چگونه با يك هندوانه دوست شويم؟

واضح آرشیو وب فارسی:قدس: چگونه با يك هندوانه دوست شويم؟
سيد علي طباطبايي

آخ كه توي اين گرماي بي سابقه هيچ چيز مثل يك هندوانه سرد و تر و تازه نمي چسبد !اصلاً هندوانه ساخته شده كه عطش يك آدم خسته و گرما زده را برطرف كند. البته منظور توهين به ساير ميوه هاي محترم نيست. همه اين دوستان هم به جاي خودشان خيلي عزيز و دوست داشتني هستند، اما شما را به خدا به تصوير اين هندوانه ها يك نگاه بيندازيد. واقعاً هوس انگيز است. خوب ديگر تبليغات ميوه بس است. غرض از عرض بنده هم همين بود كه چون فصل تابستان است و هوا هم خيلي گرم و لب و دهان شما عزيزان هم خشك شده به سراغ هندوانه ها برويم و ببينيم كه...
چطور مي شود با يك هندوانه يك تجربه خوب تابستاني خلق كرد؟
گام اول: براي شروع يك تجربه خوب با يك دوست تازه و عزيز مهمترين اصل اين است كه اول صلح كنيد. پس حداقل همين اول به فكر خوردن طرف مقابل نباشيد. به اين فكر كنيد كه چگونه مي توان از يك هندوانه لذت برد بدون اينكه خورده شود. يك كار جالب اين است كه يك حلقه گنده از وسط هندوانه ببريد. تقريبا شبيه دايره گلدوزي. حالا مي توانيد هر شكلي كه مي خواهيد را با چاقو داخل هندوانه ببريد. جالب اينجاست كه هم مي توان از قطعات بريده شده براي تزئين ظرف ميوه استفاده كرد و هم از قسمتهاي باقي مانده همراه پوست. حتي مي توانيد متنهاي جالب داخل قسمت قرمز هندوانه را ببريد و سپس آن را هنگام ورود به خانه از هواي گرم بيرون، هديه بدهيد. يا حتي اگر خيلي حرفه اي شده ايد مي توانيد با استفاده از يك هندوانه درسته كاردستيهاي پيچيده بسازيد. مثلا با چند برش و جا به جا كردن قطعات مي توانيد يك قو بسازيد، اما چگونه انجام دادن اين كار را بر عهده خودتان مي گذاريم تا با استفاده از خلاقيت شما كلي كيف كنيد.
گام دوم: اين قدم براي آدم حرفه اي هايي است كه گام اول را توپ توپ ياد گرفته باشند. مي توانيد با كمي تمرين و كلي وقت مثل ژاپني ها هندوانه خود را تراش بدهيد. ژاپني ها در رسوم خودشان هندوانه را تراش و برش مي دهند و با آن اشكال خيلي جالبي را مي سازند. فقط براي كل كل هم كه شده عمرا نتوانيد روي يك هندوانه نقشه كره زمين را تراش بدهيد. . اما بوده اند كساني كه اين كار را انجام داده اند!
گام سوم: همين طور كه به خوردن هندوانه نزديكتر مي شويم قضيه شيرين تر هم مي شود. يك تفريح خوب قبل از خوردن هندوانه اين است كه با استفاده از خلاقيت خودتان سعي نماييد برشهاي عجيب و غريبي براي خوردن آماده كنيد. سعي نماييد در برشهاي شما هميشه يك تكه پوست هندوانه هم به آن متصل باشد. بدين ترتيب هنگام خوردن مي توان با استفاده از آن قسمت قاچ را برداشت و از زواياي مختلف نگاه كرد و سپس با يك گاز كلكش را كند ! مي توانيد براي شروع با تغييرات كوچك در سيستم «شتري» آغاز كنيد. مثلا تكه هاي كوچك پوست را به همراه ستونهاي بلند قسمت قرمز هندوانه ببريد و كنار هم بچينيد تا تنقلاتي مثل چوب شور ساخته شود. يا اينكه قطر قسمتي كه مي بريد را در سرتاسر آن يكنواخت نكنيد. باز هم همه چيز به خلاقيت شما بستگي دارد.
گام چهارم: سرانجام رسيديم به قسمت خوب ماجرا يعني همان خوردن هندوانه. خوب است بدانيد كه هندوانه از 92 درصد آب و 8 درصد شكر تشكيل شده است. علاوه بر اينكه هندوانه اصلاً چربي ندارد، سرشار از ويتامينهاي آ، ث، و ماده اي ضد سرطاني به نام ليكوپن است. جدا از خالي خوردن هندوانه كه خود لذتي دارد، طرز تهيه خيلي دسرها و تنقلات به كمك هندوانه هم وجود دارد كه براي تنوع ارزش امتحان كردن را دارد. مثلا يخمك هندوانه: براي درست كردن يخمك هندوانه ابتدا يك چهارم ليوان آب را با يك چهارم ليوان شكر مخلوط كنيد. اين مخلوط را روي گاز با درجه حرارت بالا گرم كرده و هم بزنيد (كمك والدين فراموش نشود). اين كار را تا حل شدن كامل شكر ادامه دهيد. سپس محلول را در ظرف ديگري خالي كرده و بگذاريد كمي سرد شود. سپس چند قطعه هندوانه بزرگ بدون دانه را داخل همزن له كنيد تا يكنواخت شود. در مرحله بعد مواد حاضر شده را با هم مخلوط كرده و يك ليوان بستني وانيلي يا پودر وانيل به مجموعه بيفزاييد.
يك قاشق هم آب ليمو براي بعضي ها خيلي دلچسب است. هنگام اضافه كردن مواد فوق مدام با چنگال محلول را هم بزنيد تا كاملاً يكنواخت شود. در قدم بعدي مخلوط يكنواخت شده را از يك صافي ريز عبور دهيد و خوب آب آن را بكشيد. تفاله را دور ريخته و شيره حاصله را در ظرف ديگري ريخته داخل فريزر قرار دهيد تا كاملا يخ بزند. سپس يا قطعات يخ زده را به عنوان يخمك مصرف كنيد و يا آنها را بلافاصله قبل از مصرف دوباره توسط خردكن، خردكرده و در ليوان سرو كنيد. براي پيدا كردن طرز تهيه تنقلات مشابه مي توانيد به صفحات اينترنت نزديك خودتان مراجعه كنيد.
گام پنجم: قشنگي هندوانه در اين است كه حتي با خوردن آن هم لذت شما تمام نمي شود. مي توانيد با دانه هاي هندوانه كلي تفريح كنيد. ساده ترين آن هم مسابقه پرتاب دانه است. يا اينكه آنها را جمع كنيد و براي تهيه كاردستي هاي مختلف مثل جغجغه و يا اگر خيلي حوصله داريد با چسباندن آنها روي كاغذ به شكلهاي مختلف كلي وسيله مثل بشقاب يا ماكت بسازيد. اگر هنگام بريدن هندوانه حواستان را جمع كرده باشيد پس از خوردن آن پوستش هم مي تواند زمينه تفريحات زيادي باشد، اما همان طور كه گفتيم به اين بستگي دارد كه هنگام بريدن هندوانه چقدر دقت كرده باشيد.
گام گام ششم: بعد از خوردن هندوانه دوست داشتي تان مي توانيد خدا را شكر كنيد و از خنكي آن تا چند ساعتي لذت ببريد. پس بعد از اين به هندوانه به عنوان يك دوست خوب تابستاني نگاه كنيد كه كلي مي تواند سرتان را گرم و دلتان را خنك كند.
دوشنبه 7 مرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: قدس]

[مشاهده در: www.qudsdaily.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 189]