دلمه کلم ..غذای اصیل ایرانی وبسیار خوشمزه : دلمه

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: salam man payeez hastam man fonte farsi nadaram man taze ozve anjoman shodam va az in babat khosh hal ahastam. agar mishe tarze dorost kardane dolme barge kalam ra be man yad dahid az shoma khaharhay khobam mamnon hastam

سلام پاییز جون،

ورودت رو به انجمن خوش آمد میگم.

طرز تهیه دلمه برگ کلم با مرغ تو این سایت هست که آدرسش رو اینجا کپی کردم. با سرچ توی صفحه اول سایت هم می تونی پیداش کنی.
http://www.ashpazonline.com/cook574.html

اما من خودم دلمه برگ کلم رو با مرغ درست نمی کنم و برای سسش هم فقط سرکه شیره می ریزم.

مواد داخل دلمه : لپه پخته، برنج ، پیاز سرخ شده،گوشت چرخ شده و تفت داده شده.
سس: بستگی به ذائقه هر فرد داره که ترش دوست داشته باشه یا شیرین. مقدار سرکه و شیره فرق می کنه.

امیدوارم خوشت بیاد

سلام پائیز عزیز
چقدر اسمت قشنگه امیدوارم این دستور به دردت بخوره.
برنج 2 پیمانه
لپه 1 پیمانه سر خالی
سبزی (تره -شود -پیازچه -ترخون -مرزه -گشنیز) 750 گرم
گوشت چرخی 350 گرم
پیاز رنده 1 عدد
کره و زرچوبه و نمک و فلفل
برنج را چند ساعت خیس کن .لپه را کاملا بپز چون در صورت کم پختن دیگه توی دلمه نمی پزه
پیاز را با کره تفت بده گوشت را بهش اضافه کن و زرچوبه و نمک و فلفل را اضافه کن سبزی خرد شده را بریز از روی حرارت بردار برنج خیس خورده که آبش را گرفتی را با لپه بهش اضافه کن این مواد وسط دلمه
قسمت ریشه کلم را با چاقو در بیار به نحوی که روش یک گودی ایجاد بشه بعد آن را در قابلمه بگذار روش کمی آب بریز بگذار روی حرارت بعد از مدتی کلم نرم می شه و برگهاش به راحتی از هم جدا میشن حالا وسط هر برگاز موادی که آماده کردی بگذار و رول کن یا بقچه پیچ در قابلمه کنار هم بچین بهتره دو ردیف بیشتر روی هم نباشد
روی دلمه ها را یک بشقاب بگذار
کمی آب و رب گوجه و نمک را مخلوط و روی آن بده و درش را ببند بگذار بپزه
احتمالا طعم های دیگری هم داره که من نمی دون حتما بقیه دوستان کمک می کنند.

با سلام دوباره

من از وقتی مدل انجمن عوض شده با ورودم مشکل پیدا کردم. این هم یه مشکل دیگه که به اسم مهمان پیغامم درج میشه.

به هر حال امیدوارم که درست بشه
همون سنای قبلی

افسون نوشته است:سلام پائیز عزیز
چقدر اسمت قشنگه امیدوارم این دستور به دردت بخوره.
برنج 2 پیمانه
لپه 1 پیمانه سر خالی
سبزی (تره -شود -پیازچه -ترخون -مرزه -گشنیز) 750 گرم
گوشت چرخی 350 گرم
پیاز رنده 1 عدد
کره و زرچوبه و نمک و فلفل
برنج را چند ساعت خیس کن .لپه را کاملا بپز چون در صورت کم پختن دیگه توی دلمه نمی پزه
پیاز را با کره تفت بده گوشت را بهش اضافه کن و زرچوبه و نمک و فلفل را اضافه کن سبزی خرد شده را بریز از روی حرارت بردار برنج خیس خورده که آبش را گرفتی را با لپه بهش اضافه کن این مواد وسط دلمه
قسمت ریشه کلم را با چاقو در بیار به نحوی که روش یک گودی ایجاد بشه بعد آن را در قابلمه بگذار روش کمی آب بریز بگذار روی حرارت بعد از مدتی کلم نرم می شه و برگهاش به راحتی از هم جدا میشن حالا وسط هر برگاز موادی که آماده کردی بگذار و رول کن یا بقچه پیچ در قابلمه کنار هم بچین بهتره دو ردیف بیشتر روی هم نباشد
روی دلمه ها را یک بشقاب بگذار
کمی آب و رب گوجه و نمک را مخلوط و روی آن بده و درش را ببند بگذار بپزه
احتمالا طعم های دیگری هم داره که من نمی دون حتما بقیه دوستان کمک می کنند.
salam afsoon jan mamnon ke be man komak kardi hatman dorost mikonam alate agar dae manil abzi gir biaram agar nashod az sabzi digari bayad estefade konam. baz ham mamnon

سنا 2 نوشته است:با سلام دوباره

من از وقتی مدل انجمن عوض شده با ورودم مشکل پیدا کردم. این هم یه مشکل دیگه که به اسم مهمان پیغامم درج میشه.

به هر حال امیدوارم که درست بشه
همون سنای قبلی
salam sanay aziz mamnon ke be man komak kardi .azizam dar manil sabzi hay morede nazar nist vali mishe jay gozin konam hatman dar hafte ayande dorost mikonam. baz ham mamnon

سلام
قابلی نداشت عزیزم.

دوستان خوبم چند روز پیش دلمه کلم درست کردم .خیلی راحته واصلا زیاد وقتتون را نمی گیره .برای میزهای مهمونی هم خیلی خوبه .من از لپه وبرتج وگوشت چرخ کرده وسیر وپیاز وادویه برای داخل دلمه استفاده کردم .شما از چی استفاده می کنید .؟؟؟؟؟
آدرس مرحل تصویری آنهم اینجاست http://liliangol.blogfa.com/post-75.aspx

به‌ به‌ رویا جان چی‌ کار کردی دستت درد نکنه من هم با همین مواد درست می‌کنم ولی‌ سس را رب میزنم و کمی‌ هم چاشنی‌ آب لیمو ولی‌ متاسفانه همسر و بچه دوست ندارند و هر چند سال یک با ر درست می‌کنم ولی‌ خودم خیلی‌ دوست دارم میا م ایران مامان جونم برام درست میکنه

مری خانوم .ممنون .هیچ چیز دستپخت مامان نمی شه .

رویا جون عالی بود
ولی من به این مواد سبزی دلمه سرخ شده هم اضافه میکنم
تعریف از خودم نباشه خیلی خوشمزه میشه
البته روی دلمه هم گوجه میکس شده میریزم وبعد میزارم با شعله کم بپزه

نازی جون .خانوم با سلیقه ...مطمئنم خیلی خوشمزه می شه

یعنی هیچکی دلمه درست نمی کنه .هیچکی دلمه دوست نداره .

من خیلی دوست دارم ..ولی تا حالا درست نکردم ...مرسی رویا جون

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 6863]