محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1842277014
اَچَر سير
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
اَچَر سير مواد لازم براي 1/5 كيلوگرم : سير /1 كيلوگرم نمك /1 قاشق چايخوري سركه /5 قاشق سوپخوري پوست ليموترش خلالي خرد كرده /200 گرم روغن كنجد يا زيتون /به ميزان لازم رازيانه ي نيمكوب /2 قاشق چايخوري زيره ي سبز نيمكوب /2 قاشق چايخوري تخم شنبليله ي نيمكوب /1 قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز /1 قاشق چايخوري روش تهيه: پوست سير را بگيريد و حبه كنيد. نمك و سركه را اضافه نمائيد و به مدت 12 ساعت در جاي خنكي نگه داريد. در اين فاصله، دو سه بار مخلوط را هم بزنيد. بعد آن را در صافي بريزيد و سير را روي پارچه ي تميزي پهن كنيد تا كاملاً آب خود را پس بدهد. پوست ليموترش را به مدت 10 دقيقه در آب بجوشانيد و دوبار آب آن را عوض كنيد. آن گاه در آبكش بريزيد. بعد روي پارچه ي تميزي پهن كنيد تا خشك شود. روغن را درظرفي گرم كنيد و ادويه هاي نيمكوب را بيفزائيد و هم بزنيد و به مدت 2 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد. سير و پوست ليمو را بيفزائيد و هم بزنيد و 5 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. بعد شعله را خاموش كنيد تا سرد شود. اينك مخلوط را در شيشه بريزيد و در يخچال نگهداري كنيد. نكته ي خواندني سيربه دليل خاصيت ضد ميكروبي از زمان هاي بسيار قديم استفاده مي شده است. سير داراي ويتامين هاي B1وA و B2وB3وC مي باشد. مواد معدني سير شامل پتاسيم، فسفر، كلسيم، سديم، آهن، منگنز و روي است. چنانچه سير در خاك مناسب پرورش يابد داراي سلنيوم و ژرمانيوم و همچنين مقادير زيادي سولفور مي باشد.
منبع: نشريه آشپزباشي، شماره43 /ع
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 313]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها