خواص گوجه فرنگي

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: خواص گوجه فرنگي
گوجه‌فرنگي داراي خواص تغذيه‌اي فراوان بوده و مقدار كالري موجود در آن كم است.

به گزارش سرويس علمي، پزشكي باشگاه خبرنگاران؛ گوجه‌فرنگي‌ها، داراي مقدار كمي كالري بوده و به خصوص اگر خوب رسيده باشند از خواص تغذيه‌اي فراواني برخوردار خواهند بود.

براي مثال مقدار بتاكاروتن موجود در گوجه‌فرنگي‌هاي قرمز و كاملا رسيده حدود 4 برابر گوجه‌فرنگي‌هاي نرسيده است.

گوجه‌فرنگي‌ها منبع خوبي از ويتامين‌هاي C و K ، كاروتن‌ها (بخصوص ليكوپن) و بيوتن هستند.

آن‌ها همچنين سرشار از ويتامين B6 ، نياسين، اسيد فوليك، فيبر و اسيد پانتوتنيك هستند.

اين سبزي به خاطر داشتن مقدار فراوان ليكوپن، فوايد بسياري براي سلامتي انسان دارد. نتايج بررسي‌ها حاكي از آن هستند كه كاروتن قرمز (ليكوپن) موجود در گوجه‌فرنگي،‌ محافظ بسيار خوبي در برابر سرطان‌هاي پوست، پروستات، كولون، ريه و سينه محسوب مي‌شود.

همچنين تحقيقات نشان مي‌‌دهد، ليكوپن، احتمال خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، آب مرواريد، تخريب لكه زرد چشم ( دژنراسيون ماكولا) را كاهش مي‌دهد و قبل از اينكه راديكال‌هاي آزاد بتوانند به ساختار سلولي آسيبي وارد كنند آن‌‌ها را خنثي مي‌كند.

مصرف گوجه ‌فرنگي نيرو و نشاط مي ‌بخشد و پوست و دانه‌هاي آن به هضم غذا كمك مي‌كند و روده‌ها را پاك مي‌كند.

مصرف گوجه ‌فرنگي براي اشخاصي كه مبتلا به سنگ كليه و مثانه و كبد هستند، تجويز شده است.

*تذكرات:

• گوجه ‌فرنگي نارس و كال هضمش سنگين است، لذا خوردن آن باعث دل درد مي‌‌شود.

• سرخ كردن زياد گوجه فرنگي در روغن باعث سنگيني هضم آن مي‌‌شود و روي آتش كباب كردن آن مناسب است.

• ماده‌اي سمي به نام سولانين در گوجه‌فرنگي سبز و نارس وجود دارد كه خوردن آن موجب مسموميت مي‌شود و دل پيچه و اسهال را ايجاد مي‌‌كند./ح

سه|ا|شنبه|ا|2|ا|اسفند|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 58]