مصرف گوشت شتر مرغ در گلستان نياز به فرهنگ سازي دارد

واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: دكتر حنفي در اين باره اظهار داشت: پرورش شترمرغ صنعت جديدي است كه در سال‌هاي اخير در جهان رو به توسعه است عمر آن حدود 60 ـ 50 سال و محل زندگي آن آفريقاست، لذا آب و هواي گرم و خشك را به خوبي تحمل مي‌كند ولي در ساير اقليم‌ها از سرد تا گرم نيز مي‌تواند زندگي كند. وي افزود: يكي از مهمترين دلايل توسعه پرورش شترمرغ در كشور‌ها استفاده از گوشت آن است، گوشت اين پرنده داراي خواص درماني بسياري است و مي‌تواند در درمان بسياري از بيماران قلبي و بيماراني كه داراي چربي خون هستند نقش حائز اهميتي داشته باشد. وي اضافه كرد: گوشت اين پرنده همچنين داراي آهن بسيار بالايي است و براي افرادي كه كمبود آهن دارند و زنان باردار بسيار توصيه مي‌شود. وي ادامه داد: در كنار گوشت شترمرغ، پوست و پر اين پرنده نيز داراي مصارف عمده‌اي است به طوري كه چرم اين پرنده به دليل انعطاف پذيري و مقاوم بودن هم رديف پوست كروكوديل و مار به شمار مي‌آيد و از پر و تخم شترمرغ نيز براي كارهاي زينتي بسياري استفاده مي شود. دكتر حنفي اظهار داشت: در كشور‌هاي توسعه‌نيافته 60 تا 70 درصد درآمد حاصل مربوط به گوشت حيوان است، ولي در كشور‌هاي پيشرفته بخش غيرخوراكي حاصل از كشتار دام اهميت بيشتري دارد و مي‌تواند درآمد حاصل از توليد را افزايش دهد. وي ادامه داد: فرهنگ سازي، بسيار مي‌تواند به علاقه‌مند شدن مصرف‌كنندگان براي خريداري گوشت آن كمك كند. مسئول امور كشتارگاههاي استان عنوان كرد: نبود كشتارگاه‌هاي صنعتي باعث مي‌شود كه كشتار در شرايط سنتي، باكيفيت بهداشتي نامناسب و هزينه‌هاي كشتار بالا انجام شود. دكتر حنفي ادامه داد: وقتي كشتار مكانيزه باشد، ضمن اين‌كه تعداد بيشتري شترمرغ در هر ساعت مي‌تواند كشتار شود، در عين حال بخش‌هاي غيرخوراكي آن به صورت فرآورده‌هاي جانبي مي‌تواند به بازار عرضه شود و درآمد حاصل از آن را افزايش دهد. وي در پايان تقويت پرورش‌دهنده‌ هاي شترمرغ را كه بتوانند نياز به نهاده‌ها را تامين كرده و هم‌چنين به بازار عرضه‌ي محصولات شترمرغ كمك كنند، از ديگر عوامل موثر در پرورش شترمرغ دانست. 602

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 260]