تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1818930035
اَچَر سير
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
اَچَر سير مواد لازم براي 1/5 كيلوگرم : سير /1 كيلوگرم نمك /1 قاشق چايخوري سركه /5 قاشق سوپخوري پوست ليموترش خلالي خرد كرده /200 گرم روغن كنجد يا زيتون /به ميزان لازم رازيانه ي نيمكوب /2 قاشق چايخوري زيره ي سبز نيمكوب /2 قاشق چايخوري تخم شنبليله ي نيمكوب /1 قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز /1 قاشق چايخوري روش تهيه: پوست سير را بگيريد و حبه كنيد. نمك و سركه را اضافه نمائيد و به مدت 12 ساعت در جاي خنكي نگه داريد. در اين فاصله، دو سه بار مخلوط را هم بزنيد. بعد آن را در صافي بريزيد و سير را روي پارچه ي تميزي پهن كنيد تا كاملاً آب خود را پس بدهد. پوست ليموترش را به مدت 10 دقيقه در آب بجوشانيد و دوبار آب آن را عوض كنيد. آن گاه در آبكش بريزيد. بعد روي پارچه ي تميزي پهن كنيد تا خشك شود. روغن را درظرفي گرم كنيد و ادويه هاي نيمكوب را بيفزائيد و هم بزنيد و به مدت 2 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد. سير و پوست ليمو را بيفزائيد و هم بزنيد و 5 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. بعد شعله را خاموش كنيد تا سرد شود. اينك مخلوط را در شيشه بريزيد و در يخچال نگهداري كنيد. نكته ي خواندني سيربه دليل خاصيت ضد ميكروبي از زمان هاي بسيار قديم استفاده مي شده است. سير داراي ويتامين هاي B1وA و B2وB3وC مي باشد. مواد معدني سير شامل پتاسيم، فسفر، كلسيم، سديم، آهن، منگنز و روي است. چنانچه سير در خاك مناسب پرورش يابد داراي سلنيوم و ژرمانيوم و همچنين مقادير زيادي سولفور مي باشد.
منبع: نشريه آشپزباشي، شماره43 /ع
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 308]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها