تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833767191
آلرژي غذايي
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : آلرژي غذايي CYRUS LAND29th January 2007, 08:53 PMآلرژيهاي غذايي در كودكان، مشكلات بسيار شايع و نگرانكنندهاي هستند اگر شما جزو آن دسته از مادراني باشيد كه فرزندتان آلرژي غذايي دارد، حتما ديده‌ايد كه چگونه فرزندتان پس از مصرف مقادير اندكي از شير، تخم‌مرغ، بادام زميني يا ساير مواد غذايي محرك دچار كهير، تنگي نفس، تورم پلك‌ها و صورت، استفراغ و اسهال مي‌شود و چقدر شما را نگران مي‌كند. طبيعي است كه پس از مشاهده موارد فوق فرزندتان را به اورژانس بيمارستان مي‌بريد و با نگراني درباره علت اين علائم مي‌پرسيد و متوجه مي‌شويد كه فرزند شما به آلرژي غذايي مبتلاست. تا چندي قبل هيچ‌گونه درماني جز پرهيز از غذاهاي ايجادكننده آلرژي براي درمان آلرژي غذايي وجود نداشت ولي به تازگي دانشمندان با استفاده از يك روش جالب به جنگ آلرژي غذايي رفته‌اند. در اين روش كه از سوي پزشكان و متخصصان دانشگاه معروف دوك در آمريكا ابداع شده است، مقادير بسيار اندك ولي افزايش‌يابنده‌اي از ماده غذايي محرك تحت كنترل و نظارت دقيق به وسيله كودك مصرف شده و مقدار آن به تدريج افزايش پيدا مي‌كند تا زماني كه به تدريج تحمل نسبت به آن ماده آلرژي‌زا ايجاد شود. از كجا مي‌آيد؟ آلرژي غذايي در واقع يعني پاسخ ايمني بدن به يك پروتئين موجود در مواد غذايي. آلرژي غذايي مشكل بسيار شايعي است، به‌طوري كه در حدود 12 ميليون نفر در كشوري مثل آمريكا به آن مبتلا هستند و ميزان ابتلا هرساله در حال افزايش است. آمارها نشان مي‌دهند كه 6 تا 8 درصد از اطفال به اين حالت دچار مي‌شوند كه موجب 30 هزار ويزيت اورژانس و 150 مورد مرگ در كشور آمريكا مي‌شود. شايع‌ترين مواد غذايي ايجادكننده آلرژي غذايي عبارتند از شير، تخم‌مرغ، بادام زميني، ماهي، سويا، صدف، گندم و كنجد. اين 8 ماده غذايي در مجموع بيش از 90 درصد از علل آلرژيهاي غذايي را شامل مي‌شوند كه البته از اين بين ابتلا به آلرژي بادام زميني خطرناك‌ترين نوع است و ميزان ابتلا به آن طي 10 سال گذشته در كودكان آمريكايي دو برابر شده است. در حال حاضر بسياري از مدارس، ورود و توزيع بادام زميني و محصولات حاوي آن را ممنوع كرده‌اند. بيشتر متخصصان بر اين باورند كه غذاي آلرژي‌زا بسته به ناحيه جغرافيايي و كشور متفاوت است. به عنوان نمونه، آلرژي به برنج در كشورهاي آسياي شرقي كه برنج قسمت عمده رژيم غذايي آنها را تشكيل مي‌دهد، شيوع بيشتري دارد ولي در كشورهاي اروپاي مركزي آلرژي به كرفس بيشتر ديده مي‌شود. ورود اين گونه مواد غذايي محرك از طريق دستگاه گوارش موجب القاي يك واكنش ايمني در بدن شده و بدين ترتيب پادتن هايي عليه ماده آلرژي‌زا توليد مي‌شوند. در ادامه، واكنش پادتن‌ها با مواد پروتئيني موجود در ماده آلرژي‌زا موجب آزاد شدن برخي مواد شيميايي مثل هيستامين از بدن مي‌شوند كه نتيجه آن القاي يك واكنش ايمني است. دانشمندان با بررسي آلرژي غذايي در نقاط گوناگون جهان متوجه شده‌اند كه اين بيماري در كشورهاي پيشرفته شايع‌تر است. آنها يكي از دلايل اين مسأله را عدم مواجهه زودرس با ميكروب‌ها و ساير آلودگي‌ها و نيز مصرف بيش از حد پاك‌كننده‌هاي حاوي آنتي‌بيوتيك يا خودآنتي‌بيوتيك‌ها در كشورهاي پيشرفته مي‌دانند. از طرف ديگر، تحقيقات در كشورهاي جهان سوم نشان داده‌اند كه مواجهه زودرس با ميكروب‌ها و ساير آلودگي‌ها موجب تقويت زودرس سيستم ايمني بدن شده و سبب مي‌شود تا بدن تحت تاثير پروتئين‌هاي ماده غذايي مهاجم خارجي قرار نگيرد. به همين دليل، ميزان آلرژي غذايي در اين كشورها كمتر است. خون و پوست، ابزارهاي مهم تشخيصي متخصصان آلرژي پس از بررسي سابقه بيمار و علامت يا واكنشهاي مشاهده شده پس از مصرف غذاهاي خاص در كودكان مشكوك، به بررسي و تشخيص اين بيماري مي‌پردازند. اگر اين احتمال بود كه علايم و واكنش‌ها با آلرژيهاي غذايي مرتبط باشند، در آن صورت تست‌هاي آلرژي انجام مي‌شوند كه معروف‌ترين آنها تست‌هاي پوستي و آزمايش‌هاي خوني هستند. تست پوستي بررسي آلرژي، به سادگي انجام شده و نتايج آن طي چند دقيقه به دست مي‌آيند. در اين روش مقدار اندكي از ماده آلرژي‌زاي مورد شك به آرامي در لايه فوقاني پوست قرار داده مي‌شود. اين كار سبب مي‌شود تا در صورت حساسيت مقداري كهير در همان نقطه به وجود آيند. تست پوستي وسيله‌اي خوب و مناسب براي بررسي ابتلاي كودك مشكوك به آلرژي غذايي است. از طرف ديگر، برخي تست‌هاي خوني مقدار پادتن‌ها در خون را اندازه‌گيري مي‌كنند. متخصصان با انجام بررسي‌هاي دقيق موفق شده‌اند تا مقادير طبيعي پاتن‌هاي مختلف در برابر غذاهاي خاص را به دست بياورند. اين مقادير مي‌توانند با نتايج تست‌هاي خوني كودك مشكوك مقايسه شوند و چنانچه سطح آن بسيار بالاتر از حد طبيعي باشد، يك احتمال 95 درصدي براي مبتلا بودن آن كودك به يك واكنش آلرژيك نسبت به ماده غذايي مربوطه وجود خواهد داشت. تست‌هاي خوني اين امكان را براي پژوهشگران فراهم كرده‌اند كه به بررسي انواع و اقسام مواد آلرژي‌زا بپردازند ولي متخصصان استفاده از روش‌هاي مكملي نظير ELISA را براي موارد خاص توصيه كرده‌اند. غير از تست پوستي و بررسي خون، بسته به شرايط فرد مشكوك ممكن است ساير روش‌هاي تشخيصي افزايش حساسيت غذايي گوارشي نظير آندوسكوپي، كولونوسكوپي و يا حتي نمونه‌برداري هم در صورت لزوم انجام پذيرند. بلعيدن بيماري: جديدترين راه درمان آلرژي غذايي تا چندي قبل هيچ روش درماني قطعي براي آلرژيهاي غذايي وجود نداشت و پزشكان به افراد مبتلا يا والدين آنها توصيه مي‌كردند تا از مصرف اين گونه غذاها خودداري كنند. علاوه بر اين، به افراد خيلي حساس توصيه مي‌شد تا مراقب هر گونه تماس، لمس و تنفس ماده آلرژي‌زا باشند. پزشكان به اشخاص مبتلا به اين گونه آلرژي‌ها توصيه مي‌كنند تا در صورت مشاهده علائم، به سرعت به مراكز درماني مراجعه كنند تا تحت درمان (عمدتا با داروي اپي‌نفرين) قرار گيرند، به ويژه در مواردي كه ممكن است مقداري غذاي محرك به صورت تصادفي مصرف شده باشد. نبود يك درمان قطعي براي آلرژي غذايي موجب شد تا دانشمندان با جديت به دنبال راه حلي باشند. در يك تحقيق جديد كه از سوي دكتر وسلي بركز از دانشگاه معروف دوك و همكارانش از دانشگاه پزشكي آركانزاس انجام شد، متخصصان به بررسي راهي نوين براي ايجاد تحمل پرداختند. آنها با استفاده از يك روش جالب به تدريج تحمل كودك را افزايش داده و موفق شدند تا بروز علايم آلرژي را كاهش دهند. آنها در تحقيق‌شان به بررسي آلرژي غذايي نسبت به دو ماده غذايي شايع يعني تخم‌مرغ و بادام زميني پرداختند. طي اين تحقيق كودكان به بيمارستان دوك آمده و مقادير اندك ولي روز به روز در حال افزايش از يك پودر تخم‌مرغ يا يك پودر بادام زميني بدون چربي را بسته به نوع آلرژي غذايي مصرف كردند. مقدارمصرف در نوع بادام زميني يك سه هزارم يك بادام زميني و در نوع تخم‌مرغ يك هزارم از يك تخم مرغ بود و مقدار آن به تدريج افزايش پيدا كرد تا حدي كه كودكان به كهيرهاي حساسيتي دچار شدند. در اين هنگام آنها به خانه فرستاده شدندو يك دوز روزانه از ماده آلرژي‌زا كمتر از آنچه به آن حساس بودند را دريافت كردند. اين كودكان هر دو هفته يك بار به بيمارستان برمي‌گشتند و پس از بررسي‌هاي كافي از نظر نبود حساسيت، دوز مصرفي آنها اندكي افزايش پيدا مي‌كرد تا زماني كه به اندازه حدود يك دهم يك تخم‌مرغ يا يك عدد بادام زميني كامل رسيد. نتايج تحقيق غافلگيركننده و بسيار جالب بودند. پس از مدت 2 سال، 4 كودك از كودكان شركت كننده در تحقيق تخم‌مرغ توانستند كه 2 عدد تخم‌مرغ املت شده را بدون بروز هرگونه مشكلي مصرف كنند. در 2 نفر ديگر نيز مقدار تحمل نسبت به تخم‌مرغ به مقدار زيادي افزايش يافته بود. نتايج بررسي گروه كودكان شركت كننده در تحقيق بادام‌زميني نيز بسيار جالب بودند. به گفته دكتر بركز، 6 كودك توانستند 15 عدد بادام زميني را بدون هر گونه مشكلي مصرف كنند. اينها كساني بودند كه قبل از شروع تحقيق قادر به مصرف حتي يك عدد بادام زميني هم نبودند. در هر حال، تا تكميل نهايي اين برنامه راه زيادي مانده است. به عنوان نمونه، اين كودكان هنوز در حال دريافت دوز نگهدارنده روزانه‌شان هستند و دانشمندان نمي‌دانند كه آيا اين تحمل در صورت قطع مصرف دوز روزانه پايدار باقي مي‌ماند يا خير؟ نكته مهمي كه متخصصان به آن اشاره مي‌كنند اين است كه اين نوع درمان حتما بايد در مراكز درماني مخصوص و با نظارت دقيق و كامل انجام گيرد تا از بروز هرگونه عارضه جانبي و واكنش خطرناك جلوگيري به عمل آيد. دانشمندان در حال حاضر با استفاده از مهندسي ژنتيك به دنبال تهيه واكسن‌هايي براي درمان آلرژيهاي غذايي هستند. اين واكسن‌ها در صورت كشف مي‌توانند انواع آلرژيهاي غذايي را طي 10 سال ريشه‌كن كنند. واكنش هاي نگران كننده علايم آلرژيهاي غذايي مي‌توانند بسيار شديد بوده و خود را به صورت يك واكنش آلرژيك شديد در سراسر بدن و حتي مرگ نشان دهند. اين واكنش آلرژيك شديد يا آنافيلاكسي اغلب به صورت تورم پلك‌ها، صورت، لب‌ها، زبان، اگزما، كهيرهاي پراكنده، خارش گلو و چشم‌ها و پوست، تهوع، استفراغ، تنگي نفس، اشكال در بلع و درد شكم ظاهر مي‌شود. علايم يك واكنش آلرژيك مي‌توانند به سرعت گسترش يابد و يا اينكه در حدود يك تا چند ساعت پس از خوردن ماده آلرژي‌زا ايجاد شوند. در برخي موارد آلرژي غذايي ممكن است منجر به شوك آنافيلاكتيك شود. در اين حالت يك واكنش كلي در بدن وجود دارد كه طي آن چندين سيستم بدن درگير شده و حالاتي نظير كاهش فشارخون و از دست رفتن هوشياري به وجود مي‌آيند و شخص بايد به سرعت به اورژانس بيمارستان منتقل شود، در غير اين صورت ظرف مدت كوتاهي جان خود را از دست مي‌دهد. منبع:هفته نامه سلامت سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 594]
-
گوناگون
پربازدیدترینها