سینی بزرگ انتخاب کنید که ترجیحا دیوارهای بلندتری هم داشته باشه چون بوقلمون خیلی‌ آب میندازه و اگه سینی فر به اندازه بزرگ و دیواردار نباشه کل فر می‌شه گریس!) حالا بوقلمون رو میذارید داخل فر برای مدت ۷-۸ ساعت. وقتی‌ که آماده شد با خود آب بوقلمون که خیلی‌ هم خوشمزست سرو کنید..نوش جونتون!

[تصویر: attachment.php?attachmentid=2005&amp...1264553279]