واضح آرشیو وب فارسی:شبکه خبر: خواص گوجهفرنگي
گوجهفرنگي، گياهي استكه به صورت خام يا پخته در سالاد، انواع سسها، سوپ و انواع مواد غذايي به طور وسيع در جهان مورد استفاده قرار ميگيرد. اكثر افراد گوجهفرنگي را در زماني كه به رنگ قرمز است استفاده ميكنند و كمتر از ميوه سبز آن استفاده ميشود. مـهـمـتــريــن تــركـيـبــات گــوجــهفـرنـگـي، شـامـل حـدود90 درصـد و يـا كميبيشتر آب ميباشد و بقيه آن، شامل پروتئين، چربي، قندهاي مـخـتـلـف از جـمـلـه گـلـوكز و فروكتوز، ويتامينهاي C،B،A، تيامين، ريـبــوفــلاويــن، پـانـتـوتـنـيـك اسـيـد، اسـيـد فـولـيـك، ويـتـامـيـن E، اسـيـد آمينههاي ضــروري، امــلاح مــعــدنــي از جــمــلــه كــلــســيــم، فـسـفـر، آهـن، سـديـم، پـتـاسـيـم، مـنـيـزيـم، مـس، مـنـگـنـز، كـبـالـت، روي و آرسـنـيك مــيبــاشــد و بــه تــازگــي وجــود يــد نـيــز در گــوجــهفــرنـگــي گــزارش شــده اســت.امــلاح مـعــدنــي مــوجــود در ايــن گـيــاه بــا ارزش وظايف مهمي در بدن ايفا ميكند كه بسياري از آنها در تحقيقات جديد پزشكي در حال بررسي است. گوجهفرنگي در بعضي افراد ايجاد حساسيت ميكند كه بايد به آن توجه كرد. دانههاي گوجهفرنگي داراي روغن ميباشند كه براي تهيه مارگارين، سالاد و صابون مصرف ميشود.در طب سنتي نقاط مختلف جهان، براي گوجهفرنگي اثراتي در جهت تسكين و بهبود بعضي بيماريها نظير آسم، سرفه، آنفلوآنزا، امراض چشم، گوش درد، حصبه، برص و تب زرد قائل ميباشند. در مراجع جديد علميخاصيتهاي ضد ميكروب، ضد اسهال، هضم كننده و ادرارآور را براي آن ذكر كردهاند. يكي ديگر از استفادههاي باارزش گوجهفرنگي استفاده از ماسك آن براي خانمهاست. اين مورد به خصوص براي كساني كه به گوجهفرنگي حساسيت ندارند مفيد است. براي استفاده از اين ماسك ميتوان پس از استحمام كه منافذ پوست بازتر ميباشند يك يا دو گوجهفرنگي تازه را له كرده و براي مدت 15 الي 20 دقيقه روي پوست صورت پهن كرد و سپس با آب شستشو داد. اين ماسك به علت داشتن مواد ارزشمند ميتواند در طراوت و شادابي پوست مؤثر واقع شود. البته بايد ذكر كرد كه استفاده از ماسكهاي ميوه احتياج به زمان طولاني دارد و بايد هفتهاي دو يا سه بار از آنها استفاده كرد. چرا كه غلظت مواد مؤثر آنها نسبتا پايين بوده و اثرات آنها كند است و در مقايسه با ماسكهاي شيميايي كه غلظت مواد آنها بيش از 20 برابر مواد طبيعي ميباشند، احتياج به مصرف مداوم و طولاني دارند ولي در عوض عوارض جانبي محصولات شيميايي را به دنبال ندارند. با توجه به اين كه خوردن سبزيهاي تازه و انواع ميوهها براي سلامتي و جلوگيري از چاقي بيرويه خانمها داراي اهميت است، خوردن گوجهفرنگي به عنوان يك ميوه باارزش در رژيم غذايي روزانه يا هفتگي توصيه ميشود. مصرف مداوم گوجه فرنگي، خطر ابتلا به سرطان پروستات را كاهش مي دهد. اين عامل موثر ليكوپن نام دارد كه يك آنتي اكسيدان است و باعث قرمز رنگ شدن ميوه و سبزيجات مي شود و در برابر راديكال هاي آزاد و زيان آور اكسيژن محافظت مي كند.
دوشنبه 6 خرداد 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شبکه خبر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 241]