آب نبات قیچی : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم
شکر 1 پیمانه- آب 4 قاشق سوپخوری- سرکه 2 قاشق سوپخوری- زرشک به میزان لازم- هل به میزان لازم- مغز لیمو عمانی به میزان لازم- خلال پسته یا خلال پرتقال به میزان لازم.

چگونگی تهیه
سینی تفلون را چرب می کنیم و کنار می گذاریم و در یک قابلمه شکر وسرکه و آب را مخلوط کره و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و برنگ طلایی در آید از مایه بصورت نواری روی ظرف چرب شده ریخته و زرشک یا دانه های هل یا خلال پسته یا مغز لیمو عمانی یا خلال شیرین شده پوست پرتقال را روی آن پاشیده و داغ داغ لوله کرده و قیچی می کنیم یا می توان با این مایه قاشق قاشق ریخته بصورت پولکی استفاده کرد.

من میخوام دست به کار بشم شاید امشب درستش کنم.از شبکه جهانی جام جم بر داشتم.دیدم راحته گفتم شما هم درستش کنید لذتشو ببرید
پيوست ها:
5789.jpg [ 102.92 KiB | بازديد 89 بار ]

5788.jpg [ 73.47 KiB | بازديد 92 بار ]

اینم عکس آب نبات قیچی من که دیشب درستیدم.فقط نشد لوله بشه.ضمن اینکه سرعت عمل بالایی میخواد ولی خوشمزه هست کنار چای
پيوست ها:
DSC00270.JPG [ 59.65 KiB | بازديد 89 بار ]

پس اینم نکاتی که من بهش دست یافتم دیشب:
1-تو قابلمه لعابی درست کنید.
2-وقتی مایع کف کرد و غلیظ شد و شروع به طلایی شدن کرد سریع هم بزنید و حرارت رو کمتر کنید.
3-مثل من که جو گیر شدم گلاب ریختم توش ولی هر کار کردم طلایی نشد و فقط شکرک زد و مجبور شدم بیرون بریزم .
4-سینی بزرگ چرب شده-زرشک و مواد تزئینش رو از قبل آماده کنید.
5-من تا اومدم یکی رو لوله کنم بقیه مایع تو قابلمه سفت شد.پس با قاشق و سریع مدل پولکی بریزید و روش هم تزئینی هاش رو-چون زود سفت میشه مایع
6-بعدش بذارید خوب سرد بشه و جدا کنید چون تغییر شکل میده اگه زود جدا کنید.نازک تر هم بریزید.
7-اگه شما تونستید لوله کنید به من هم بگید.
ممنون

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 671]