تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815400018
موس پروتئيني : آشپزی مدرن
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :
آبليمو / 2 قاشق سوپخوري
سرکه / 1 قاشق سوپخوري
تخم مرغ / 3 عدد
کره آب شده / 100 گرم
فيله ماهي قزل آلا / 500 گرم ، پخته
خامه غليظ / يک دوم پيمانه
سس مايونز / يک چهارم پيمانه
پودر ژلاتين / 3 قاشق چايخوري
شويد / 2 قاشق چايخوري ، ساطوري
طرز تهيه :
1 ـ آبليمو ، سرکه و زرده هاي تخم مرغ را با همزن بزنيد تا رنگ آن زرد کم رنگ شود . در هنگام هم زدن ابتدا کره آب شده و پس از آن ماهي را به همراه خامه و مايونز به مايه اضافه کنيد . مخلوط را در مخلوط کن خمير کنيد .
2 ـ پودر ژلاتين را روي بخار آب آماده کرده و به همراه شويد به خمير اضافه کنيد .
3 ـ سفيده هاي تخم مرغ را آنقدر هم بزنيد تا کف کند ، سپس به مايه ي بالا اضافه کنيد .
4 ـ يک قالب با قطر 20 سانتي متر را چرب کرده و مايه را درون آن بريزيد . قالب را به مدت 3 ساعت در يخچال بگذاريد و پس از آنکه موس خودش را گرفت ، قالب را برگردانيد و غذا را تزئين کنيد .
نکته :
ـ مي توانيد به جاي ماهي از گوشت يا مرغ پخته استفاده کنيد .
ـ موس مخلوط تخم مرغ و پوره ميوه ها يا سبزيجات به همراه گوشت يا ماهي با سفيده ي تخم مرغ فرم گرفته به همراه خامه در ظرف فرم دار ريخته که گاهاً مي تواند ژلاتيني هم باشد .
بعضي از انواع آن براي دسر و بعضي براي اردور سرو مي شوند .
منبع:نشريه هنر آشپزي
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 335]
-
گوناگون
پربازدیدترینها