تور لحظه آخری
امروز : سه شنبه ، 28 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام صادق (ع):هر جوان مؤمنى كه در جوانى قرآن تلاوت كند، قرآن با گوشت و خونش مى آميزد و خداوند ع...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1866128942




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

روغن‌هاي مايع چه فرقي با هم دارند؟


واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
روغن‌هاي مايع چه فرقي با هم دارند؟
روغن‌هاي مايع چه فرقي با هم دارند؟     چند سالي است كه انواع روغن‌هاي مايع خوراکي، از روغن ذرت گرفته تا روغن زيتون و كانولا، به بازار آمده‌اند و به غذاهاي ما راه پيدا کرده‌اند. ولي کمتر مصرف‌کننده‌اي است که به درستي بداند اين روغن‌ها چه تفاوت‌هايي با هم دارند. آيا در مصرف اين روغن‌ها هم بايد محتاط و مراقب بود؟ «پوستر»‌ اين هفته «سلامت» به بحث درباره روغن‌ها اختصاص دارد. توضيح ضروري چربي‌ها از واحدهايي به نام اسيدهاي‌چرب تشكيل شده‌اند كه 2 نوع هستند. اگر در ساختمان اسيد چرب، اتم‌هاي كربن موجود با پيوند دوگانه به هم متصل شده باشند، اسيدچرب «غيراشباع» ناميده مي‌شود و در غير اين صورت، به آن مي‌گويند اسيدچرب «اشباع». ممكن است تعداد اين پيوندهاي دوگانه يكي يا بيشتر باشد. در صورت داشتن يك پيوند دوگانه، به اسيدچرب مي‌گويند «اسيدچرب غيراشباع با يك پيوند دوگانه» يا (MUFA). در صورت داشتن 2 پيوند يا بيشتر نيز اسيدچرب از نوع «اسيدچرب غيراشباع با چند پيوند دوگانه» يا (PUFA) خواهد بود. 1.روغن ذرت   روغن ذرت به‌عنوان ماده‌اي كاهش‌دهنده كلسترول شناخته ‌شده است ولي نكته در اينجاست كه روغن ذرت، هر 2 جزء بد و خوب كلسترول (يعني HDL و LDL) را كاهش مي‌دهد؛ در حالي كه HDL يا کلسترول خوب جزء مفيد كلسترول است و بهتر است پايين نيايد. روغن ذرت بسيار مقاوم است و در سرخ‌كردن‌هاي طولاني کاربرد دارد. 2.روغن زيتون   اين روغن بيشترين اسيد چرب غيراشباع تک‌باند را دارد. به علاوه، نه تنها براي قلب، بلكه براي پوست نيز بسيار مفيد است اما نمي‌توان آن را براي طولاني‌مدت روي حرارت قرار داد؛ زيرا احتمال تشکيل برخي تركيبات سرطان‌زا در چنين شرايطي وجود خواهد داشت. 3.روغن آفتابگردان   اين روغن بيشترين اسيد چرب غيراشباع با چند باند دوگانه را دارد. بنابراين نبايد از آن زياد استفاده كرد زيرا موجب دريافت بيش از حد ويتامين E مي‌شود. بنابراين نمي‌توان از اين روغن به‌عنوان تنها روغن مصرفي خانه استفاده کرد. 4.روغن كانولا   اين روغن در برابر حرارت بسيار مقاوم است. در ضمن مثل روغن زيتون بيشترين سهم اسيدهاي چرب موجود در آن از نوع غيراشباع تک‌باند است. بنابراين نه تنها كلسترول را بالا نمي‌برد، بلكه احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را نيز كم مي‌كند و داراي ويتامين E فراواني نيز هست. 5.روغن پالم   روغن پالم داراي ويتامين E نيست. اين روغن اسيدهاي چرب اشباع فراواني دارد و مصرف مداوم آن مي‌تواند زمينه بيماري‌هاي قلبي را افزايش دهد. 6.روغن كنجد   اين روغن فاقد ويتامين E است و تنها مزيتش اين است كه براي سرخ كردن نيز مي‌توان از آن استفاده كرد. ضمن اينکه روغن کنجد براي افراد مبتلا به فشارخون و كلسترول بالا نيز يك روغن مجاز به حساب مي‌آيد. 7.روغن هسته انگور   اين روغن از تفاله ميوه كه شامل ساقه، هسته‌ها و پوست دانه انگور است، توليد مي‌شود. روغن هسته انگور منبع مناسبي از اسيدهاي چرب غيراشباع است و در نتيجه، احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، ديابت و فشار خون را کاهش مي‌دهد. اين روغن سرشار از ويتامين E است و بنابراين با مصرفش احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي - عروقي و برخي سرطان‌ها کاهش مي‌يابد. ضمن اينکه روغن هسته انگور، کلسترول هم ندارد و در عين حال، باعث افزايش HDL (کلسترول خوب) و کاهش LDL (کلسترول بد) مي‌شود. 8.روغن نارگيل   اين روغن نيز به دليل داشتن بيشترين مقدار اسيدهاي چرب اشباع چندان توصيه نمي‌شود زيرا زمينه‌ساز بيماري‌هاي قلبي است. البته به‌طور معمول، كمترين ميزان مصرف را در ايران دارد. 9.روغن سويا   تحقيقات نشان داده‌اند که مصرف روغن سويا موجب پيشگيري از بيماري‌هايي نظير بيماري‌هاي قلبي - ‌عروقي و برخي سرطان‌ها، مخصوصا سرطان‌ پستان و سرطان پروستات مي‌شود. منبع:www.salamat.com /ع  
#پزشکی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 328]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


پزشکی و سلامت

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن