تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816464131
عمل آوری میگو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
عمل آوری میگو میگو یكی از لذیذترین غذاهای دریایی است كه در بیشتر نقاط جهان مورد توجه می باشد. در بیشتر سواحل ماهیگیری ,میگوی تازه پخته شده را در پاكت بعنوان نوعی تنقلات می فروشند. میگوی یخ زده نیز در اكثر فروشگاهها موجود است ولی مسلماً طعم وعطر میگوی تازه را ندارد. در ممالك اسکاندیناوی معمولاً میگو را بلا فاصله پس از صید برروی عرشه پخته وآن را به صورت یخ زده عرضه می نمایند. گوشت آنها از ارزش غذایی بی مانندی برخوردار است. میگوی ریز بیشتر برای سرخ كردن وتهیه سس مناسب است ولی نوع درشت آن را می توان برای طبخ انواع غذاها بكار برد.
همان طور كه ذكر شد میگو را معمولاً بصورت پخته شده وآماده در فروشگاهها به معرض فروش می گذارند ولی در ایران معمولا بصورت خام ومنجمد فروخته می شود. میگوی تازه ویا منجمد خریداری شده را می توان به دو روش زیر عمل آوری نمود: 1- یك دیگ بزرگ اختیار نموده ودر آن مخلوط آب ونمك بریزید. شوری آن بایستی بحدی باشد كه تخم مرغ در آن به حالت شناور درآید. آب را جوشانده وسپس میگو را در آن ریخته وصبر كنید تا مجدداً به جوش آید. زمانی كه آب مجدداً به جوش آید, میگوها به احتمال قوی پخته شده اند. اگر میگوها از نوع درشت باشند پنج یا شش دقیقه وقت برای پختن آنها كافی است . میگوی پخته شده دارای رنگ قرمز وگوشت سفت است.برعكس میگوی كاملاً پخته نشده نرم وله می باشد. 2- میگو را بدون آب در ظرف كاملاً سربسته به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت زیاد قراردهید وگاه گاه ظرف را تكان داده تا میگوها جابجا شده ودر آب حاصله از خود آنها پخته شوند. استفاده از این روش موجب می گردد كه عطر وطعم میگو بیشتر از روش قبلی حفظ گردد. بعد از اینكه میگو پخته شد بگذارید تا سرد شده وسپس پوست آنها را بكنید. میگوهای حاصله از هر دو روش را می توان به قسمتهای كوچك تقسیم كرده وهر قسمت را كه معمولاً مصرف یك وعده غذای خانواده است در كیسه های مخصوص فریزر ریخته وآنها را به حالت انجماد نگهداری نمود. نحوه پوست كندن میگو سرودم میگو را با دو دست گرفته ودر یك خط مستقیم بطرفین بكشید. سپس سرودم را بطور مستقیم بطرف هم فشار داده ودوباره به طرفی بكشید. با این طریق پوست میگو بصورت غلاف خارج می گردد. پس از ان سرمیگو را كنده وقسمت قابل خوردن را كه همان گوشت میگوست جدا نمایید. منبع:www.vista.ir /ج
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 575]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها