مرغ سوخاری : انواع خوراک با مرغ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام
من به تازگی عضو گروه شدم
من در مورد درست کردن مرغ سوخاری مشکل دارم
هر وقت می خوام این غذا را درست کنم اول ران مرغ رو یک روز قبل با کمی زعفران و آبلیمو و نمک طعم دار می کنم و بعد آن را نیم پز می کنم و بعد از اون در آرد سوخاری که به اون هم کمی ادویه
زدم می غلتونم و در سرخ کن، سرخ می کنم
اما مرغ من مثل مرغ های بیرون نمی شه چه کار کنم
لطفاً راهنماییم کنید آخه من تازه عروس هستم و کم تجربه

سلام
عروس خانم
در اين سايت دستورات مختلفي را براي مرغ و ماهي و ميگو سوخاري مي تواني پيدا كني كافي است در صفحه ي اصلي در جايي كه علامت google است كلمه ي سوخاري را تايپ كني و نتيجه بگيري
ولي در كل بايد بگويم كه بهتر است آرد سوخاري را باچيز ديگري مثلا تخم مرغ مخلوط كني تا به مرغ بچسبد
موفق باشيد

سلام
خانم شریفی عزیز ممنون از راهنمایی خوبتون
اما من دوبار مطابق دستور العمل مرغ سوخاری تهیه کردم اما بازم
آرد از مرغ جدا شد و مرغ شکیلی از آب درنیومد فقط قابل خوردن بود
اما ظاهر زیبایی نداشت

سلام عسل جان
ريخته شدن مقداركمي آرد به داخل سرخ كن معمولي است ولي شايد اگر مرغ را در آرد سوخاري و تخم مرغ بگذاري و مجددا در آرد سوخاري بگذاري اين مشكل كمتر شود
در اين سايت خانم صدف دستوري ديگري براي سوخاري كردن گذاشته كه به نظر خوب بايد بشود ( اين مدلي را من در رستورات خوردم خوشمزه است )

مرغها را به تكه هايي با اندازه مناسب برش بزن .با پياز و رزماري و برگ بو و سير و نمك داخل مقداركمي آب بپز.مي توانيد اين كار را روز قبل انجام بدهي سپس داخل يخچال بگذار تا خنك شوند. براي پودر هم از corn flakes(شرمنده اسم فارسيش را نمي دانم ) و كمي پودر سوخاري معمولي و آرد گندم و هر آن چه ادويه تمايل داري استفاده كن.بعد از مخلوط كردن اين مواد كمي با گوشت كوب فشارشان بده تا corn felakesها ريز شوند تا راحتتر به مرغ بچسبند.تخم مرغ كامل را با كمي نمك و فلفل هم بزن .سپس مرغ ها را داخل تخم مرغ سپس داخل پودر بزن و آنهارا توي ظرف نسوز قرار بده كمي هم روغن مايع روي انها بريز .داخل فر بگذار تا آنها برشته شوند فقط يادتان باشد كه بايد انهارا بچرخانيد تا دو طرفشان برشته شوند. براي تزئين هم مي توانيد از گوجه فرنگي سرخ شده و فلفل دلمه اي برش خورده و چند پر ريحان استفاده كني .

موفق باشيد

خانم شریفی
ممنون از توجه و راهنمایی شما
حتماً امتحانش می کنم
به نظر می یاد شما کدبانوی با تجربه ای باشید ، لطفاً راهنمایی کنید
من شب جمعه خانواده و خاله شوهرم منزل ما دعوت هستند از اونجایی که شاغل هستم و
خیلی وقت ندارم می خوام برای شام باقلا پلو با ماهیچه به عنوان غذای اصلی و یک غذای ساده دیگری مثل جوجه کباب یا مرغ سوخاری در کنار غذا درست کنم
به نظر شما برای غذای دوم کدام بهتر است و اگر جوجه کباب به نظر شما با سیخ چوبی در تابه
سرخ کنم و یا تکه ها را در گریل بگذارم و در اون آماده کنم کدام مجلسی تر و خوشمزه تر است ؟

سلام
عسل جان هنر هات را پيش خاله شوهرت زود رو نكن !!
جدي نگير ممنون از اينكه مرا قابل دانستي كه راهنمائيت كنم تجربه ي من هم از زماني كه مطالب اين انجمن و سايت را خواندم بيشتر شده است

اگر هدفت تهيه ي يك غذاي نوني و يك غذاي پلو يي است خوب مرغ سوخاري بهتر ست چون براي جوجه كباب به عنوان خوراك بايد سبزيجات پخته هم اضافه كني مثل هويج - گل كلم - كلم بروكلي كدو سبز و.... ولي مرغ سوخاري فقط يك سس مناسب ( كچاب ) مي خواهد . البته بنيه مرغ كه دستورش در اين سايت هم هست مي تواند گزينه ي مناسبي باشد
موفق باشيد

خانم شریفی عزیز
سلام
باز هم ممنون از راهنمایی های خوبتون
چشم هنرهاااااامو رو نمی کنم!!!!!!

شما خانمها خيلي با حاليد ( به حق گفتم) از وقتي كه اومدم تو اين سايت عضو شدم از زندگي بيشتر لذت مي برم . تجربه ي منم الان زياد شد . اگه ازدواج كردم بايد حواسم باشه كه خانمم همه هنر هاشو پيش خاله ام رو نكنه ( اما واسه چي ؟؟؟؟مگه اشكالي داره؟ حتما داره ديگه اين مطالب رو فقط خانمها مي دونن و بس )
كوچيك خانمهاي هنر مند و باحال

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1332]